Pourriez-vous faire de l'argent de cuisson et de décoration de gâteaux? Cette maman fait

Préparer des gâteaux pour des occasions spéciales est l'un de mes passe-temps préférés de gagner de l'argent.

J'aime cuisiner et décorer des gâteaux. J'aime être capable de gagner de l'argent à la maison avec un minimum de capital en utilisant des compétences que j'ai ramassé gratuitement. J'adore ce bouche-à-oreille qui me permet de faire autant d'affaires que je le veux.

Et moi absolument J'adore manger les garnitures de gâteau.

Je vends des gâteaux décorés depuis 15 ans, depuis l'âge de 14 ans.

Je décore tous les deux et cuire des gâteaux, en partie parce que je préfère ne pas faire de gâteaux glacés que d'autres ont cuisinés, et en partie parce que presque tous mes clients veulent que je fasse les deux pour la simplicité.

Combien puis-je faire avec une entreprise de gâteau?

C'est un revenu très irrégulier.

Les gens semblent se marier par lots, alors je pourrais faire cinq gâteaux de mariage une année et puis pas la suivante. J'ai déjà créé deux gâteaux de mariage en un mois et fait environ 400 $.

L'année dernière, j'étais au milieu d'une grossesse horrible, alors j'ai seulement fait quelques gâteaux et fait environ 500 $. J'aurais pu faire plusieurs autres et peut-être fait 1 200 $ ... si je n'avais pas été évanoui partout.

Je n'ai jamais fait de tuer des gâteaux - J'ai trop peu de temps à cause d'autres concerts secondaires et d'un trop grand nombre d'enfants pour assumer autant de travail que l'on me propose.

Mais ma table de cuisine dispose actuellement d'un simple gâteau aux fruits à un étage - un 100ème gâteau d'anniversaire pour la mère du collègue d'un ami - qui est sur le point de me faire un bénéfice de 120 $. Pas trop mal.

Comment démarrer une entreprise de gâteau et gagner de l'argent supplémentaire

Quand il s'agit de faire cuire et de décorer des gâteaux, voici les règles que je vis.

1. Charger un prix décent

Avez-vous une idée de combien coûte un gâteau de mariage professionnel?

Téléphonez à quelques-uns de vos boulangers locaux pour obtenir des devis. Le gâteau de mariage moyen Coût 582 $ en 2016 - Pas vraiment bon marché.

Donc, je saper la concurrence. Mais je ne vais pas trop fou, parce que les gâteaux de mariage ne sont pas bon marché à faire.

Un gâteau à trois étages peut contenir huit ingrédients de la recette - qui peuvent facilement être, par exemple, 16 blocs de beurre - plus huit briques de pâte d'amande et de fondant, trois planches à gâteau, trois boîtes de gâteau que vous aurez probablement à louer, chevreuil en bois et une quantité importante d'électricité.

Ajouter sur la pâte de gomme (ou de sucre), paillettes comestibles, ruban, colorants de gel et ainsi de suite. De plus, l'argent de «fonds d'outils» pour l'achat de choses pratiques comme les niveleurs de gâteau et les platines inclinables. Ensuite, facteur dans le travail, ce qui sera important.

Ma règle de base est de facturer 250% des coûts de l'ingrédient, y compris les fournitures non réutilisables comme les planches à gâteaux. Je peux charger plus pour un gâteau qui prend du temps, comme celui recouvert de roses en pâte de gomme.

En général, je gagne un bénéfice d'environ 150 $ à 200 $ par gâteau de mariage - et je suis toujours moins cher que les professionnels.

2. Choisissez une grande recette

Je suis souvent amusé par les gens qui sont surpris que mes gâteaux aient bon goût.

J'ai eu des mariées choisir un gâteau aux fruits traditionnel pour le plus haut niveau purement apaiser grand-mère - qui croit invariablement un gâteau de mariage de boue de chocolat rend un mariage invalide - seulement pour me dire plus tard, "Wow, je pensais que je n'aimais pas gâteau aux fruits, mais le tien était vraiment gentil!

Mes autres recettes de réserve - la boue au chocolat, la banane et la carotte - suscitent le même enthousiasme.

