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6 Fruits et légumes qui sont en saison en mars (Avez-vous entendu parler de # 6?)

6 Fruits et légumes qui sont en saison en mars (Avez-vous entendu parler de # 6?)

Mars est là, ce qui signifie que nous avons officiellement survécu à un autre hiver. Pour certains, c'était assez brutal. Pour les autres (c'est nous ici sous le soleil de Saint-Pétersbourg, en Floride!), C'était un peu moins. Cependant, peu importe votre hiver, nous avions tous une chose en commun: un manque de produits frais et délicieux dans nos cuisines.

Mais avec le début du printemps - je vous vois le 20 mars - vient le début d'une glorieuse invasion de baies brillantes, de légumes tendres et de fruits juteux, et la réouverture des marchés fermiers à travers le pays.

Ci-dessous, vous trouverez six fruits et légumes en haute saison en mars. Rappelez-vous, la haute saison signifie des prix plus bas, Penny Hoarders - alors gardez un œil la prochaine fois que vous vous dirigez vers votre épicerie locale!

1. Floride: Fraises

Commençons avec mes produits préférés dans mon état préféré: Mars est la saison de pointe pour les fraises en Floride. Et apparemment, nous voulons vraiment que le monde le sache. Ce qui pourrait être pourquoi nous avons même un festival de 10 jours consacré aux fraises où vous pouvez grignoter des sablés aux fraises, des milkshakes à la fraise, du maïs à la fraise, de la pizza aux fraises et même un hamburger aux fraises. (Et non, ce dernier n'est pas un dessert - c'est une vraie galette de hamburger garnie de fraises.)

Et ce n'est pas la moitié. Je te le dis, nous vraiment comme nos fraises.

Et si vous êtes curieux de savoir comment un hamburger à la fraise a du goût, ne vous demandez plus. Essayez ce hamburger d'été aux fraises de In My Red Kitchen. (La recette est paléo, mais vous pouvez facilement ajouter un petit pain si vous sentez qu'un hamburger n'est pas un hamburger sans le pain.) Il est parfaitement équilibré avec les fraises sucrées, le bacon salé et l'oignon rouge amer.

Bien sûr, la Californie surpasse la Floride en fraises, par exemple, mais j'aime bien penser que nous ici, en Floride, apprécions un peu plus la fraise. Viens chez moi, Californie.

2. Californie: Cherimoyas

En parlant de…

D'accord, d'accord, la Californie fait parfois des trucs sympas.

Et ces fruits en forme de coeur et écaillés pourraient être l'un des plus cools. Mark Twain a appelé les cherimoyas «le fruit le plus délicieux connu des hommes». Et comme il est souvent décrit comme une combinaison de saveurs de noix de coco, de mangue, de banane, de fraise, d'ananas et de papaye, il pourrait avoir raison. C'est à peu près tous les fruits tropicaux enroulés dans un petit régal crémeux.

Pour obtenir l'expérience complète de saveur, beaucoup de gens disent qu'il est préférable de manger des cherimoyas à même la peau avec une cuillère, mais ils sont aussi un complément parfait de smoothie. Si vous voulez vraiment l'habiller, essayez cette recette de crème pâtissière crue de Unconventional Baker.

3. Californie (je sais, je sais): Asperges

Je promets, les gars, que les états intérieurs commenceront à voir plus de variété locale en avril. Mais pour l'instant, vos voisins amicaux sur les côtes vous ont couvert.

Le mois de mars est le meilleur moment pour les asperges, et la Californie est l'un des principaux producteurs de ce petit végétarien en forme de lance (aux États-Unis, de toute façon). Les asperges que l'on trouve à l'année dans les épiceries sont surtout importées de Chine et du Pérou, et elles manquent de la tendreté terreuse, signe d'asperges locales fraîches.

En ce qui concerne la préparation des asperges, rien ne vaut un peu d'huile d'olive, une pincée de sel et un rôti rapide pour faire ressortir sa saveur unique. Mais cela ressemble à un flic, alors voici ma nouvelle façon préférée d'utiliser les asperges (en second lieu seulement à la torréfaction ci-dessus), gracieuseté du New York Times Cooking. L'avantage supplémentaire ici est que tout est fait dans une casserole - moins de vaisselle reçoit toujours le cachet d'approbation dans mon livre!

