Grands repas végétariens de moins de 5 $: c'est un guichet unique chez Trader Joe's 💲💲💲

Les premiers mois, j'étais végétarien, c'était dur. J'ai mangé beaucoup de frites, convaincu la famille et les amis que je recevais assez de protéines (je n'étais pas) et sans cesse vérifié les ingrédients pour les produits animaux cachés.

Quatre ans plus tard, je l'ai compris.

Pour rendre mes repas sains mais toujours délicieux, J'inclus une nourriture riche en protéines et cherche toujours une occasion d'incorporer des légumes ou des fruits à chaque repas. Je vais être honnête - les légumes ne sont pas vraiment mon truc. Ma famille rit que je suis végétarienne maintenant parce que j'ai grandi en poussant le brocoli de mon assiette, mais j'ai trouvé des façons de profiter et même de l'aimer.

Un autre facteur au moment de décider de mes repas pour la semaine - coût. J'avais l'habitude de dépenser trop de mon budget all-in sur les légumes biologiques et les substituts de viande de fantaisie. Maintenant, je m'en tiens aux mêmes repas de base, en tournant les aliments en fonction de mon humeur quand je fais ma liste de courses. Cela aide aussi d'avoir un Trader Joe en ce moment dans la rue.

Grâce à ses prix, il est abordable d'acheter des aliments végétariens biologiques et sains. Je vais heureusement braver le trop petit parking (où j'ai vu trois accidents de voiture!) Pour remplir mon garde-manger pour la semaine.

Voici huit de mes plats préférés à faire après une virée shopping chez Trader Joe's.

Remarque: Le coût approximatif par portion suppose que vous possédez déjà certains articles de cuisine, comme le beurre, l'huile, les épices et les condiments de base.

Chou-fleur frit "riz"

Alors que je refuse de céder à la purée de chou-fleur, je suis tout pour remplacer le riz blanc par du riz au chou-fleur. Trader Joe's fait la partie difficile pour vous - il vend du chou-fleur qui est déjà "riced" dans la section des légumes surgelés. Faites cuire le chou-fleur en dés avec de l'ail émincé, du gingembre, du curcuma et du sel et du poivre.

De là, ajoutez vos légumes préférés. J'utilise tout ce que j'ai dans mon frigo, le plus souvent la carotte, le céleri et l'oignon. Je mets dans un oeuf brouillé pour plus de protéines. Si vous préférez utiliser une recette, celle de Tone It Up est bonne.

Le riz frit au chou-fleur est étonnamment garnissant, surtout lorsqu'il est servi avec du tofu pour stimuler les protéines. Vous obtiendrez plusieurs portions de légumes avec ce repas et beaucoup de vitamine C du chou-fleur.

Chou-fleur Ricard de Trader Joe: 2,49 $
Oeufs biologiques: 4,29 $
Coeurs organiques de céleri: 2,29 $
Carottes biologiques: 1,49 $
Oignon jaune: 69 cents
Sriracha au four au tofu: 3,69 $

Coût total: 14,94 $ pour 3 portions, soit environ 4,98 $ par portion

Burgers de légumes Masala avec frites

S'il y a une chose qui me manque à propos de la viande, ce sont les hamburgers. Les hamburgers Masala aux légumes ne prétendent pas goûter à la viande, mais ils guérissent encore mes envies. Ces galettes sont garnies de pommes de terre, de carottes, de haricots verts, de maïs, de poivrons et d'épices indiennes. Servir sur un pain de blé entier pour une poussée de fibre, et sauter les frites en faveur des légumes (ou des frites de veggie!) Pour rendre le repas plus sain.

Je charge mon hamburger avec une tomate, un oignon sauté, de la mayonnaise et du fromage, mais il aura bon goût avec les garnitures dont vous avez envie.

Ce hamburger est pauvre en protéines (il ne contient que 2 grammes, le chignon a 5 grammes), mais il prend soin d'une portion de légumes ou deux. Il est naturellement riche en vitamine A - vous obtiendrez 50% de votre valeur quotidienne d'une pâté!

