Ne pas pleurer sur la pénurie de crème fouettée. Au lieu de cela, faites ceci

Si vous êtes un fan d'une délicieuse cuillerée de crème fouettée fraîche sur vos tartes de vacances et toddies chauds (et qui ne l'est pas?), Vous avez peut-être entendu des nouvelles troublantes.

Nous sommes face à un pénurie de crème fouettée, juste au meilleur moment de l'année pour manger les choses.

Mais avant que vous n'ayez vos clients en trop, j'ai un secret pour vous: ce n'est pas la crème fouettée qui nous manque - c'est l'oxyde nitreux.

Et cela veut dire la crème fouettée est en fait bien à votre portée, si vous êtes prêt à mettre un minimum d'effort.

Mieux encore? Whip maison coûte à peu près le même montant que les choses pré-faites.

Et c'est tellement mieux, je te promets que tu ne reviendras jamais.

C'est seulement une pénurie de crème fouettée si vous ne mangez pas de vraie crème fouettée

La pénurie vient d'un accident survenu en août dans une usine chimique d'Airgas en Floride, où deux pétroliers et un réservoir d'oxyde nitreux ont explosé, selon le Washington Post.

L'oxyde nitreux est pompé dans une boîte de crème pressurisée pour le rendre aéré, léger et - * frémir * - squirtable, si vous êtes dans ce genre de chose.

Et puisque Airgas est un fournisseur majeur du géant de l'industrie alimentaire Conagra, ce snafu épelle les rideaux de l'approvisionnement en fouet instantané de la nation.

Je dois admettre que ma première réaction à la nouvelle était de se moquer. Reddi-wip est à la crème fouettée comme Cheez Whiz est au cheddar réel, en ce qui me concerne.

Mais si vous êtes un fan de produits en conserve, ou si vous n'avez jamais utilisé de batteur électrique, laissez-moi vous donner quelques chiffres qui pourraient vous faire changer d'avis.

À mon Publix local, une canette de 13 onces de Reddi-wip coûte 4,79 $ et prétend contenir 74 portions de deux cuillères à soupe. Et selon les lois de l'offre et de la demande que nous avons apprises à l'école secondaire, le coût augmentera en dépit de la pénurie.

Par contre, une cartouche de 32 onces de crème à fouetter lourde coûte 5,19 $.

Ces 32 onces se traduisent par quatre tasses de crème liquide. Et une tasse de crème liquide se dédouble en au moins deux des tasses de crème fouettée, pour un total de huit tasses de crème fouettée hors de la boîte.

Il y a 16 cuillères à soupe dans une tasse, ou huit portions de «cuillères à soupe» de Reddi-wip - bien que je vous défie de manger seulement deux cuillères à soupe de crème fouettée à la fois.

Cela signifie que vous obtiendrez un total de 64 portions de deux cuillères à soupe de carton.

Alors non, la crème fouettée maison n'est pas techniquement plus rentable ...

... mais vous parlez d'une différence de seulement 2 cents par portion. (Une portion de Reddi-wip coûte 6 cents, une portion de maison coûte 8 cents.)

Et la différence de qualité? Totalement inestimable.

Tout ce que vous avez à faire est d'appliquer un peu de graisse de coude.

De plus, vous pouvez faire votre fouet maison aussi sucré (ou pas) que vous le souhaitez, ou faire preuve de créativité et ajouter votre saveur préférée. Essayez un peu de café pour faire de la crème fouettée à l'expresso pour votre gâteau au chocolat ou un peu de muscade pour pimenter cette tarte à la citrouille.

Sans parler de la différence de texture. Alors que la crème fouettée en conserve est moelleuse et mince, le fouet maison est bouche-enrobage et dense pulpeuse, transformant même les vieilles baies plaine dans un dessert décadent. Vous aurez envie de le manger avec une cuillère.

De toute façon, je vais arrêter de jaillir. Il suffit de dire: Si vous n'avez jamais eu de crème fouettée maison, vous manquez.

Et si vous voulez de la crème fouettée à tous cette saison de vacances, vous aurez probablement avoir pour sortir votre batteur.

Au fur et à mesure de la disponibilité de l'oxyde nitreux, les entreprises qui l'achètent pour des applications médicales - sûrement une meilleure utilisation de l'oxyde nitreux que la «crème fouettée» - auront un accès prioritaire aux marchandises.

Et si vous êtes toujours dévoué à votre Reddi-wip (pourquoi?), Ne vous inquiétez pas: il y a une lumière au bout du tunnel.

Selon une déclaration de l'Association des acheteurs de clubs privés, Conagra devrait revenir à son approvisionnement normal, et donc à la production de crème en conserve, d'ici la mi-janvier 2017.

Votre tour: Sérieusement, pourquoi mangez-vous encore de la crème fouettée en conserve?

Jamie Cattanach est un rédacteur de personnel à The Penny Hoarder. Elle essaiera de ne pas te juger pour le Reddi-wip, mais vas-y vraiment?