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Cet outil aide les chefs en herbe à gagner de l'argent en servant des repas cuisinés à la maison

Cet outil aide les chefs en herbe à gagner de l'argent en servant des repas cuisinés à la maison

Si vous vous êtes déjà mis à crier à la télé pendant "Hell's Kitchen" ou rêvé d'ouvrir votre propre restaurant, il y a une nouvelle façon de transformer votre passion pour la cuisine en entreprise - sans se faire engueuler par Gordon Ramsay ou en sortir une seconde hypothèque.

Catherine Nissen gagne de l'argent en organisant des dîners à Washington, DC, à la maison. Elle charge jusqu'à 65 $ par assiette Mange avec, qui vise à "réunir les chefs et les gourmands ensemble un repas à la fois."

"Je peux accueillir 12 personnes à ma table, et huit autres au comptoir sur des tabourets hauts", a déclaré Nissen. Faire le calcul, un événement à guichets fermés pourrait rapporter jusqu'à 1 300 $. Après EatWith prend sa réduction de 15% pour faciliter les transactions, Nissen gagnerait 1 105 $ pour un seul dîner.

Cuire un changement de carrière en tant que chef à domicile

Nissen n'est pas une chef professionnelle, mais elle dit qu'elle utilise EatWith pour changer de carrière.

"Je ne suis pas complètement novice en cuisine", a-t-elle expliqué. "J'ai été le mentor d'un célèbre chef libanais pendant 8 ans, mais je n'ai pas d'école culinaire ni d'expérience culinaire professionnelle."

Pourtant, l'ancienne créatrice de chaussures et de bijoux s'amuse sur la plateforme qui lui permet d'exprimer sa créativité d'une nouvelle manière. Depuis qu'elle s'est jointe à elle en avril 2016, elle a expérimenté de nouveaux menus et de nouveaux accords, et adore la «satisfaction immédiate» de voir les invités profiter de quelque chose qu'elle a fait.

Nissen attribue sa mère pour avoir inspiré son amour de la cuisine. "Elle peut rendre l'ingrédient le plus régulier extraordinaire", a-t-elle expliqué. "Elle est définitivement un perfectionniste et un chef très méticuleux et elle a établi mes normes très haut."

L'hébergement n'est pas encore un revenu à temps plein, mais Nissen est confiant qu'il peut l'être. Pour suivre sa passion pour la cuisine, elle avait envisagé d'aller à l'école de cuisine. Lorsqu'elle a décidé d'héberger chez EatWith, elle a expliqué: «Je pensais que m'y mettre à fond, un peu d'huile de coude et de l'esprit de rue, serait la meilleure école pour moi.

Elle a ajouté: "La différence entre mes plats quand j'ai commencé, et mes plats sont maintenant nuit et jour grâce à EatWith. La pratique rend parfait. "

Et elle se concentre sur la croissance de son entreprise.

«EatWith me permet d'apprendre à être entrepreneur - avec quelqu'un qui me tient par la main si j'en ai besoin», explique Nissen. Elle planifie des partenariats avec des épiceries spécialisées locales et organise des événements pour les blogueurs locaux et les concierges d'hôtels.

Nourrir des étrangers ... dans votre maison?

J'ai demandé à Nissen si elle était nerveuse d'inviter des étrangers chez elle, mais comme elle l'a fait remarquer, «la plupart du temps, les invités sont plus inquiets», ajoutant que vous pouvez approuver ou refuser toute demande de réservation via le système EatWith.

«Rien ne s'est aventuré, rien n'a été gagné», dit-elle en souriant.

EatWith est l'une des startups visant à perturber l'industrie de la restauration en offrant des expériences culinaires privées avec des chefs amateurs impressionnants. D'autres incluent Feastly, Bon appétour, et VizEat, qui vous permettent tous de servir des repas et d'accueillir des gourmets chez vous.

Ces plates-formes sont libres de se joindre, mais ont un processus de contrôle "rigoureux" pour s'assurer que l'expérience culinaire est sûre et délicieuse pour les clients du monde entier.

Par exemple, EatWith examine individuellement l'application de chaque hôte, et un membre de l'équipe de contrôle de la qualité visite votre maison pour évaluer l'unicité et la propreté de votre espace d'hébergement, le goût de votre nourriture et votre passion globale.