Hamburgers Masala aux légumes: 2,49 $
Pains de blé entier: 2,69 $
Tomates biologiques sur la vigne: 3,49 $
Oignon jaune: 69 cents
Tranches de fromage cheddar: 4,99 $
Frites: 1,99 $

Coût total: 16,34 $ pour 4 portions, soit environ 4,08 $ par portion

Chou-fleur rôti au riz et aux haricots pinto

Oui, une autre recette de chou-fleur. Mais la chose à propos du chou-fleur, c'est qu'il est sain, délicieux et donc très abordable. En fonction de ce que vous assaisonnez, vous pouvez transformer la saveur dans n'importe quelle cuisine dont vous avez envie.

Pour cette recette, je recouvre les fleurettes de chou-fleur d'huile d'olive, de curcuma, de poudre de chili, de cumin, de poudre d'ail et de sel avant de cuire au four à 400 degrés pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit bien cuit. Cette recette est similaire à la façon dont je fais le mien.

Les saveurs du chou-fleur rôti vont délicieusement avec du riz et des haricots pinto. Plutôt que d'opter pour le riz ordinaire, j'aime bien le bien-être grâce au Brown Rice Medley de Trader Joe - un mélange de riz brun, d'orge noire et de graines de radis daikon.

Cuit avec une cuillère à café de beurre pour une certaine graisse saine, il a un goût délicieux, et il est si copieux. Le riz seul est exempt de graisse, de cholestérol, de sucres et de sodium tout en servant jusqu'à 6 grammes de protéines et 10% de votre fer quotidien. Ensemble, le riz et les haricots pinto forment une protéine complète. Avec le chou-fleur, vous avez un repas équilibré que vous pouvez sentir bien manger. Et c'est moins de 1 $ par portion.

Fleur de chou-fleur grillé: 2,99 $
Le riz brun de Trader Joe's Medley: 1,99 $
Haricots Pinto Bio: 99 cents

Coût total: 5,97 $ pour 4 portions, soit environ 1,49 $ par portion

Parfait au yogourt grec

Yogourt grec a une quantité incroyable de protéines. La version à 2% de matière grasse contient 20 grammes en une seule portion, ce qui contribue grandement à votre apport quotidien.Achetez le yogourt grec non aromatisé pour éviter d'ajouter trop de sucre ajouté, puis ajoutez le miel pour le sucrer au goût. De là, ajoutez vos garnitures préférées; J'ai recommandé les myrtilles et le granola.

Ce parfait au yogourt grec est parfait pour le petit déjeuner, le déjeuner, les collations - à tout moment. Il ressemble à un dessert, mais il contient beaucoup de protéines et il contient même une portion de fruits.

Fage 2% de yogourt grec gras: 1,39 $
3/4 tasse de céréales et de granola aux noix: 50 $
1/2 tasse de bleuets frais: 1,15 $

Coût total: 3,04 $ par portion

Salade de chou frisé et de pois chiche

Il y a une raison pour laquelle c'est la seule salade sur une liste de plats végétariens - il me faut beaucoup pour aimer une salade. Celui-ci, cependant, m'a lécher le bol propre. Kale a * commentaires mitigés * mais je pense que la clé est dans la façon dont vous le préparez. Avant d'habiller la salade, je passe minutieusement les feuilles pour enlever les tiges dures. Après rinçage, j'ajoute une petite cuillerée d'huile d'olive et masser doucement le chou frisé pour le décomposer et enlever l'amertume. Vous allez vouloir commencer avec plus de chou frisé que vous ne le souhaitez, car une fois que vous avez fini de masser, il rétrécira à près de la moitié de sa taille.

Maintenant, la meilleure partie. Je verse la vinaigrette Goddess de Trader Joe, une vinaigrette grecque crémeuse, sur mon bol (pas trop!). Mélanger pour combiner. Puis garnir de pois chiches et de parmesan râpé. Ajouter le sel et le poivre au goût. Maintenant, profitez de la meilleure salade que vous avez jamais eue.

