3 recettes de poulet délicieux 100% sans viande

L'Université Purdue rapporte que nous consommons 8 milliards de poulets par an aux États-Unis.

En tant que nouveau végétarien, j'ai expérimenté ma part de repas de poulet, mais je préfère rester à l'écart de la viande et j'ai découvert qu'il y a beaucoup de recettes qui imitent les repas typiquement servis avec du poulet.

Que vous ayez envie de poulet et de boulettes ou de vivre de la salade de poulet, vous pouvez facilement faire ces repas sans viande. Les dîners «poulet» suivants offrent une explosion de saveurs et garantissent que vous ne manquerez pas la volaille.

Soupe aux pois chiches et boulettes

La soupe au poulet et aux boulettes est un dîner copieux qui vous réchauffe de l'intérieur par une froide journée d'hiver. Et c'est facile de faire sans le poulet en utilisant des pois chiches.

Cette recette de Thug Kitchen prétend nourrir six, mais dans mon expérience, vous pourriez facilement l'étirer à huit. J'ai suivi les instructions à la lettre, mais la prochaine fois je vais faire les boulettes au lieu de plat, comme dans les recettes plus traditionnelles.

Attention: ce site de recette contient un langage hilarant mais définitivement NSFW.

Portions: 6 à 8

2 oignons jaunes doux: 98 cents

2 carottes: 20 cents

3 côtes de céleri: 25 cents

1 petite couronne de brocoli: 99 cents

3 à 4 gousses d'ail: 18 cents

1 ½ tasse de petits pois surgelés: 75 cents

5 à 7 feuilles de chou frisé: 65 cents

¼ tasse d'huile d'olive: 1,08 $

7 cuillères à soupe de farine tout usage: 7 cents

Assaisonnements: 85 cents

½ tasse de vin blanc: 1,50 $

10 tasses de bouillon de légumes: 2,47 $

2 pois chiches de 15 onces: 1,98 $

2 tasses de farine tout usage: 25 cents

2 cuillères à café de poudre à pâte: 8 cents

1 tasse de lait d'amande non sucré: 50 cents

1 bouquet de ciboulette: 99 cents

Total: 13,77 $

Sauté aux légumes «Poulet»

Les sautés sont des repas de semaine faciles et sont souvent servis avec du poulet. Cette recette de Savory Spin utilise «Beyond Chicken» comme protéine, mais j'ai utilisé Quorn parce qu'il était plus facilement disponible dans mon épicerie locale.

Le plat résultant emballé beaucoup de saveur grâce au gingembre frais et à l'ail. J'ai servi le sauté avec du riz brun.

Portions: 4

1 oignon, haché: 49 cents

Morceau de gingembre de 1 po, haché finement: 45 cents

4 gousses d'ail, hachées: 24 cents

½ tasse de maïs congelé (frais ou en conserve aussi): 49 cents

1 bouquet d'asperges, hachées en bouchées: 1,99 $

1 poivron rouge, coupé en bouchées: 99 cents

1 paquet "poulet" bandes: 3,99 $

½ citron, jus: 24 cents

½ cuillère à café de poudre de chili: 8 cents

Total: 8,96 $

Salade de poulet simulé

Salade de poulet est le repas parfait pour le déjeuner ou un dîner léger, mais pouvez-vous trouver un goût similaire sans le poulet? J'ai trouvé la recette d'Eating Bird Food vraiment simple à faire et extrêmement délicieuse.

La recette fait assez pour quatre repas. Je l'ai servi au sommet d'une simple salade pour le déjeuner le premier jour, et aux côtés de craquelins et de mini-carottes pour le déjeuner le deuxième jour. Les deux repas étaient délicieux - j'ai particulièrement apprécié l'ajout de raisins secs pour la douceur et le céleri pour croquer.

Portions: 4

1 livre de tofu extra-ferme, égoutté et pressé: 1,50 $

1 tasse de céleri haché finement: 20 cents

½ tasse d'oignon rouge finement haché: 35 cents

¼ tasse d'amandes blanchies effilées: 45 cents

¼ tasse de raisins secs: 39 cents

6 cuillères à soupe de mayonnaise: 42 cents

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme: 24 cents

2 cuillères à soupe de sirop d'érable: 45 cents

2 cuillères à café d'huile d'olive: 21 cents

Assaisonnements: 30 cents

2 cuillères à soupe de persil frais: 85 cents

2 cuillères à soupe d'aneth frais: 85 cents

Total: 6,21 $

Il y a tellement de façons de réorganiser vos dîners de poulet préférés si vous cherchez à découper de la viande ou si vous voulez simplement essayer quelque chose de nouveau. Ces trois recettes ne sont que quelques-unes des centaines, mais ils fournissent un excellent point de départ. Personnellement, je vais ajouter ces recettes à mes favoris tout en cherchant d'autres idées à apporter à la table.

Catherine Hiles adore essayer de nouvelles recettes, bien qu'elle colle souvent au bon vieux fromage grillé pour le dîner. Elle rêve du jour où son tout-petit mangera de la vraie nourriture plutôt que des pâtes et PB & J.