Combien de temps pouvez-vous stocker des aliments dans le congélateur? Ce graphique a votre réponse

Votre congélateur peut être une source incroyable d'économies, ou il peut s'agir du trou noir où meurent des légumes pâteux et des pintes à moitié mangées.

Pour vous aider à vous rappeler combien de temps les aliments conservent et comment les congeler correctement, The Huffington Post a partagé cette grande infographie sur la congélation des aliments. Qui savait que vous pouviez congeler du yogourt? Qui a su que le poulet frit est toujours bon après un tiers d'année dans le gel profond?

Avec la puissance de ce tableau, vous pouvez vous approvisionner lorsque vous avez des coupons, lors d'une vente ou lorsque les fruits et légumes sont en saison, en étirant votre budget d'épicerie et en vous aidant à économiser de l'argent.

Bien sûr, votre capacité à épargner dépend de en train d'utiliser la nourriture que vous congelez, et la probabilité que vous fassiez cela est directement liée à la saveur de la nourriture après la fonte. Voici quelques conseils pour vous assurer que votre nourriture au congélateur a un goût de nourriture et non de congélation.

Un guide pour congeler les aliments

Ne mettez pas d'aliments chauds ou chauds dans le congélateur; vous devriez toujours attendre jusqu'à ce que votre nourriture soit fraîche, selon le bureau d'extension de l'université de Nebraska-Lincoln.

Emballez vos goodies dans des sacs de congélation, qui sont plus épais que les sacs zip-top réguliers. N'utilisez pas Tupperware ou d'autres récipients en plastique, car ceux-ci ne vous permettront pas de retirer tout l'air du contenant. Aplatir le sac jusqu'à ce que le contenu gèle, puis l'empiler avec d'autres sacs de congélation ou même stocker le sac verticalement sur son bord.

N'oubliez pas d'étiqueter vos sacs avec le nom de la nourriture, la date à laquelle vous l'avez congelé et toute autre information utile, comme les mesures.

Quoi geler

Vous pouvez congeler presque n'importe quoi, de la viande crue (entre trois et 12 mois selon le type de viande), au lait (trois à six mois) et même à la pâte à biscuits (trois mois).

Pour faciliter les repas, pensez à congeler les aliments précuits, comme la sauce pour pâtes (de 12 à 18 mois, selon le bureau de vulgarisation de l'Université du Minnesota) ou les repas complets préparés à l'avance, comme les ragoûts et les enchiladas.

Vous pouvez pré-cuire les repas et les congeler jusqu'à trois mois, ou les assembler sans cuisson et les mettre directement dans le congélateur. Selon l'Université du Wisconsin, ils se conservent de deux à quatre mois, et vous pouvez les faire cuire sans même décongeler ensuite en doublant le temps de cuisson initial et en soustrayant environ 10 minutes.

Par exemple, si une cocotte devait à l'origine être cuite pendant 30 minutes, essayez de la faire cuire pendant 50 minutes, mais réglez une minuterie pour la vérifier dans environ 40 minutes pour vous assurer que rien ne brûle.

Quoi ne pas geler

Certaines choses ne gèlent pas bien. La salade de pommes de terre ou la salade de poulet figurent sur cette liste, tout comme les œufs crus et durs - bien que vous puissiez congeler les blancs d'œufs crus ou les jaunes d'œufs une fois que vous avez ouvert les coquilles. La mayonnaise va se "casser" à mesure qu'elle dégèle et les oeufs et l'huile se séparent, ce qui est dégoûtant. Demi-moitié va également "casser" si elle est congelée, mais la crème est OK.

Ne congelez aucun liquide dans des récipients en verre, car le liquide va se dilater lorsqu'il gèle et peut-être casser le verre, et non - peu importe ce que quelqu'un vous dit - garder le café au congélateur, sauf si vous aimez votre café à goûter comme les odeurs du congélateur.

Utiliser votre congélateur pour stocker de la nourriture demande une petite quantité de planification et de travail, mais cela en vaut la peine quand vous sortez une casserole pleine de manicotti ou de lasagne et que vous préparez le dîner sans effort - et pour quelques sous par portion.

Pour plus d'informations sur quoi - et quoi ne pas - Pour geler, lisez l'infographie complète sur HuffPo.

Votre tour: Quels sont vos repas préférés à geler?

Rachel Kaufman peut ou non être une douzaine de hamsters se faisant passer pour un humain dans un trench-coat.