Cette nouvelle vous rendra optimiste quant à l'avenir de votre toast à l'avocat

Vous savez ce qui est le pire?

Quand vous allez acheter des avocats et les découvrir dans une poubelle pitoyable, tout brun et racorni ensemble comme ils ont fait un vœu en masse pour gâcher et ruiner vos plans mardi Taco.

Ce qui me dérange plus que leur plongée dans le côté obscur est le fait qu'ils ne seront jamais utilisés, seulement jetés à la poubelle.

Et s'il y avait quelque chose que nous pouvions faire à propos de la parodie de l'avocat qui nous tourmente constamment?

Entrez les gens à un démarrage appelé Apeel Sciences qui sont en train de faire quelque chose au sujet de la durée de conservation des avocats et de leurs amis des allées de produits.

Depuis six ans, Apeel Sciences travaille à faire de tous nos rêves les plus fous de préservation d'avocat une réalité.

Mais à vrai dire, les avocats ne sont que le début de cette magnifique sorcellerie.

La société a conçu un revêtement végétal qui prolonge la durée de conservation des produits. Le revêtement est appliqué à l'extérieur des produits par trempage ou rinçage.

Le revêtement garde les fruits et légumes frais jusqu'à trois fois plus longtemps.

C'est comme appuyer sur le bouton slo-mo de votre téléphone, mais pour faire mûrir vos produits.

Apeel est-il sûr à manger?

La Food and Drug Administration (FDA) l'a classé comme GRAS, ou généralement reconnu comme sûr, ce qui signifie que oui.

Le revêtement spécial est fait de lipides et de glycérolipides, qui se trouvent dans les pelures, les graines et les pulpes de produits, selon le site Web d'Apeel.

Ce n'est pas comme la cire sur les pommes. Le revêtement d'Apeel maintient l'humidité et l'oxygène au lieu d'utiliser de la cire ou de la réfrigération pour prolonger la vie. Vous ne pourrez pas goûter, sentir ou voir le revêtement.

De plus, il est sans allergène, alors n'ayez pas peur, amis.

Les avocats Apeel sont déjà sur les tablettes des magasins Costco et Harps Food dans le Midwest. Recherchez la section Apeel et préparez-vous à attendre une semaine - ou trois - pour que vos avocats se gâtent.

Le PDG de la startup, James Rogers, a déclaré au Washington Post que les clients ne paient pas plus pour le service, car les épiciers économisent de l'argent en raison de la détérioration des déchets.

Pourquoi devrions-nous tous prendre soin de la durée de conservation des produits?

La réduction du gaspillage alimentaire est devenue une préoccupation mondiale, mais en dépit de nos meilleures intentions, la nourriture ne fait que gâcher sa propre horloge interne.

Combien de fruits et de légumes ont mal tourné sous votre montre cette année? Trop, j'en suis sûr. Moi aussi. (Pardonne-moi s'il te plait, fraises, si je n'avais plus que quelques jours avec toi.)

Mais nous ne sommes pas seuls. Un expert avec qui nous avons parlé récemment estime que le ménage moyen gaspille 1 800 $ par année en nourriture qu'il ne mange jamais.

La réduction du gaspillage alimentaire pourrait créer une réaction en chaîne d'épargne pour les consommateurs, les détaillants, les agriculteurs et empêcher la mise en décharge des aliments.

À leur tour, les coûts de transport, les déchets d'emballage, les eaux usées, les engrais et la détérioration des aliments seraient tous réduits. C'est énorme.

Apeel dit avoir retardé avec succès les processus de maturation des pommes, artichauts, asperges, bananes, poivrons, bleuets, cerises, haricots verts, citrons, mangues, radis, fraises et tomates.

Les avocats pourraient être la première étape de ce qui pourrait être une percée dans l'avenir durable de la nourriture.

J'ai juste une autre question: ça marche sur la peau humaine? Demander un ami.

Stephanie Bolling est rédactrice à The Penny Hoarder. Aujourd'hui, elle a appris que "poire d'alligator" est un autre nom pour un avocat.