Vous ne croirez pas combien j'ai économisé sur ma facture d'épicerie en allant végétarien

Les haricots, les haricots, ils sont bons pour votre coeur. Plus vous mangez, plus vous économisez de l'argent.

Pas ce que vous attendiez? Samesies. Ma facture d'épicerie a chuté d'au moins 20% après avoir coupé la viande de mon régime.

L'été dernier, j'ai regardé "What the Health" et senti grossièrement m'a rappelé pourquoi j'étais végétarien depuis 11 ans. Je laissais la viande revenir dans ma vie ces dernières années, mais le film de 97 minutes a soudainement changé tout ça. Mon petit ami et moi avons décidé de retourner au jardin.

Going Vegetarian est maintenant moins cher que jamais

En 2002, quand j'ai découpé de la viande pour la première fois, être végétarien est venu avec un prix élevé. Peu d'entreprises fabriquaient des produits spécialisés, et la plupart des substituts de viande se dissimulaient dans les rayons des magasins d'aliments naturels trop chers. Ces luxes ne correspondaient pas au budget de mon collège.

J'ai vécu des variations de riz, de haricots, de macaroni et de fromage, de pain et de fruits et légumes de mauvaise qualité pendant des années.

Mais en 2018, la demande collective pour des options de régime à base de plantes a donné lieu à des sections entièrement consacrées - et pas seulement des étagères - dans les épiceries locales. Mon portefeuille et mes papilles sont hors d'eux.

Je ne m'en rendais pas compte jusqu'à ce que je commence à croquer les chiffres, mais depuis mon retour à mes racines sans viande, la facture d'épicerie de mon Trader Joe est passée d'environ 65 $ par semaine à environ 47 $. C'est une économie de 18 $ par semaine ou 936 $ par année. Bonjour, vacances!

Le coût élevé de la consommation de viande

Lors d'un récent voyage à Publix, j'ai vu des coupes de viande standard en vente à 3,79 $ la livre, alors que les options biologiques atteignaient 14,99 $ la livre. Ce poids inclus les os et la peau sur de nombreuses options. Je peux déjà entendre ma carte de débit crier.

J'ai même repéré une jambe d'agneau de 8 livres qui a fait pencher la balance à 8,49 $ la livre, totalisant 67,84 $. Haleter. Courir. Cacher.

Comme Ray Milton, propriétaire du restaurant Ray's Vegan Soul, l'a déclaré lors d'une manifestation au Tampon Bay Collard Greens Festival à St. Petersburg, en Floride: "Une livre de haricots ou une livre de steak: Lequel durera le plus longtemps?"

De plus, si vous ne mangez pas de viande ou ne vous rappelez pas de le congeler dans quelques jours, ça va aller mal.

C'est la partie où je dis que de nombreuses alternatives sans viande sont congelées ou gardent plus longtemps que les viandes, en veillant à ce que votre investissement dure bien au-delà de la durée de conservation de la viande.

Mais puis-je vraiment obtenir suffisamment de protéines de plantes?

Les aliments riches en protéines fournissent non seulement les nutriments nécessaires, mais ils vous aident également à rester plus longtemps et à étirer votre dollar. Mais il y a une idée fausse commune que le passage à un régime végétarien rendra la protéine nécessaire difficile.

Saviez-vous que 100 grammes de graines de citrouille contiennent plus de protéines que la même quantité de bœuf? Que diriez-vous de 100 grammes de poulet? Essayez la même quantité de parmesan, de cacahuètes, de fromage cheddar ou de yogourt grec. (Ceux-ci sont plus riches en protéines, mais portent plus de graisse, alors soyez conscient de votre apport.)

D'autres substituts de viande emballés avec des protéines incluent:

• Épinards: 3 grammes par demi-tasse cuite.
• Lentilles: 9 grammes par demi-tasse cuite.
• Haricots noirs: 15,2 grammes par tasse cuite.
• Riz sauvage: 6,5 grammes par tasse.
• Edamame: 18 grammes par tasse.

Même l'avocat contient un punch protéiné. Cette recette de pain grillé à l'avocat propose 26 grammes de protéines. Cela ressemble à un petit-déjeuner de champions.

