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4 recettes de moins de 4 $: Plats végétariens non séchés pour écraser vos fringales frites

4 recettes de moins de 4 $: Plats végétariens non séchés pour écraser vos fringales frites

La nourriture frite peut guérir un certain nombre de maux, y compris la faim extrême, le syndrome prémenstruel et la gueule de bois.

Mais nous savons tous maintenant que consommer des aliments frits peut entraîner de graves problèmes de santé comme les maladies cardiaques et le diabète de type 2. Et manger de la nourriture frite dans les restaurants peut rapidement étirer votre budget. Il y a sûrement un moyen d'apprécier vos aliments frits préférés sans causer de dommages à long terme à votre santé et à votre porte-monnaie, n'est-ce pas?

Il y a quelques années, J'ai abandonné la nourriture frite et la viande pour de bon, ce qui m'a aidé à perdre environ 25 livres. En plus de perdre du poids, je me sentais mieux de ne pas manger de la nourriture frite.

Cependant, cela ne signifie pas que je n'ai pas envie de frites et de falafels frais. Mais quand je le fais, j'ai un certain nombre de recettes de copie pour satisfaire mes envies sans ruiner mon régime (et mon humeur).

Voici quelques-unes de mes recettes végétariennes préférées non frites qui sont faciles à préparer et tout aussi savoureuses que leurs équivalents frits.

Frites non séchées

Il n'y a rien que je veuille plus après un entraînement dur ou une longue journée de travail qu'une frite salée et croustillante. Au lieu de frapper le drive-through pour ma réparation, je me tourne vers cette recette de Cookie et Kate, qui produit des frites étonnamment croustillantes pour une recette cuite au four.

Le secret pour obtenir cet intérieur croustillant et extérieur moelleux que j'aime est de tremper les pommes de terre pour enlever une partie de l'amidon avant la cuisson. La recette prend un peu de temps mais en vaut vraiment la peine.

4 pommes de terre rousses: 1,16 $

¼ tasse plus 1 cuillère à café d'huile de canola: 12 cents

Sel de mer et poivre noir moulu

Total: 1,28 $ pour quatre portions

Burgers de Falafel cuits au four

Falafel est l'un de mes aliments préférés, mais la plupart des recettes vous appellent pour faire frire les galettes dans l'huile pour les rendre croustillantes. Cependant, j'ai réussi plusieurs fois à faire du falafel dans le four en utilisant des recettes comme celle de Baker Minimaliste.

Ces hamburgers aux falafels cuits sont tout aussi bons - sinon meilleurs - que les traditionnels frites. Servir dans des pitas chaudes avec des garnitures comme des tomates tranchées, de l'oignon rouge et de la sauce tzatziki.

1 paquet de persil frais: 99 cents

3 grosses gousses d'ail: 18 cents

Jus de 1 gros citron: 24 cents

1/2 cuillère à café de sel de mer et de poivre noir au goût: 8 cents

1 1/4 cuillère à café de cumin: 15 cents

1 15 onces de pois chiches: 99 cents

1/4 à 1/2 tasse d'avoine moulue: 17 cents

Total: 2,80 $ pour quatre portions

Courgettes cuites au four

Divulgation complète: Je ne suis pas un fan de courgette. Mais comme toute personne qui a essayé de cultiver des légumes, a une famille qui cultive des légumes ou sait Quelqu'un qui a une famille qui cultive des légumes, j'ai été inondé de courgettes de toutes formes et tailles au cours des années. Mon conseil? Pain et cuire ces drageons en utilisant cette recette végétarienne de chocolat couvert Katie.

Même si je ne suis pas une courgette, j'ai heureusement englouti plus que ma juste part de ceux-ci. Je les aime servi avec de la sauce marinara, mais je parie que le vieux ketchup ferait une fabuleuse trempette.

2 à 3 petites courgettes: 75 cents

¼ tasse de farine: 4 cents

¼ cuillère à café de sel: 4 cents

¼ cuillère à café de poudre d'ail: 3 cents

½ tasse de lait de choix (j'utilise du lait d'amande): 19 cents

1 tasse de chapelure: 1,19 $

Total: 2,24 $ pour 40 frites de courgettes

Avocats cuits au four

Cette recette de Baker Minimaliste est un peu plus unique, mais c'est honnêtement l'une des meilleures choses que j'ai faites depuis des années et a fait des apparitions régulières sur ma table à manger. Même si vous n'avez jamais essayé d'avocats frits auparavant, vous apprécierez toujours cette version non-séchée.

Les avocats sont chauds, crémeux et ont un léger craquement de la chapelure panko. Associez-les avec du chou râpé et des oignons verts hachés dans une tortilla de maïs chaude et garnissez-les d'une vinaigrette crémeuse à la coriandre. Vous ne le regretterez pas.

2 grands avocats mûrs: 2 $

2 cuillères à soupe d'huile d'olive: 19 cents

2 cuillères à soupe de lait d'amande nature, non sucré: 5 cents

¾ tasse de chapelure panko: 75 cents

¼ cuillères à café de sel et de poivre: 8 cents

½ cuillère à café de cumin: 7 cents

½ cuillère à café de poudre d'ail: 6 cents

Total: 3,20 $ pour quatre portions

Même si je crois que presque tout est acceptable avec modération en ce qui concerne la nourriture, je reste loin des aliments frits simplement parce qu'ils me rendent léthargique. Mais grâce à ces recettes végétariennes «non séchées», je peux encore profiter des mets que j'aime sans me soucier de me sentir gras et gonflé par la suite.

Catherine Hiles aime faire de nouvelles recettes, bien qu'elle mange sans vergogne la farine d'avoine pour le petit déjeuner tous les matins. Son obsession actuelle est le toast d'avocat avec des œufs au plat et l'assaisonnement «Tout sauf le bagel» de Trader Joe.

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