Cette femme nous montre comment elle mange végétalien pour un ridiculement bon marché 25 $ / semaine 💲💲💲

Je l'admets: je ne sais pas comment les végétaliens le font.

J'aime le poulet, et ne me lancez pas sur les fruits de mer. (J'ai grandi sur la plage en Floride).

Mais quand je pense à couper tous les produits animaux de mon alimentation, je me demande: "Que diable cela me laisserait-il à manger? Et comment je suis censé offrir il?!"

Ne vous méprenez pas - j'aime les légumes. Mais les produits frais peuvent devenir carrément chers.

Alors, comment les végétaliens le font sans être complètement fauchés?

La réponse: soigneusement.

Voici six conseils sur la façon de manger végétalien sur un budget, plus trois recettes végétaliennes que vous pouvez faire pour moins de 10 $.

Aller végétalien peut être bon pour votre corps - et votre portefeuille!

Tina Russell, photographe au Penny Hoarder, est végétalienne depuis huit ans. Son engagement envers les droits des animaux l'a amenée à éliminer les produits d'origine animale de son alimentation, et elle n'a jamais cessé de regarder en arrière depuis.

En chemin, elle a appris quelques trucs et astuces quand il s'agit de manger végétalien sur un budget. Bien qu'elle aime le riz et les haricots, elle connaît également l'importance de manger une alimentation saine et équilibrée.

La bonne nouvelle est qu'elle a appris comment obtenir tous les nutriments dont son corps a besoin tout en respectant le mode de vie végétalien et son budget.

Voici ses meilleurs conseils pour manger végétalien sur un budget:

1. Méfiez-vous des alternatives végétaliennes

Russell dit que alternatives végétaliennes sont les plus gros busters budgétaires de ce régime.

Beaucoup de viandes d'imitation et d'alternatives aux produits d'origine animale peuvent être assez coûteuses - et ce sont elles qui peuvent pousser les coûts de l'alimentation végétalienne à la hausse.

Lorsque Russell vivait à New York, elle dépensait 130 $ toutes les deux semaines pour faire l'épicerie pour deux personnes.

Ces jours-ci, elle évite ces solutions de rechange et a réduit sa facture d'épicerie à 50 $ à 70 $ toutes les deux semaines en conséquence.

Elle dit que vous n'avez pas à abandonner complètement ces produits, mais vous devriez être conscient de la fréquence à laquelle vous les achetez.

"Il y a des choses que vous ne pouvez pas vivre sans", dit Russell. "Pour moi, c'est du lait d'amande ou du beurre végétalien."

Elle recommande de se demander: "Ai-je vraiment besoin de ça?" Avant d'acheter des alternatives végétaliennes. Si la réponse est non, posez-la!

2. Manger à la maison

Sortir manger, que vous soyez végétalien ou non, peut s'additionner.

Russell dit que manger en tant que végétalien est un énorme défi. Elle doit planifier les restaurants dans lesquels elle ira et ce qu'elle mangera.

Bien qu'elle parvienne à suivre son régime végétalien dans les restaurants, elle conseille simplement de rester à la maison et de faire sa propre nourriture.

Non seulement c'est plus facile, mais c'est moins cher aussi.

3. Acheter des ingrédients coûteux quand ils sont en vente

De nombreux plats végétaliens appellent des spécialités, comme les noix de cajou et la sauce tahini.

Ces ingrédients peuvent être coûteux: Un sac de noix de cajou de 16 onces peut coûter jusqu'à 5 $ chez Trader Joe's.

Russell suggère de rechercher des ventes d'articles coûteux dans votre magasin d'aliments naturels et de planifier vos achats autour d'eux. Elle dit qu'il est possible d'obtenir une bonne affaire sur de nombreux articles toutes les quelques semaines.

Russell a vu des fromages végétaliens en vente pour 1 $ de réduction et des graines de chia crues pour 2 $ à 3 $ de rabais.

4. Acheter congelé au lieu de frais

Si vous cherchez des façons de réduire les coûts sans éliminer certains aliments, envisagez de les acheter congelés plutôt que frais.

