Frais, saisonnier et abordable: 9 façons d'économiser de l'argent sur le marché des agriculteurs

C'est une idée fausse commune que manger des aliments cultivés et produits localement signifie dépenser plus.

En réalité, "le meilleur moyen d'économiser de l'argent sur les produits en général est de les acheter en saison», Dit Molly Watson, blogueuse de la section locale de l'alimentation locale,« faire ses courses sur les marchés fermiers est un grand pas dans la bonne direction ».

Magasiner et épargner sur le marché des fermiers locaux nécessite une approche différente de celle que vous utilisez à l'épicerie, mais avec ces conseils, il est facile de commencer à profiter des avantages de manger local.

Voici comment vous pouvez économiser de l'argent en faisant vos achats sur votre marché de producteurs local.

1. Fossé votre liste

Si vous allez sur le marché à la recherche de quelque chose de spécifique, vous serez probablement déçu et finira par dépenser plus que prévu.

Au lieu, "gardez votre esprit ouvert et voyez juste ce qui est disponible et ensuite créez une recette basée sur ce que vous obtenez», Suggère le client Brittany Haskell.

L'adepte de la gastronomie locale et diététiste agréée Nicole Cormier appelle cette pratique cuisson intuitive. "Vous ne voulez pas que votre nourriture soit gaspillée, il est donc important d'explorer de nouvelles façons d'utiliser les légumes."

Ma source de confiance pour tirer le meilleur parti de ce que je trouve sur le marché des fermiers est le livre de recettes De l'asperge à la courgette: un guide pour cuisiner des produits frais de saison.

Ce guide pratique contient une liste alphabétique de légumes communs avec des recettes, des conseils de cuisson et de conservation pour vous aider à tirer le meilleur parti des produits frais, disponibles et peu coûteux.

2. Boutique quoi de saison

Il n'y a rien comme une fraise sucrée au milieu de l'hiver, mais pour la santé et le budget, ce n'est pas la façon de manger. Shopping localement vous oblige à en apprendre davantage sur la saisonnalité de la nourriture.

"Les produits agricoles sont plus chers tôt ou tard dans la saison", selon EatLocalGrown.com.

"Les agriculteurs travaillent dur pour arriver sur le marché" d'abord "ou" dernier "avec un produit particulier. Si tout le monde sur un marché a un produit particulier, le prix baissera, mais si un seul vendeur a un article, il ou elle peut fixer le prix individuellement. Pour économiser beaucoup d'argent, acheter des produits au sommet de leur saison.”

Le blogueur du budget alimentaire Tiffany de The Nourishing Home est d'accord. «Les produits en saison sont habituellement plus abordables, ont un meilleur goût et contiennent plus de nutriments que les produits qui ne sont pas de saison et qui sont expédiés d'un endroit éloigné.

Elle vous offre deux excellentes ressources pour vous aider à savoir ce qu'il faut chercher pendant les différentes périodes de l'année: «Sachez ce qu'il ya dans la saison avant de magasiner en utilisant cette page géniale du Conseil de défense des ressources naturelles. Cela vous permet de voir ce qui est en saison par état, par mois et par nourriture! "

"Une autre option est Locavore, une application gratuite qui vous montre ce qui est en saison et ce que les marchés locaux portent ce que vous cherchez."

Oui, encore une autre façon que votre smartphone peut vous aider à économiser de l'argent!

3. Choisissez des secondes

Pas tous vos aliments doivent avoir l'air parfait ou joli.

«Vérifiez auprès des fermes environ quelques secondes - des légumes qu'ils ne vendraient pas au restaurant, mais qui se mangeraient eux-mêmes», suggère M. Cormier.

Le Farmers Market de Carson City est d'accord, expliquant: «De nombreux agriculteurs vendent aussi des« secondes »- des produits légèrement meurtris ou pas aussi gros que les produits à prix fort, mais qui sont tout aussi bons ou parfaits pour la mise en conserve.

Vous pourriez devoir couper quelques meurtrissures, mais vos légumes goûteront juste aussi bien que leurs cousins ​​plus jolis.

4. Acheter en vrac

L'achat en plus grandes quantités aide également les pennies à s'additionner. L'astuce pour acheter en vrac est de s'assurer que vous avez un stockage approprié.

«Si vous avez un congélateur supplémentaire, l'achat de viandes et de légumes en vrac auprès des agriculteurs locaux est une option», affirme M. Cormier.

Une recherche rapide sur Craigslist met en place un certain nombre de congélateurs thoraciques locaux peu coûteux, et Cormier suggère également d'investir dans un scellant sous vide.

5. Carry Cash, en particulier Quarters

L'argent est roi sur le marché des fermiers de votre région, mais il semble que ce soit le cas, conseille EatLocalGrown.com.

