Une section locale de Chicago révèle les meilleurs endroits pour les pizzas et les plats profonds

À l'apogée de l'industrie de la viande à Chicago, Carl Sandburg a surnommé la ville «boucherie porcine au monde». Ce n'est peut-être plus le cas, mais les gens ici encore sont certains de manger beaucoup de porc.

Sans oublier le bœuf, la pizza, les tacos, les frites et à peu près tous les autres types de nourriture de rue qui bouchent les artères et qui pèsent lourd sur le cœur mais la lumière sur le porte-monnaie.

Bien que le coût de la vie ait augmenté ces dernières années, la Windy City a conservé une grande partie de son appétit de cols bleus pour des repas copieux (sinon sains) à bas prix. Voici un guide pratique sur certains des plats les plus emblématiques de la ville et où les trouver.

Chiens chauds

À bien des égards, le hot-dog de style Chicago est le repas de valeur ultime, car il habille une saucisse normale en la traînant dans le jardin, dressant une longue liste de garnitures végétariennes comprenant des poivrons de sport, des tranches de tomates et des oignons hachés , une pointe de cornichon à l'aneth, un relish vert fluo et une moutarde jaune vif (non ketchup).

Il y a des exemples fins et abordables du genre dans toute la ville, mais peut-être aucun meilleur que celui trouvé à Hot-dogs de Byron. Byron a deux emplacements, un à Ravenswood et un à Wrigleyville, et trois tailles disponibles: un chien de 1/8 livres pour 3,26 $, un Jumbo Dog de 1/4 lb pour 4,42 $ et l'infâme demi-livre Dogzilla, qui peut être le vôtre pour 5,79 $.

Plusieurs endroits dans la ville servent une version plus minimaliste du hot-dog de style Chicago: il est connu comme le «chien de la dépression» et draine les tranches de tomate et la marinade et les remplace par une portion de frites. Le fournisseur le plus acclamé de ce style unique est Gene & Jude's, une institution River Grove qui a été nommée la meilleure hot-dog en Amérique par pas moins d'une autorité que le magazine "Every Day with Rachael Ray".

Ouvert jusqu'à 1 h le soir et 2 h les vendredis et samedis, G & J's est aussi l'endroit idéal pour boire de la bière en fin de soirée, si vous avez passé votre soirée au Hala Kahiki Lounge, le plus ancien bar tiki de la ville.

Pour essayer le légendaire sandwich à la saucisse polonaise Maxwell Street - une saucisse polonaise avec des oignons grillés sucrés, des poivrons de sport chauds et de la moutarde Jim's Original à l'angle de l'avenue Union et de la rue James Rochford (Jim's Original a été chassé de son emplacement d'origine à Maxwell Street en raison de l'expansion de l'Université de l'Illinois à Chicago). En plus de leur chien polonais de renommée mondiale, ce stand ouvert 24h / 24 et 7j / 7 sert une variété de sandwichs bon marché et savoureux, tous accompagnés de frites gratuites.

Pizza Deep Dish

Quand il s'agit de la création culinaire de la ville, la plupart des habitants de Chicago choisissent de s'aligner sur Giordano ou Lou Malnati, les deux chaînes de pizza à plat profond les plus répandues dans la région. Et tandis que les deux sont bonnes et les options à prix raisonnable, ni l'un ni l'autre est le moyen le plus rentable de découvrir la délicieuse saveur délicieuse de la pizza de style Chicago.

Pour cela, dirigez-vous vers L'art de la pizza, un restaurant de Lakeview qui a été nommé le meilleur restaurant deep-dish de la ville par "Thrillist" et le "Chicago Tribune". L'Art of Pizza est l'un des rares endroits qui vend des plats profonds par tranche (seulement 3,95 $ chacun plus taxe), ce qui signifie que vous pouvez essayer quelques tartes différentes sans dépenser trop de pâte. C'est aussi un établissement BYOB, donc vous pouvez économiser encore plus sur les boissons en saisissant un pack de six de votre bière préférée du Jewel-Osco à proximité.