Chou frisé biologique: 2,29 $
Vinaigrette de la déesse Joe's Trader: 2,29 $
Pois chiches biologiques: 99 cents
Parmesan râpé: 5,49 $

Coût total: 11,06 $ pour 4 portions, soit environ 2,76 $ par portion

Tofu et Gyoza
C'est un repas facile à faire, mais il contient encore des portions de protéines et de légumes. C'est le repas ultime paresseux - vous pouvez le faire au micro-ondes en moins de quatre minutes. Si vous êtes comme ma mère et que vous demandez: "Qu'est-ce que le gyoza?" Je vais vous dire ce que je lui ai dit. C'est comme un fin ravioli farci de légumes râpés. Celui-ci a chou, carottes, radis et oignons.
Mangez du tofu Sriracha cuit au four de Trader Joe pour les protéines et pour en faire un repas complet. Une fois cuit, vous pouvez garnir le gyoza avec des aminos de noix de coco (une alternative à la sauce soja sans soja!) Et de l'ail émincé.
Méfiez-vous de la teneur élevée en sodium du gyoza - surtout si vous ajoutez de la sauce soja. Mais parce qu'il contient des carottes, c'est une bonne source de vitamine A. Ce repas vous donnera 15 grammes de protéines par portion.
Sriracha au four au tofu: 3,69 $
Gyoza aux légumes thaïlandais: 3,99 $
Coût total: 7,68 $ pour 2 portions, soit environ 3,84 $ par portion
Choux de Bruxelles avec patate douce
Je suis un converti récent aux choux de Bruxelles, et avec la bonne recette, les choux de Bruxelles sont quelque chose que j'ai vraiment envie. Verser le sirop d'érable et la sauce soja (ou la sauce aux amandes de noix de coco) sur les choux de Bruxelles, puis cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants (environ 25 minutes à 400 degrés). Une fois qu'ils sont faits, ajoutez une pincée de fromage de chèvre. L'onctuosité du fromage complète parfaitement la saveur croquante et sucrée des choux de Bruxelles glacés.
Ce repas est étonnamment copieux, alors j'ajoute juste une patate douce au four pour rehausser la saveur sucrée et ajouter de la diversité à mon assiette, en plus d'une énorme dose de vitamines. Si les patates douces ne sont pas votre truc, cuire ces choux de Bruxelles comme un côté et ajouter à vos autres repas préférés.
Les choux de Bruxelles de Trader Joe: 2,49 $
Fromage de chèvre: 3,79 $
Patate douce: 79 cents
Coût total: 7,07 $ pour 4 portions, soit environ 1,77 $ par portion
Mention honorable: Paneer Tikka Masala et Naan Bread
Je vais être honnête - ce n'est pas le repas le plus sain au monde, mais c'est le plus délicieux. Quand on cuisine, quelqu'un est obligé de noter à quel point ça sent bon, et ça cuit beaucoup - mon frigo de travail est plein de ces choses, puisque beaucoup de gens les mangent.
Surveillez votre sodium les jours où vous en faites - comme la plupart des aliments congelés, le Paneer Tikka Masala contient une quantité malsaine. En plus de cela, c'est un bonbon emballé avec des épices bénéfiques pour la santé, les épinards et 10 grammes de protéines du paneer.
Il se réchauffe rapidement au micro-ondes et il est bon d'avoir à portée de main pour les situations de repas d'urgence. Le paneer tikka masala seul n'est généralement pas suffisant pour me garder plein à travers le dîner, alors je mets du pain naan à l'ail dans le four (encore 7 grammes de protéines, et une bonne source de fibres!). Ce repas est rapide et vient en dessous de 5 $.
Paneer Tikka Masala: 2,99 $
1 Pain Naan à l'ail: 50 cents
Coût total: 3,49 $ par portion
Joline Buscemi est une commerçante de contenu et écrivain vivant à Saint-Pétersbourg, en Floride.