Comment ce chef cuisinier a trouvé ses premiers clients ... et les fait revenir

Tandis que Bon Appetour et VizEat s'adressent aux voyageurs et aux touristes, Nissen a déclaré que ses clients les plus habitués sont les locaux pour un premier rendez-vous unique ou un dîner unique en son genre qu'ils n'ont pas à organiser. Après son premier couple de dîners, le mot a commencé à se répandre, et les clients réguliers allaient amener leurs amis à essayer la dernière offre de menu.

"Honnêtement, tout se résume à des images" Nissen a dit, après que je lui ai demandé ce qui a fait ses annonces se démarquer sur la plate-forme EatWith.

"Nous mangeons d'abord avec nos yeux, puis nos autres sens entrent en jeu, surtout quand il est en ligne. Je tire chaque plat de deux angles, et j'ajoute quelques plans du lieu », a-t-elle expliqué.

Au-delà des photos alléchantes, Nissen améliore également sa visibilité en encourager les invités à laisser des commentaires sur EatWith. Une critique a écrit: «Je vais aller chez elle maintenant pour ma troisième fois au cours des deux derniers mois, principalement pour ce riz à la noix de coco et pour me tenir dans sa cuisine ouverte digne de Pinterest», et elle ajoute: «Ce qui rend cette expérience mémorable est la passion de Catherine pour la cuisine. Elle est si réfléchie et méticuleuse à propos des ingrédients qu'elle utilise, elle vous inspirera pour essayer quelque chose de nouveau. "

Considérations légales

Est-ce légal? Avez-vous besoin d'un permis de manipulateur d'aliments ou d'un permis d'alcool?

À l'instar de nombreuses plates-formes d'économie du partage, EatWith évite les questions inévitables sur les exigences en matière de réglementation et de licence. il indique que «chaque hôte est responsable de la gestion de ses propres règles et de la conformité à la réglementation» et recommande aux hôtes de consulter un avocat.

Nissen a dit qu'elle a obtenu un permis de manipulateur d'aliments régulier et n'a pas eu de problèmes juridiques jusqu'à maintenant. Les invités apportent leur propre vin, comme ils le feraient pour n'importe quel autre dîner.

EatWith fournit aux hôtes une police d'assurance de tiers d'un million de dollars pour couvrir «l'événement rare qu'un invité subit un certain type de dommages» pendant votre événement.

Qu'est-ce que c'est d'héberger à travers EatWith

Au menu, des crevettes vietnamiennes poêlées, des lentilles mijotées au chardonnay et des cuisses de poulet rôties avec des pommes de terre croustillantes. Nissen accepte les réservations jusqu'à deux mois à l'avance, mais a eu quelques ouvertures pour les dates dans les sept jours.

Lorsque personne ne réserve une réservation, elle n'a pas besoin d'acheter de la nourriture ou de payer un serveur, ce qui en fait une opération à faible risque et à faible coût.

Au prix de 65 $ par plaque, Nissen récupère 55,25 $ par invité après les frais de la plate-forme EatWith. Si elle sert 10 personnes, cela représente des recettes de 552,50 $, dont elle pourrait dépenser 100 ou 120 $ pour les matières premières, ce qui lui permettrait d'économiser 430 $.

Les dîners durent deux heures et Nissen a plusieurs heures de shopping, de préparation et de nettoyage. EatWith traite ses paiements trois fois par semaine.

Naturellement, plus vous pourrez accueillir d'invités lors d'un événement unique, plus votre profit sera élevé.

"Six invités est mon minimum" Nissen a expliqué, mais a ajouté qu'elle a fait quelques petits événements quand elle a commencé, à la fois pour pratiquer ses recettes et construire des critiques positives.

Comment comparer les repas avec ses précédentes carrières? Selon Nissen, "La cuisine est bien plus amusante! EatWith me donne la liberté et la flexibilité de définir mes propres menus, horaires et expériences culinaires.

À votre tour: auriez-vous déjà accueilli des étrangers dans votre maison pour le dîner? Que serais-tu censé servir?

Nick Loper est l'auteur de Acheter des boutons: la stratégie Fast-Track pour faire de l'argent supplémentaire et démarrer une entreprise dans votre temps de rechange. Il accueille également le podcast de Side Hustle Show sur SideHustleNation.com, une communauté grandissante et une ressource pour les entrepreneurs aspirants et à temps partiel.


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