9 façons que les végétariens peuvent économiser de l'argent sur les épiceries

Les régimes à base de plantes peuvent coûter cher si vous ne faites pas attention. Avec quelques astuces, le temps et les efforts, vous pouvez manger sainement et économiser de l'argent sur votre facture d'épicerie tout en profitant de toutes les choses de la nourriture végétarienne. Voici quelques conseils pour vous aider à démarrer.

1. Essayez de nouveaux types de produits au lieu de substituts de viande

Remplacer votre recette actuelle de viande infusée avec des substituts de viande ne vous aidera probablement pas à économiser de l'argent, mais changer votre gamme de produits peut.

Si je ne mangeais pas végétarien, je continuerais probablement à passer des fruits et des légumes de forme étrange dans la section des fruits et légumes. Maintenant, je m'arrête et j'étudie. Une recherche rapide aboutit souvent à un tas de recettes à considérer. Ne peut pas blesser pour essayer, surtout s'ils sont en vente.

Pensez à acheter un pot instantané pour essayer des recettes peu coûteuses et à faible effort.

2. Évitez les chaînes d'épicerie

J'ai tendance à trouver les meilleures offres de produits sur les marchés de producteurs, les stands de produits locaux et les marchés asiatiques. (Mon exception de chaîne d'épicerie: Trader Joe's.) Découvrez ce que votre région a à offrir et faire des achats de prix.

3. Acheter en vrac

Faire usage de poubelles en vrac pour les produits secs comme la farine d'avoine, les lentilles et les haricots. Ils sont moins chers à la livre que dans un sac préemballé et gardent longtemps avec un stockage approprié.

En outre, pensez à acheter les gros sacs de légumes tels que les carottes (mais seulement si vous allez l'utiliser) ou les pommes de terre. Plus vous achetez, moins ils obtiennent.

4. Stock sur les ventes

Je préfère stocker mes articles préférés quand ils sont en vente. Publix offrira périodiquement en acheter un, en obtenir un gratuitement ou un rabais de 1 $ sur Gardein - ce n'est pas une honte dans ce jeu de coupons-rabais. Plus d'argent pour moi et plus de nourriture pour mon tum-tum.

5. Adhérer à un CSA

L'achat d'une part de l'agriculture soutenue par la communauté (ASC) saisonnière vous fournit des légumes cultivés localement sur une base hebdomadaire ou mensuelle. Ceux-ci vous donnent souvent une grande variété de fruits et légumes à faible coût. Vérifiez ici pour voir si votre ville en a un.

6.Ajouter lentement des agrafes

Beaucoup de recettes exigent des éléments essentiels comme la levure nutritionnelle, les graines de chia, le sirop d'érable, les graines de lin ou le tahini. Achetez-les en vente ou à un prix avantageux lorsque vous les voyez, mais pas tous en même temps. Construisez votre stock d'agrafes au fil du temps.

7. Bonjour, congélateur

Plus souvent qu'autrement, les légumes surgelés sont plus abordables que les légumes frais. Stocker vos favoris comme ils viennent en saison ou en vente. Vous pouvez également geler les restes pour les jours paresseux.

8. Planifiez avant de vous rendre à l'épicerie

Savoir quels repas et recettes vous voulez avoir cette semaine. Considérez ce qui est en saison. Faites une liste, vérifiez-la deux fois, et assurez-vous que vous n'avez pas déjà un ingrédient dans le placard.

9. Ne pas aller à l'épicerie faim

Aller au magasin quand vous avez faim vous fera faire des folies sur la malbouffe, ce qui ne se passe pas bien pour notre ligne de fond - ou nos lignes de ceinture.

Pas encore prêt à aller végétarien? Commencer petit

Quelles que soient vos raisons de vous aventurer sur le terrain végétarien - bien-être animal, santé ou argent - je crois en vous.

Mais si vous n'êtes pas prêt, vous pouvez probablement gérer Lundi sans viande. Vous pouvez tremper votre orteil dans le ragoût végétarien (pas littéralement, parce que GROSS) et laisser les économies parler. Voyez ce que vous pouvez économiser en coupant la viande de votre alimentation un jour par semaine, puis adoptez ce mode de vie lorsque vous vous sentez à l'aise.

Personnellement, je me sens plus léger, plus heureux, plus sain et un peu plus riche en tant que végétarien, et vous pouvez aussi. Je m'engage pour toi.

Stephanie Bolling est rédactrice à The Penny Hoarder. Elle a pleuré plusieurs fois en regardant "Okja".