Comment une famille de 4 a réduit leur facture d'épicerie de moitié en passant aux aliments biologiques

Oui, vous avez bien lu le titre: Passer aux aliments biologiques peut vous aider sérieusement couper votre facture d'épicerie.

Ne me crois pas? Je ne te blâme pas. Je ne le croyais pas non plus, jusqu'à J'ai réduit les dépenses de ma famille de moitié en changeant où nous avons acheté, ce que nous avons acheté et comment nous avons cuisiné. Nous dépensions 250 $ CA ou plus (environ 200 $ US) pour une semaine de nourriture pour nous quatre, mais nous sommes maintenant près de la moitié, et souvent un peu moins, tout en achetant presque exclusivement des produits biologiques. .

Mon sondage informel auprès d'enfants révèle que les factures hebdomadaires d'épicerie de plus de 300 $ CA (environ 240 $ US) sont assez courantes et que les produits biologiques, les produits laitiers, les œufs et la viande sont une priorité pour beaucoup d'entre nous.

Bien que les produits organiques soient plus chers, quelques ajustements aux habitudes de ma famille m'aident à dépenser moins pour les produits biologiques que pour les produits d'épicerie traditionnels.

1. Sortez de l'épicerie

Les épiceries sont pratiques, et il y a quelque chose à dire pour un guichet unique une fois par semaine. Plutôt que d'éviter complètement l'épicerie, faites-en votre dernier Arrêtez, après avoir acheté tout ce que vous pouvez d'autres sources moins chères.

Où pouvez-vous acheter de l'épicerie biologique abordable si ce n'est dans une épicerie? Eh bien, cela dépend de la saison. Au printemps et en été, des milliers d'ASC locaux et de jardins communautaires fonctionnent avec des frais généraux peu élevés et même des coûts de consommation moins élevés - jusqu'à 0 $ si vous êtes prêt à faire du jardinage et jusqu'à 50 $ par semaine pour les ASC d'été .

Tout au long de l'année, j'aime profiter des services de livraison d'épicerie qui me font gagner du temps et de l'argent. Nous payons 55 $ pour avoir une semaine de produits biologiques apportés directement à notre porte, et beaucoup d'entreprises feront la même chose pour vous. Le bénéfice caché de ces services, je l'ai constaté, est qu'ils me sauvent de faire des achats impulsifs: Quand une boîte de nourriture prépayée est livrée à ma porte, je ne dois pas sortir et trouver chaque élément individuel, ce qui signifie Je passe beaucoup moins de temps à monter et descendre les allées à trouver des choses que j'ai «oubliées» dont nous avions «besoin».

J'ai également économisé beaucoup d'argent en mettant en place des alertes Craigslist et Kijiji pour les messages qui incluent le mot «organique». J'ai trouvé des œufs de cette façon: en liberté, biologique et livré à un centre de ramassage chaque semaine pour 3 $ la douzaine.

Naturellement, les marchés de producteurs sont une bonne source de produits biologiques, mais vous devez savoir quand aller. Au lieu de se présenter à la première heure le matin pour parcourir les tables pleines de produits frais au prix fort, faites une course folle à travers les stands 10 minutes avant la fermeture. La nourriture est tout aussi fraîche, mais la sélection est plus limitée et les vendeurs ne veulent pas tout emballer s'ils peuvent l'aider - alors ils peuvent être plus disposés à offrir des réductions. J'ai marqué des produits, de la viande, des œufs et plus jusqu'à 50% du prix de l'autocollant, juste en étant le dernier client.

2. Trouver les produits biologiques non certifiés

Pour beaucoup d'excellentes raisons, les épiceries ne portent que agréé articles organiques. Le logo de certification est le tampon entre le producteur et l'acheteur; C'est notre garantie que ce que nous achetons a été cultivé selon les principes organiques établis, puisque nous ne pouvons pas demander directement aux agriculteurs.

Mais la certification coûte cher et ces coûts sont répercutés sur les consommateurs. Lorsque les petites entreprises ne peuvent pas poursuivre la certification, que font-elles? Ils annoncent différemment, et ils vendent moins cher.

