Cette femme quitte son emploi à plein temps pour fabriquer et vendre une pâte à biscuits sûre à manger

Lindsay Larner n'aime même pas cuisiner.

Elle déteste se faire diner - mais elle apprécie cuisiner.

Quand elle a travaillé à temps plein comme responsable marketing dans une start-up basée à Washington D.C., elle est devenue son point de vente créatif ... et aussi une expérience.

Une discussion TED animée sur la chimie des biscuits a suscité sa fascination, ce qui lui a donné envie de créer sa propre recette de biscuits aux pépites de chocolat.

"Je suis sûr que si j'avais cuisiné toute ma vie, j'aurais su quoi faire, mais j'ai commencé à regarder des recettes (de biscuits), et j'ai vu que, au fond, elles sont similaires", dit-elle. "Vous voyez assez et voyez les proportions, et allez de là."

Elle fabriquait une variété de biscuits un jour et la peaufinait la suivante.

Puis une tempête de neige a frappé D.C. en janvier dernier. Disons juste qu'elle a eu beaucoup de temps sur ses mains, alors elle a commencé à peaufiner ses recettes - beaucoup.

Bientôt, elle a développé une recette de pâte à biscuits crue qui pourrait être mangée en toute sécurité.

Délicieux.

Trois mois plus tard, Larner a quitté son emploi et a commencé à faire de la pâte à biscuits comestible à temps plein en tant que fondateur et PDG de Le Cookie Jar DC.

Maintenant, Larner produit en moyenne 3 000 pots de pâte à biscuits comestibles par mois.

Larner propose six saveurs distinctives: des pépites de chocolat, des pépites de chocolat au beurre d'arachide, des friandises au sucre, des doubles chocolats M & M, des raisins secs à l'avoine et des snickerdoodle.

Le régal est maintenant vendu dans les pop-up et les magasins de détail, les marchés locaux et les complexes d'appartements. Elle a également travaillé en partenariat avec UberEATS, PostMates et quelques autres services de livraison à la demande pour livrer le traitement aux portes D.C.

Elle expédie aussi à l'échelle nationale à travers son site Web.

Parler de doux Succès.

Comment elle fabrique une pâte à biscuits qui est sûre à manger

Rappelez-vous quand Maman vous a grondé pour avoir mangé de la pâte à biscuits crue? Les oeufs crus - ils vont vous rendre terriblement malade, elle a dit.

La mère de Larner a fait la même chose.

Donc, au début, Larner a développé une recette de pâte à biscuits comestible sans oeufs et a commencé à le vendre.

Cependant, la FDA a déclaré en juillet dernier que ce ne sont plus les œufs qui sont le problème; c'est la farine non cuite. Alors maintenant, elle utilise de la farine traitée thermiquement.

En outre, l'indulgence n'a pas de conservateurs et est tout naturel (moins certains des garnitures - * toux * sprinkles arc-en-ciel).

Le Cookie Jar DC est en hausse

Larner a commencé à vendre des bocaux de ses sucreries sucrées dans des immeubles à appartements de D.C. et à cibler des traînards après le travail qui voulaient juste quelque chose de doux pour apaiser une longue journée stressante.

"Et ils l'achetaient", dit-elle.

Il y a eu deux moments où Larner a réalisé qu'elle avait chatouillé une niche de consommation.

D'abord, elle a fait 200 $ - 300 $ en une nuit en vendant ses pots dans un complexe d'appartements.

"Je pensais alors, 'Je peux le faire'", dit-elle.

Le deuxième moment est venu à un dîner. Caché dans son sac à main, son téléphone continuait à se déformer. C'était le doux bruit des demandes de commande. Quatre. Cinq. Six... L'un de ses récents posts Instagram était devenu viral.

Ainsi, l'adolescente de 29 ans a quitté son emploi à temps plein.

"Je n'avais vraiment pas peur ni nervosité", dit-elle. "Je viens de faire un saut. Je n'ai même pas fait de business plan, ce qui est très différent de moi. "

Larner s'est jointe à une cuisine commerciale pour se conformer aux codes de la santé, ce qui lui permettrait de vendre dans les magasins de détail. Ce n'était pas une petite taxe; Larner le compare à un autre paiement de loyer.

«À moins que vous ne soyez fait d'argent, vous ne rejoignez pas une cuisine comme celle-ci», explique Larner. "Vous devez commencer à générer des revenus. Et c'est ce que j'ai fait. "

Moins de deux semaines plus tard, ses produits non cuits ont débarqué dans un magasin de détail pour la première fois. Tout le reste s'est mis en place. Après trois mois, elle était rentable.

"C'est rare", admet Larner.

Elle a passé près d'un an dans la cuisine, alors le prochain grand pas de Larner est de sortir et de se concentrer sur le côté développement des affaires de l'opération - qui se marie parfaitement avec son MBA.

Et grâce à son assistant de production, qu'elle a embauché à plein temps en décembre, ce sera en réalité possible.

Elle dit que son fiancé est un système de soutien incroyable et un partenaire, et elle donne également un coup de main à ses deux amis - qu'elle paie - pour aider à l'emballage et la livraison.

Sweet conseils de ce propriétaire de petite entreprise naissante

Larner n'hésite pas à admettre qu'elle est totalement une personne de type A. Elle a toujours fait des listes, organisé des horaires et analysé.

"Avec cette [entreprise], je n'ai rien fait de tout ça", dit-elle. "Je ne voulais pas, mais j'ai tout jeté au vent et j'ai sauté et j'espérais que tout irait bien."

Elle suggère que vous avez une idée de ce que vous faites sera couronnée de succès, mais Larner dit que si vous êtes le type à planifier en permanence, vous pourriez ne jamais commencer.

Elle note également les qualités qui ont contribué à son succès: deux diplômes d'études supérieures (y compris un MBA) et plus de six ans d'expérience en marketing.

Mais ce n'est pas aussi simple que de jeter la prudence au vent et de fabriquer une pâte à biscuits comestible.

«Les choses prennent toujours plus de temps que vous ne le pensez», dit-elle.«Quand j'ai quitté mon travail, j'ai pensé que j'aurais tout ce temps supplémentaire, mais peu importe combien de temps tu as, tu vas en vouloir plus.

"Ma vie n'est pas équilibrée du tout", admet-elle.

Mais elle est d'accord avec ça - pour l'instant.

Pourtant, elle trempe dans chaque doux moment de son succès. Parfois, elle se repose juste et pense: "Oh mon dieu, je fais de la pâte à biscuits pour gagner ma vie."

"Je ne l'échangerais pour rien", dit-elle.

Carson Kohler (@CarsonKohler) est un écrivain junior à The Penny Hoarder. Après avoir récemment terminé ses études supérieures, elle se concentre sur l'économie d'argent - et survivre à son retour avec ses parents.