Cependant, si vous manquez le déjeuner ou le dîner et que vous passez par l'une des périodes les moins occupées du restaurant, vous courez le risque d'attraper une tranche laissée trop longtemps sous une lampe chauffante. Donc, si vous vous engagez à assurer la fraîcheur (et d'avoir plus que suffisamment de nourriture pour manger), ce n'est pas trop cher juste pour vous faire cuire une pizza de votre choix.

Boeuf italien

Une autre spécialité de Chicago est le sandwich au bœuf italien, qui se compose de fines tranches de rôti de bœuf de style italien, soit «sucré» avec des poivrons italiens sautés, soit «chaud» avec une délicieuse relish giardiniera de Chicago. Pour une qualité extra grasse, la plupart des endroits offrent également de tremper (ou même double-dip) le hoagie dans sa propre sauce au jus.

Le bœuf de Johnnie, un petit hot-dog se distingue à Elmwood Park, sert ce que certains affirment est le meilleur bœuf italien de la ville (qui peut être chassé avec ce que certains affirment est la meilleure glace italienne de la ville, pour démarrer). Bien que ce joint n'accepte que les espèces, vous n'aurez pas à vous en séparer pour mettre la main sur leur fameux bœuf italien, qui ne coûte que 4,58 $.

Si vous souhaitez faire du shopping pendant que vous mangez, dirigez-vous vers Bari, une charcuterie italienne et une épicerie située à River West. Disponible en sandwich de neuf pouces pour 7 $ ou en sandwich de 12 pouces pour 9 $, le bœuf italien de Bari se compose de viande tendre recouverte de sa propre giardiniera, qu'il prépare en interne avec une bonne dose d'épices (si vous êtes un vrai masochiste, demandez la "giardiniera super chaude", qui a légitimement fait mes yeux arroser la première et dernière fois que je l'ai essayé).

Nourriture mexicaine

Avec des sandwichs comme les saucisses polonaises et les beefs italiens qui dominent cette liste, il est facile de voir combien de plats bon marché signature de Chicago sont nés en raison de l'influence des immigrants européens. Mais la vague plus récente des immigrants hispaniques a également eu une énorme influence sur la scène culinaire de la région, apportant encore un autre type de nourriture ethnique à la Windy City.

Je vis dans une partie de Chicago où les taquerias sont une douzaine de dollars, mais j'ai particulièrement aimé Turbo Tacos, un joyau caché à Logan Square. Ce restaurant sans chichis sur Milwaukee Avenue sert ses délicieux tacos à la carte pour seulement 1,50 $ chacun (1,99 $ pour des garnitures plus pricier, comme le lengua, la viande de langue tendre qui vaut bien les 49 cents supplémentaires). Les burritos, les gorditas et les tortas de Turbo sont tous délicieux et bon marché.

Bien que son emplacement d'origine Humboldt Park a fermé, Cemitas Puebla est toujours en train de servir des sandwiches mexicains uniques aux avant-postes de West Loop et de Hyde Park. Votre choix de viande, à partir d'une liste qui comprend milanesa (longe de porc panée), carne asada (steak) et arabe (porc rôti à la broche), est recouvert d'avocat, fromage oaxacan et sauce chipotle maison et farci dans un rouleau de sésame cuit au four frais sur place. Ces savoureux plats traditionnels Poblano varient de 7,95 $ à 11,50 $.

Tout compte fait, les meilleurs et les plus emblématiques des plats de Chicago sont tous relativement abordables (tant que vous n'incluez pas la facture de nettoyage à sec pour enlever toutes les taches de graisse de votre chemise). Bien que ce ne soit pas la façon la plus saine de manger, le fait de s'enfoncer dans les profondeurs des chiens de la dépression et de dépravoir profond est au moins une façon abordable de se nourrir.

Patrick Grieve C'est un skinflint aux poings serrés que l'on trouve généralement dans les bars de plongée, les stades de base-ball vides et les cinémas de seconde zone. Il est aussi un écrivain, alors The Penny Hoarder se sentait comme un ajustement naturel pour lui.