Russell dit qu'elle aime garnir certains de ses articles de petit déjeuner avec des fruits frais - mais si elle est dans une situation financière difficile, elle va opter pour congelés à la place.

Faites juste attention à où vous achetez des légumes ou des fruits surgelés. Certaines épiceries sont connues pour avoir des produits surgelés coûteux. Faites un peu de recherche à l'avance pour ne pas trop dépenser.

5. Pensez à des alternatives moins chères

Si vous avez du mal à vous procurer un ingrédient particulier, Russell suggère trouver une alternative moins chère.

Par exemple, le quinoa est plus cher que le riz. Si vous avez un budget serré, pourquoi ne pas simplement utiliser du riz?

Vous n'avez pas non plus besoin d'acheter la marque spécifique pour laquelle votre recette demande. Russell dit que vous pouvez acheter générique au lieu de la marque pour économiser quelques dollars.

6. Faites cuire en vrac

Cuisiner en vrac est l'une de nos stratégies d'économie d'argent préférées pour tous ceux qui sont ici au Penny Hoarder - pas seulement les végétaliens.

En cuisinant en vrac avec une mijoteuse, vous pouvez économiser de l'argent et temps. De plus, vous pouvez rentrer à la maison après le travail pour un repas prêt à être mangé.

Russell aime faire des recettes de mijoteuse et dit qu'ils sont énormes pour économiser son argent.

La cuisson en vrac signifie également que vous pouvez précuire vos repas et conserver les restes scellés dans un sac dans votre congélateur. Lorsque vous êtes prêt à profiter de votre repas, tout ce que vous avez à faire est de le réchauffer et d'en profiter. Les repas au congélateur peuvent vous aider à économiser jusqu'à 65 $ par mois.

3 recettes végétaliennes que vous pouvez faire pour moins de 10 $

Manger végétalien ne signifie pas non plus des plats de légumes grillés et fades. Avec la bonne quantité d'épices et d'ingrédients, vous pouvez avoir de délicieux repas pour seulement quelques dollars par portion.

Voici trois recettes qui coûtent moins de 10 $.

1. Couscous nord-africain à la mijoteuse

Si vous cherchez une délicieuse recette en vrac, celle-ci est riche en saveur et en nutriments.

Cette recette de mijoteuse coûte moins de 10 $ et fournit quatre portions ou plus. Si vous cuisinez seulement pour vous-même, cela pourrait être votre go-to lunch pour toute la semaine!

Voir la recette de One Green Planet ici.

2 gousses d'ail, hachées finement: 20 cents

1 tête de chou-fleur, coupé en fleurettes: 2,48 $

2 carottes, pelées et coupées en gros morceaux: 30 cents

4 nouvelles pommes de terre rouges, jaunes ou Yukon Gold pelées et coupées en quartiers: 1,25 $

1 oignon blanc, coupé en quartiers: 79 cents

15,5 onces de pois chiches en conserve, égouttés: 99 cents

2 cuillères à soupe de pâte de tomate: 9 cents

½ cuillère à café de sauce piquante: 5 cents

4 tasses d'eau: 0 $

1 cuillère à soupe d'huile de coco: 17 cents

1 cuillère à soupe de curcuma moulu: 50 cents

½ c. À thé de cumin moulu: 29 cents

½ cuillère à café de cannelle moulue: 33 cents

1 cuillère à café de sel de mer: 16 cents

1 tasse de couscous nature: 91 cents

1 cuillère à soupe de beurre végétalien: 13 cents

1 ½ tasse de bouillon de légumes 76: cents

Coût total: 9,40 $

Coût par portion (4 portions): 2,35 $

2. Empanadas aux bananes et aux haricots noirs

Si vous êtes d'humeur à faire quelque chose de différent, essayez ces empanadas à la banane et aux haricots noirs.

Russell achète des coquilles d'empanada congelées pour réduire la préparation. Dans le cas où vous ne pouvez pas trouver ceux à votre épicerie locale, cette recette vous montre comment les faire à partir de zéro.

Voir la recette complète de Vegetarian Times ici.