Vous les trouverez sur le marché des fermiers, identifiant leurs produits et leur viande comme «cultivés / élevés sans produits chimiques». Vous les trouverez sur le bord de la route annonçant des «pêches sans pesticides» et des «sébastes en plein air». les trouver s'occupent de «jardins de produits U-Pick sans produits chimiques». Parce que les producteurs sont là, vous pouvez simplement demander si leur nourriture est biologique. Parfois, ce n'est pas le cas, mais je reçois souvent une réponse comme «Nous cultivons de façon biologique, mais la certification était trop chère pour nous».

Bien sûr, nous devons tous décider par nous-mêmes à qui faire confiance et quels critères organiques ne sont pas négociables pour nous. Mais l'engagement de nombreux agriculteurs en faveur de pratiques de culture durables et de petites exploitations signifie que les familles peuvent manger sainement et bien, sans la surtaxe supplémentaire.

3. Groupe-Date vos épiciers

Une fois que j'ai acheté autant de ma liste d'épicerie hebdomadaire que possible des sources de nourriture ci-dessus (environ 90 $ au printemps), je vais allouer 40 $ de plus pour les produits laitiers biologiques, garde-manger et aliments divers. Je dis "magasins", pluriel, parce que être trop loyal est une excellente façon de dépenser trop pour l'épicerie biologique.

J'ai consacré un week-end il y a quelques années à découvrir les prix de base de tous mes aliments de base dans cinq magasins différents (un club-entrepôt, une chaîne d'épicerie conventionnelle, une chaîne biologique nationale et deux épiciers locaux). meilleur prix sur certaines choses et pire sur d'autres. Ils offrent tous différents jours d'appréciation des clients et des programmes de récompenses.Ils donnent tous la priorité à différents articles pour la vente des prix comme un moyen d'attirer les acheteurs.

Une fois que j'ai compris le jeu auquel ils jouaient, j'ai décidé de participer. Cela ne signifie pas que je cours dans six magasins différents pour mes courses chaque semaine (je le faisais, ça n'en vaut pas la peine!), Mais Est-ce que signifie que je collectionne mes produits alimentaires à partir de plusieurs sources différentes. Je considère mon temps comme une monnaie légitime en échange de nourriture, donc je considère combien je vais économiser en ajoutant un arrêt de plus à mon shopping pour décider si ça vaut le coup.

4. Arrêtez la planification des repas

Pendant que nous y sommes, arrêtez de suivre les recettes aussi.

Regardez, j'aime vraiment la planification des repas. J'adore les livres de cuisine et les blogues culinaires et tout ce qui va de pair avec la création de repas nouveaux et excitants pour ma famille. Cependant, la lecture de ces guides inspirants m'a rendu trop ambitieux, et j'ai fini avec gasp-induisant des factures et beaucoup de gaspillage.

Quand j'ai décidé d'inverser tout le processus - pour faire mes courses d'abord et préparer les repas autour de ce que nous avions - notre facture était si basse que la première semaine, j'étais sûre que nous n'aurions pas sept jours sans réapprovisionner.

J'avais tort. La boîte de produits est arrivée, je l'ai complétée avec tout ce que je pouvais mettre en vente, et nous avons juste fait. J'ai jeté des combinaisons au hasard, j'ai ajouté une sauce ou des assaisonnements, et nous nous sommes tous assis pour manger. Nos repas étaient simples, délicieux, bio et pas cher.

Aujourd'hui, je laisse la livraison des produits me surprendre avec son contenu, et je stocke pendant une heure ou deux pour faire le plein de bases de garde-manger bon marché. Quand je suis une recette, je remplace généralement ce qu'il faut par quelque chose que j'ai sous la main, ou je laisse tout simplement sortir et voir ce qui se passe. Jusqu'à présent, le monde n'a pas pris fin et nous avons apprécié les résultats.

5. Changez votre petit-déjeuner

J'ai fait un bon parcours dans ces premières années où mes deux enfants ne savaient pas que les céréales existaient, mais une fois qu'ils l'ont trouvée, c'est rapidement devenu leur façon préférée de commencer la journée. Ils videraient une grande boîte en deux jours.