Le fait est, beaucoup de gâteaux commerciaux sont orientés vers les regards, pas le goût.

Je choisis de bonnes recettes orientées vers l'humidité et la robustesse et utilise de vrais ingrédients. En tant que boulanger, vous êtes encore plus apprécié si vous avez quelques recettes sans gluten, sans produits laitiers ou végétaliens disponibles.

3. Décorez vos propres gâteaux

Une fois, une mariée m'a demandé de décorer un gâteau fabriqué par sa mère. C'était un gâteau aux fruits dur, sec et débordant qui avait été étalé inégalement dans la boîte, de sorte qu'un coin était plus bas que l'autre.

J'avais deux options: égaliser en coupant la moitié du gâteau, ce qui donnait un gâteau très plat, ou emballer le coin bas avec de grands quartiers de fondant, ce qui signifiait que plusieurs invités recevraient des tranches plus givrées que des gâteaux. Ce n'était pas vraiment un choix attrayant.

Depuis lors, je n'ai décoré que mes propres gâteaux. Même un bon boulanger à domicile ne fera pas nécessairement cuire les niveaux à la bonne hauteur ou de savoir comment éviter les bords brûlés et un milieu cru dans un gâteau de 12 pouces.

4. Figure dehors le transport

Ma règle préférée de la décoration de gâteaux? Le client prend le gâteau.

Je déteste transporter des gâteaux de mariage, et je pousse toujours un soupir de soulagement quand le gâteau sort de la porte et devient la responsabilité de quelqu'un d'autre.

La plupart du temps, coller fermement un gâteau sur son plateau de gâteau avec du glaçage suffit. Le client peut aligner une boîte en carton bien ajustée avec une serviette, puis placez-le à plat dans le coffre, et cela devrait amener le gâteau en toute sécurité à destination. (Crier sur le conducteur périodiquement est optionnel, mais apaisant.)

Un gâteau à étages peut devoir être assemblé sur place, en partie pour qu'il ne bascule pas dans la voiture, et en partie parce qu'un gâteau de mariage entièrement assemblé peut être incroyablement lourd. Mon propre gâteau de mariage à trois étages, que j'ai fait, ne pouvait pas être levé par un homme fort une fois qu'il a été assemblé!

L'assemblage sur site consiste à emballer chaque étage dans une boîte en carton séparée pour le transport. Vous aurez envie de négocier avec le couple sur qui met le gâteau ensemble - et vous devrez peut-être vous rendre au lieu pour assembler le gâteau vous-même, bien équipé avec du glaçage supplémentaire et des outils de réparation juste au cas où.

5. Gardez le bas-clé

C'est un choix personnel, bien sûr. Si vous voulez aller tout entier et démarrer une entreprise officielle de décoration de gâteaux, génial!

Mais en fonction des lois de l'alimentation de chalets dans votre état - et ils varient même entre les comtés - vous pourriez prendre une décision similaire à la mienne.

Si vous démarrez une entreprise à domicile, vous devrez peut-être faire cuire les gâteaux dans une cuisine enregistrée, vous inscrire à un certain nombre de permis de manutention et d'affaires, subir des inspections de votre cuisine et d'autres tracasseries similaires.

Personnellement, je préfère opérer sur une base de faveur-à-un-ami. Mes amis savent que je ne suis pas un «vrai» décorateur de gâteaux; Je ne fais pas de publicité, et 100% de mes commandes passent par le bouche-à-oreille. Je paie des impôts, mais je ne possède pas une «vraie» entreprise, ce qui me plaît.

En ce qui concerne l'avenir, je prévois de continuer ce concert de côté. Je grignote des restes de gâteau aux fruits en ce moment même, et c'est génial.

Votre tour: Aimeriez-vous gagner de l'argent en cuisinant et en décorant des gâteaux?

Sarah Tennant vit en Nouvelle-Zélande avec son mari, ses trois enfants et une minuscule cuisine irritante. Elle vend des gâteaux décorés à ses amis et à sa famille depuis 15 ans. Les autres passions lucratives de Sarah comprennent l'écriture à la pige, le magasinage mystère, la supervision d'examens et la neurochirurgie dans le salon.