4. Washington: Poireaux

Lookie ici! Les états du nord commencent à avoir du vert! (Je suis sérieux est encore un état côtier mais vous devez prendre ce que vous pouvez obtenir.)

Les poireaux sont de la même famille que les oignons et l'ail, mais ils ont un goût assez différent pour que vous ne vouliez pas les utiliser de façon interchangeable - même un palais moyen (levé la main) peut faire la différence. Mais les poireaux sont censés être vraiment bons pour vous, alors vous pouvez vous donner une petite tape sur le dos après avoir mangé.

Alors que les cuisiniers n'utilisent pas les poireaux exactement comme les oignons, ils fonctionnent très bien dans les soupes crémeuses, et aux côtés des pommes de terre et des pâtes - et aussi dans beaucoup de plats vraiment fantaisistes (lire: pricy) que j'ajouterai ceux-ci un jour quand je me sens aventureux "liste - celui que je ne devrais probablement jamais arriver à. Mais je préfère rester optimiste. Cependant, j'ai trébuché sur ce petit bijou de How Sweet It Is. Et avec seulement quatre ingrédients peu coûteux et une casserole, cela pourrait finir dans ma rotation hebdomadaire.

5. Géorgie: Pois verts (ou petits pois anglais)

Pour moi, le printemps n'a pas commencé avant qu'on parle de pois. C'est juste leur temps de briller, et je me demande pourquoi je ne les ai mangés que pendant les vacances d'hiver. J'ai grandi en mangeant la variété en boîte de façon exclusive, mais depuis, j'ai découvert des pois verts frais. Contrairement à leurs cousins ​​en conserve, les pois verts sont presque rafraîchissant - ce qui est bizarre pour un végétarien.

Mais c'est vrai: vous pouvez utiliser des pois sans tout le crémeux, goop cheesy sur le dessus - à mon humble avis, ils sont même plus savoureux par ici. Essayez cette recette de Mes recettes. Points bonus: Il comprend des asperges - un autre favori de mars.

6. Hawaii: Ramboutans

Je sais je sais. Hawaii est vraiment loin du reste d'entre nous. Mais rappelez-vous, les produits sont expédiés à des prix plus bas pendant la haute saison, donc c'est peut-être la seule période de l'année où les ramboutans parviennent même à certaines parties des États-Unis continentaux.

Maintenant, attendez, qu'est-ce que c'était? Êtes-vous en train de me dire que vous ne savez pas ce que sont les ramboutans ?!

(Je plaisante, je ne savais pas avant ça non plus, mais maintenant, je suis un peu obsédé.)

Les gens décrivent le plus souvent les ramboutans comme «le fruit de Mars». Ils sont en partie des œufs de dragon, des oursins et des aliens. Cependant, ces petits orbes rouges hérissés goûtent familier - ils sont semblables dans le goût et la texture aux litchis ou peut-être même à un raisin épluché. Ils sont une collation commune en Asie et sont de plus en plus populaires dans les pays tropicaux, et le meilleur endroit pour les trouver est le marché asiatique de votre quartier.

Et parce que vous avez réussi à décrire ces petits fruits bizarres, voici votre récompense: une recette pour un cocktail ramboutan de Honest Cooking. Les fruits grillés, la tequila et un peu de sel de table fumé en font une transition parfaite et agréable au printemps.

Plus de blues hivernaux

Et juste comme ça, nous sommes entrés dans la période de l'année où tout semble brillant et nouveau par rapport au froid glacial de l'hiver.

Au nord, les gens passent de leurs manteaux de laine lourde à leurs tranchées plus légères. (Au moins, je pense que c'est ce qui se passe: tout ce que je sais sur le Nord, c'est ce que je vois à la télé.)

Au sud, les gens essaient juste de décider quel maillot de bain porter à la plage la semaine prochaine.

Mais partout au pays, nous sommes tous heureux d'avoir de la couleur et de la saveur dans nos cuisines.

Votre tour: Est-ce que j'ai omis votre fruit ou légume de mars préféré? Faites-moi savoir dans les commentaires Facebook!

Grace Schweizer est un écrivain junior à The Penny Hoarder. Née et élevée en Floride, elle n'a vraiment aucune notion de cette chose appelée l'hiver.


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