8 Sneaky Mind Games Épiceries Jouer pour vous permettre de dépenser plus d'argent

Vous pensez avoir trouvé votre épicerie.

Vous magasinez dans le périmètre pour vous concentrer sur les aliments frais au lieu de vous laisser influencer par les produits emballés. Vous allez tôt le matin ou tard le soir pour éviter les foules. Vous avez même compris exactement quand le magasin se réapprovisionne après le week-end occupé et lequel des ensacheurs n'écrasera jamais les œufs.

Mais le fais-tu vraiment Connaissez votre épicerie? Dans ces milliers de pieds carrés de marchandises parfaitement perchées, pouvez-vous dire quels éléments sont là pour vous aider - et lesquels sont là pour vous trébucher?

Les magasins utilisent ces huit tactiques pour vous inciter à dépenser plus au supermarché sans même vous en apercevoir.

1. Ils vous incitent à diriger la droite

L'entrée est généralement sur la droite pour une raison: pour encourager les acheteurs à se déplacer dans le sens antihoraire à travers le magasin. Comme la plupart des gens sont droitiers, il est plus facile de diriger avec votre main gauche et de saisir avec votre droite, l'expert de la marque Martin Lindstrom explique dans son livre "Brandwashed: Les entreprises astuces pour manipuler nos esprits et nous persuader d'acheter." Et quand vous allez dans le sens antihoraire, vous dépensez 2 $ de plus par voyage en moyenne, selon les données du consommateur.

Accrochez-vous à gauche la prochaine fois que vous frapperez le magasin pour économiser en épicerie.

2. Ils placent des produits non liés ensemble

Si vous avez déjà trouvé des tortillas et de la salsa dans la même allée, vous êtes joué par une adjacence. Il en va de même si vous trouvez des sacs sandwich en plastique dans l'allée du pain au lieu de dans l'allée de papier / plastique ou un affichage de briquettes de charbon de bois à côté des galettes de burger congelés au lieu de dans la section saisonnière.

En regroupant plusieurs produits non reliés, les épiceries ciblent en fait un client spécifique: celui qui en a assez d'encercler le magasin pour essayer de trouver ce dont il a besoin.

"Les adjacences sont également sur l'ordre - venir avec une séquence raisonnable de choses", écrit Paco Underhill dans "Pourquoi nous achetons: la science du shopping".

Mais tandis que ces éléments groupés sont pratique, ils ne sont pas nécessairement moins chers que la variété que vous pourriez trouver dans d'autres parties du magasin.

3. Les chariots continuent de grossir

Entre 1975 et 2000, les chariots d'épicerie ont triplé en taille. Il y a plusieurs théories contradictoires à propos de pourquoi, y compris la conclusion de Ralph Nader selon laquelle les épiceries nous faisaient honte d'acheter plus chaque fois que nous visitons.

La cause de cette croissance est difficile à cerner - presque autant que si elle affecte vraiment les acheteurs. Rappelez-vous simplement que le fait de choisir de pousser un chariot ne signifie pas que vous devez le remplir à ras bord chaque fois que vous magasinez.

4. X marque le ... Hé, attendez une minute

Impossible de trouver cet élément toujours sur votre liste? Certains magasins changent l'emplacement des articles aussi souvent qu'une fois par mois. Il pourrait être question de déplacer une marque de céréales de 5 pieds dans l'allée ou de mettre quelque chose dans une zone complètement différente du magasin.

"Le résultat est que non seulement nous sommes tentés par plus de produits", écrit Lindstrom dans "Brandwashed", "mais trouver ce que nous voulons devient un jeu, à la fin duquel nous nous récompensons souvent pour notre travail acharné en achetant quelque chose. ce n'était pas sur notre liste. "

5. Angles: pas seulement important pour selfies

Les embouts et les présentoirs vous obligent à vous fatiguer pendant vos achats.