"Vous pouvez souvent obtenir de bonnes affaires si vous payez en trimestres, surtout sur un marché du dimanche! Les quartiers sont un produit de première nécessité sur les marchés de producteurs parce que les agriculteurs en manquent souvent lorsqu'ils apportent des changements. Si vous vous présentez avec des rouleaux de quartiers, vous êtes susceptible de trouver un agriculteur qui vous donnera une tomate ou des haricots ou quelque chose juste pour utiliser vos quartiers. "

Nourriture gratuite juste pour avoir quelques pièces de monnaie? Ce n'est pas une mauvaise affaire du tout.

6. Construire des relations

Tout dépend de qui vous connaissez, et faire du shopping localement ne fait pas exception à la règle.

"Formez une relation avec vos fermiers locaux et faites-leur savoir que vous aurez besoin de vendre rapidement leurs produits à un prix réduit. Ensuite, utilisez-le immédiatement ou congelez-le. J'achète souvent des courgettes supplémentaires pour le pain et les muffins », a raconté Erin Chase de 5 $ à AllYou.

Une fois que vous avez une bonne connexion avec un agriculteur ou deux, voyez si vous pouvez échanger des articles non alimentaires pour vos produits.

La clé ici est de construire une relation d'abord, avant d'essayer de troc - Les vendeurs peuvent être moins disposés à troquer avec des étrangers.

"Les vendeurs sont souvent prêts à s'engager dans le troc à l'ancienne", a déclaré Kelly Thompson et Kasey Trenum de Time 2 Save à AllYou.

"Essayez de négocier vos articles de stock, y compris les produits de nettoyage, les produits en papier et articles de toilette, pour les fruits et légumes frais."

7. Allez indépendamment de la météo

Avec une si courte saison, les marchés fermiers sont généralement ouverts à la pluie ou au soleil.

"Vous pouvez généralement obtenir des offres spéciales lorsque le temps est mauvais", suggère ValPak.com.

"La pluie, le froid et même la chaleur excessive chassent les clients, de sorte que l'agriculteur peut offrir des rabais afin d'obtenir des ventes. Moins de clients signifie également que vous pouvez passer quelques minutes à parler à l'agriculteur pour construire une relation. "

8. Boutique en retard

Arrivée tardive peut être un peu un pari, mais les acheteurs réguliers disent qu'ils trouvent souvent leurs meilleures offres dans les 30 dernières minutes du marché.

"La sélection ne sera pas aussi bonne et les stands peuvent être en dehors des articles populaires, mais les vendeurs préfèrent souvent vendre ce qui reste à un prix légèrement inférieur à celui de la maison," dit Watson.

"Ne supposez pas que les fermiers n'ont rien d'autre à faire avec leurs marchandises, cependant, et offrent une pitance. Arrondir au dollar le plus près (ou augmenter de 5 $ pour des montants plus importants) ou obtenir un article gratuit pour les achats de multiples est le scénario le plus probable.

EatLocalGrown.com suggère cette stratégie intelligente:

Si vous vous présentez au marché juste avant l'heure de fermeture de manière cohérente, assurez-vous que vous entrez délibérément dans une relation mutuellement bénéfique. Si un fermier vous donne une bonne affaire avant la fermeture, faites-lui une faveur en achetant une quantité importante de nourriture. Par exemple, dites: «Je vois qu'il vous reste de la nourriture et je veux vous aider. Que peux-tu me donner pour 20 $? "

En offrant d'abord un montant fixe et en donnant à l'agriculteur le choix de ce qu'il veut vendre, l'agriculteur sera enclin à vous offrir à la fois une bonne affaire et le meilleur de ce que sa table a à offrir.

9. Envisager d'adhérer à un CSA

CSA est l'acronyme de Community Supported Agriculture, une autre excellente option pour ajouter plus de produits locaux à votre alimentation.

Par rejoindre un CSA, vous acceptez d'acheter une «part» de produits d'un agriculteur au cours de la saison et de ramasser de nouveaux articles chaque semaine.

«Bien que vous ayez généralement à payer d'avance, la part moyenne est d'environ 30 $ par semaine et vous aurez une abondance de produits frais à savourer», dit M. Cormier.

Quand je faisais partie d'un CSA il y a quelques années, j'ai acheté une demi-part pour la saison, j'ai économisé un paquet et j'avais encore des légumes en réserve. Commencez à magasiner local en consultant ce répertoire pour trouver un marché de producteurs près de chez vous.

Votre tour: Faites-vous du shopping dans les marchés fermiers? Quelle est votre meilleure stratégie pour économiser de l'argent en même temps?

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Ally Piper est un écrivain, concepteur et directeur du marketing. Elle aime cuisiner et manger de la nourriture locale et des blogs sur la vie, les affaires et l'équilibre.