Le nouveau queso de Chipotle est une abomination au fromage - Essayez plutôt cette recette

Après années de gens suppliant Chipotle Mexican Grill de sortir avec queso, la chaîne a finalement fait.

Malheureusement, ce n'était pas tout gouda avec le public - d'accord, je devais faire au moins un jeu de mots ici - désolé! En fait, certaines personnes sont carrément déçues.

Êtes-vous un d'entre eux?

Quoi de neuf avec Queso de Chipotle?

Je sais que Chipotle est la vie. Je ne vais pas mentir: je le mange trois à quatre fois par mois. Il est plus sain que de nombreux autres restaurants et pratique, et il y a quelques hacks pour tirer le meilleur parti de votre burrito sur un budget.

La chaîne s'est engagée à rester une option plus saine en utilisant des ingrédients sans additifs, ce qui a gardé le queso hors du menu. Mais le public a fait pression sur la chaîne pour ajouter la trempette au fromage à son menu.

Finalement, après avoir concocté une version de queso conforme à ses standards, Chipotle l'a déployé dans tous ses restaurants la semaine dernière, comme le rapporte Consumerist.

Les gens n'étaient pas exactement satisfaits, cependant. Recherche "Chipotle queso" sur Twitter, et vous verrez des descriptions telles que "non comestible", "décevant" et "trash" (aïe).

Chipotle dit qu'il va continuer à travailler pour perfectionner sa recette.

Je vais aussi être honnête quand je dis que je suis allé la semaine dernière et littéralement personne en ligne a ordonné le queso. J'y ai jeté un coup d'œil et je ne l'aurais pas fait non plus. C'était plus orange que jaune, et les ouvriers le remuaient constamment.

Encore pire? Le prix.

J'ai appelé mon chipotle local et j'ai eu le prix pour queso:

2 onces sur un burrito ou dans un bol: 1,25 $

4 onces avec des frites: 2,05 $

6 onces avec des copeaux: 5,25 $

Je sais que lorsque vous sortez pour manger, vous payez pour plus de commodité, mais c'est un joli penny pour un peu de fromage fondu.

Une recette Queso de meilleur goût pour la moitié du coût

Si vous cherchez à satisfaire vos besoins de queso sur un budget - et que vous voulez un queso qui a beaucoup de goût, beaucoup mieux que Chipotle - alors pensez à faire le vôtre à la maison pour une fraction du coût.

Voici notre recette préférée de queso de Serious Eats. Pour un peu moins de 6 $, c'est sûr que la version de Chipotle sortira de l'eau!

• 8 onces de fromage cheddar extra-fort (ou un mélange de cheddar et de poivre Jack - voir note), râpé sur les gros trous d'une râpe à boîte: 2,11 $
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs: 3 cents
• 1 (12 onces) de lait évaporé: $3.28
• 2 cuillères à café de Frank's Red Hot ou autre sauce piquante: 7 cents

Le coût total de cette recette de queso résonne à $5.47, mais il fait six portions de 2 onces, ce qui rend le coût par portion juste 91 cents.

Note: Ces prix varient selon l'endroit où vous vivez; les nôtres proviennent de notre quartier Walmart.

instructions

Ajouter le fromage et la fécule de maïs dans un grand bol et mélanger. Transférer le fromage mélangé et la fécule de maïs dans une casserole moyenne, et ajouter 1 tasse de lait évaporé et la sauce piquante. Faire cuire le mélange à feu doux en remuant avec un fouet jusqu'à ce que le mélange soit fondu et épaississe. Pour du fromage plus fin, ajouter du lait évaporé supplémentaire jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.

Servez le queso avec des frites, des frites, des hot-dogs ou tout ce que votre cœur désire!

Prendre plaisir!

Kelly Anne Smith est un écrivain junior et un spécialiste de l'engagement à The Penny Hoarder. Attrapez-la sur Twitter à @keywordkelly.