Les embouts sont souvent réservés aux produits promotionnels qui, même en vente, peuvent être plus chers que la marque maison. Ou ils peuvent simplement faire appel à vos sens et vous distraire de votre liste.

«Un bouchon peut stimuler les ventes d'un article simplement parce que lorsque nous nous promenons dans les allées d'un magasin, nous les abordons de front, en les voyant clairement et complètement», écrit Underhill dans «Why We Buy».

Jamais eu à se tortiller autour d'affichages autonomes de chaque côté d'une allée? Le magasin a probablement empilé ces produits vedettes sur l'écran et les a placés de travers pour attirer votre attention - ou prendre un coin de votre panier. Rappelez-vous, juste parce que quelque chose est sur un endcap ou un affichage spécial ne signifie pas que c'est le meilleur prix.

6. Les odeurs sont gratuites

Les épiceries ont récemment remis l'accent sur la fraîcheur, mais il ne s'agit pas seulement de vous mettre dans la porte. Il s'agit de faire appel à vos sens une fois que vous y arrivez aussi.

"Il est vrai qu'à l'exception des allées de produits, les supermarchés n'ont aucune tradition de nourrir notre désir de stimulation sensorielle, pour l'odorat ou le goût ou le toucher ou même la vue", explique Underhill. "Ils sont toujours bloqués au début des années 60, le temps des aliments surgelés, des conserves, des aliments transformés, des aliments en poudre, des aliments emballés et l'idéal germinatif de la propreté blanche aveuglante."

Mais vous pouvez probablement indiquer où votre magasin local a ajouté des éléments de "shopping sensuel" au cours des dernières années. Peut-être que c'est plus de variétés de pain faites dans la boulangerie ou l'allée de café où vous pouvez remplir un sac avec des haricots de spécialité aromatiques. Une section florales élargie?

Oui, tout est aussi stratégique que pratique.

7. Ils montent le Muzak

Vous êtes-vous déjà retrouvé en train de chanter en même temps que les oldies lisses qui jouent pendant que vous magasinez?

Douglas Rushkoff écrit dans son livre "Coercion: Pourquoi nous écoutons ce qu'ils 'disent'" les acheteurs font 38% plus d'achats quand une épicerie joue Muzak avec un tempo plus lent.

Le professeur de marketing Ronald Milliman a étudié les habitudes d'achat dans une épicerie de Dallas pendant deux mois pour déterminer les effets de divers tempos de musique. La plupart des acheteurs ne se souviennent pas s'ils ont entendu de la musique dans le magasin, mais quand la musique lente a joué, le magasin a fait environ 4000 $ de plus ce jour-là.

"Les gens simplement, comme vous les avez ralentis, ont vu plus ils se souvenaient qu'ils avaient besoin ... ou voulaient", a déclaré Milliman à Freakonomics Radio.

Laissez-vous prendre dans la musique, et votre budget d'épicerie pourrait être rattrapé, aussi.

8. Coupons: une passerelle vers les dépenses

Jamais jeté un coup d'oeil sur un coupon de fabricant pour un nouveau produit et je me demandais si vous l'aimerez? "C'est 25% de réduction", vous pourriez penser. "Je vais essayer, juste une fois."

"Basé sur les données de marketing, les consommateurs qui essaient un nouveau produit sont susceptibles de rester avec une moyenne de un an et demi,” Lindstrom écrit. "Donc, si un magasin peut comprendre quel nouveau produit vous pourriez aimer et offrir un échantillon gratuit ou un coupon ou une promotion vous persuadant de l'essayer, il est potentiellement verrouillé vos dollars pour les 18 prochains mois."

La prochaine fois que vous pensez à déchirer un coupon d'une machine blinkie, jetez un second coup d'oeil à l'étiquette de prix du produit.

Pendant ce temps, moins de 3% des coupons du fabricant sont échangés, selon Underhill. Réfléchissez deux fois, coupez une fois?

Lisa Rowan est un écrivain et producteur à The Penny Hoarder.