Je reçois l'appel des céréales, du point de vue d'une maman occupée le matin. Faire quelque chose qui prend plus de quelques minutes est irréaliste pour nous la plupart des jours de la semaine, mais quand j'ai appris que les céréales ont l'une des marges bénéficiaires les plus élevées de n'importe quel article dans le magasin, c'est devenu une décision d'affaires pour moi: plus de céréales. Nous ne pouvons pas nous le permettre.

J'ai croqué les chiffres sur des idées de petit déjeuner en semaine aussi rapides, et j'ai été ravi d'apprendre que littéralement chaque petit-déjeuner bio Je suis arrivé avec était moins cher que ce que j'avais dépensé en céréales de marque.

• Yogourt bio avec granola maison et un fruit? 1,43 $ CA.
• Deux œufs fermiers (durs la veille) avec un mini-bagel et de la confiture? 1,18 $ CA
• Fromage cottage biologique avec un muffin anglais beurré? 1,11 $ CA
• Pain grillé bio avec beurre de noix et fruits? 0,75 $ CA.

Les céréales peuvent coûter moins cher par portion, mais quand vos enfants mangent plusieurs portions à la fois pour essayer de faire le plein, il n'y a rien de bon marché.

Quand il y a plus de temps, comme les week-ends ou les vacances, nous fabriquons de la farine d'avoine biologique (centimes par portion), des crêpes, des frittatas et des salades de fruits. Franchement, cela ne semble pas important quelle nous faisons. Nous dépensons encore moins que ce que nous avons jamais fait pour les céréales.

6. Faire tout un plat d'accompagnement

J'avais l'habitude de me fatiguer à trouver des combinaisons de protéines, de légumes et de céréales pour remplir les proportions de tarte d'une assiette. Maintenant, nos repas sont presque exclusivement de la variété d'un pot (hashes, parfaits, granolas, sautés, soupes, ragoûts, salades et plateaux rôtis).

Les catégories sont infiniment adaptables, mais cette approche a des avantages encore plus grands: aucun de ces repas ne met en lumière un ingrédient particulier, est trop concerné par les proportions exactes, ou coûte beaucoup à créer. Les plats à un pot me permettent d'utiliser des ingrédients biologiques, avec modération, et de créer de gros repas avec beaucoup de restes.

Quand tout est mélangé avec de la sauce ou un vinaigrette, l'expérience de manger est moins sur un seul produit (ce qui facilite le remplacement des choses), et plus sur comment tout fonctionne comme un repas complet.

7. Cuire la soupe de restes

Tout ce qui reste à la fin de la semaine entre dans un énorme pot de soupe qui nourrit ma famille pendant deux jours. Nous avons toujours de l'oignon, des carottes et du céleri, et si je les ajoute à une casserole d'eau (avec une boîte de tomates en dés, des pois chiches, des épices, de la saucisse et du riz ou de l'orge), je peux remplir chaque ventre affamé. maison et éliminer complètement les déchets de production.

Nous avons développé une réputation de sorte pour notre vaste bibliothèque de recettes de soupe, mais le secret est qu'il n'y a pas de recette du tout, jamais. Tout ce qui reste devient de la soupe.

Aller bio a eu de nombreux avantages pour ma famille, dont le moindre n'est pas une facture d'épicerie considérablement réduite. Tout compte fait, nous dépensons environ 130 $ CA (104 $) par semaine en épicerie. S'il nous arrive d'avoir des restes d'aliments de garde-manger de la semaine précédente, nous pouvons dépenser aussi peu que 58 $ CA (46 $) pour une semaine de produits biologiques et d'œufs.

Votre tour: Avez-vous essayé de passer à l'épicerie biologique, et cela vous a-t-il aidé à économiser de l'argent? Partagez vos stratégies dans les commentaires!

Chantel Hamilton est un écrivain en mission pour prouver que les produits biologiques peuvent être moins chers pour les familles partout dans le monde. Essayez-le par vous-même et voyez combien vous pouvez économiser.