4 solutions de rechange à faible teneur en glucides à votre budget favoris pour votre budget 💲💲💲

Que vous essayiez de gérer le diabète, que vous perdiez quelques kilos ou que vous choisissiez simplement de vivre à faible teneur en glucides comme mode de vie, il vous serait peut-être difficile de passer à côté de certains de vos aliments réconfortants préférés.

Je veux dire, bien sûr, le bacon est super et tout ... mais Pizza, bien que. Sans oublier la purée de pommes de terre. Ou macaroni et fromage.

Ce que je disais?

Vous pouvez faire des aliments réconfortants à faible teneur en glucides sans faire faillite

Heureusement, vous pouvez recréer beaucoup de vos aliments de confort riches en glucides préférés pour s'adapter à des régimes alimentaires faibles en glucides.

Et, comme quelqu'un qui mange de cette façon depuis plusieurs années, je peux vous dire par expérience que beaucoup de ces recettes sont assez solides. Je veux dire, le chou-fleur ne sera jamais réellement remplacez les pommes de terre ou le pain, mais ajoutez assez de fromage à n'importe quoi et vous partirez heureux. Je promets.

Mais lorsque vous commencez à établir les prix des ingrédients fantaisistes que vous voyez dans ces délicieuses recettes pour les gâteaux à faible teneur en glucides, les biscuits et les pâtes à pizza, vous pourriez ressentir une deuxième vague de désespoir.

La farine d'amande coûte Comment beaucoup? Que diable est l'érythritol? Et où êtes-vous censé trouver la gomme de xanthane?

Mais vous n'avez pas à vous ruiner en essayant de recréer vos aliments réconfortants préférés pour votre régime faible en glucides - ou aller bananes en essayant de comprendre ce que la poudre de fruits de moine de l'allée est sur.

Ici, je vais vous montrer.

Comment économiser de l'argent sur les ingrédients à faible teneur en glucides

Une note rapide sur les prix avant de creuser dans les bonnes choses: J'ai tiré tous les prix dans ce post de mes épiceries locales et Walmart, à l'exception du fromage râpé (qui, comme vous le remarquerez, fait une apparition dans un tas de recettes de remplacement de glucides).

Le fromage, si vous ne le faites pas correctement, peut être très cher. J'ai vu un sac d'une livre de mozzarella déchiqueté pour bien plus de 5 $ à Publix, et même le prix moins cher de 3,50 $ par livre à Walmart n'est pas génial. Et peu importe où vous l'obtenez, certains fromages, comme le parmesan, sont toujours chers.

Mais vous pouvez acheter de la mozzarella et du cheddar râpés chez Sam's Club et dans d'autres magasins d'entrepôt pour environ 12 $ par sac de 5 livres, ou 15 cents l'once - et si vous voulez faire ces sortes de recettes souvent, vous devriez vraiment.

Le fromage fait partie de ce qui confère aux croûtes et aux pains à faible teneur en glucides leur texture, vous en avez donc besoin. Le coût augmentera rapidement si vous ne faites pas attention!

1. Low-Carb Pizza (Oui, il existe!)

Alors écoute. Je ne vais pas prétendre que la pizza à faible teneur en glucides est moins chère que la pizza ordinaire, parce que ce n'est pas le cas.

C'est parce que la pizza est fou pas cher, même avant que les entreprises commencent à devenir fous et à le donner gratuitement. Vous pouvez obtenir une pizza congelée entière pour moins de 6 $ ou marquer un accord pour emporter za pour moins de 10 $.

Si vous assemblez votre tarte à la maison, c'est encore moins cher: Walmart offre le mélange de croûte à pizza Betty Crocker à seulement 1 $ par sachet, et tout ce que vous avez à ajouter est de l'eau; Même les pâtes à pizza fraîchement préparées par des épiceries de luxe coûtent habituellement moins de 3 dollars pièce. Évidemment, c'est avant le coût des garnitures - mais je trouve difficile d'imaginer une pizza maison avec plus de 10 $ de goodies sur le dessus.

Mais écoutez ceci: Pizza à faible teneur en glucides est possible, et ce n'est vraiment pas beaucoup plus cher.

C'est aussi assez simple à faire, vu que c'est un miracle.

Prenez, par exemple, cette recette pour croûte de pizza à faible teneur en glucides de Les créations de Cooky, qui ne pèse que 7 grammes de glucides nets pour l'ensemble (avant les garnitures, bien sûr). Même avec son inclusion de la farine d'amande chère, c'est assez abordable:

12 onces de fromage râpé: 1,80 $

1 œuf: 25 cents

1 oz de fromage à la crème: 28 cents

6 oz de farine d'amande: 3,72 $ (oui, c'est moins qu'une tasse!)

Nous regardons donc un 6,08 $ en croûte de pizza, plus le coût de vos fixations préférées - peut-être une tarte de 12 $ ou 13 $. Pas mal, non?

Vous pouvez également renoncer aux recettes qui demandent des farines de noix de fantaisie et à la place utiliser le chou-fleur comme principal substitut de glucides, et les choses deviennent encore plus raisonnables.

Layla Atik de Gimme Delicious offre cette recette de pâte à pizza à croûte mince et à processeur alimentaire. Le chou-fleur est un peu plus riche en glucides que la farine de noix, mais il a beaucoup moins de calories - tout compte fait, cette «pâte» a 17 grammes nets de glucides. Voici la répartition des prix (sans compter la marinara et le fromage sur le dessus):

1 tête de chou-fleur: 2,50 $

4 onces de parmesan râpé: 3 $ (Voir? Crazy.)

4 oz de mozzarella râpée: 60 cents

1 œuf: 25 cents

Sel et épices: 12 cents

Cela revient à 6,47 $ pour une croûte, et c'est principalement à cause du fromage Parmesan cher. Si vous le remplacez par 4 onces de mozzarella râpée, le coût total du fromage tombe à 1,20 $, ou seulement 4,07 $ pour toute la recette.

Pas terrible, quand nous parlons de contourner totalement l'un des principaux inconvénients de la vie à faible teneur en glucides. (Et tandis que nous sommes sur le sujet du chou-fleur, vous pouvez également l'utiliser pour recréer "purée de pommes de terre" pour tarte de berger ou même tater tots, ou "pain" pour votre fromage grillé préféré.)

Vous pouvez également essayer une pizza "déconstruite" ou une cocotte de pizza, comme celle de Kalyn's Kitchen. Puisqu'il est basé sur la saucisse, vous allez dépenser un peu plus de viande, mais vous n'aurez pas à vous soucier de créer une fausse croûte fantaisie.

De plus, vos seuls glucides proviendront des légumes et des tomates que vous choisissez d'y mettre et de toute trace qui pourrait apparaître dans les viandes transformées. Dans la recette de Kalyn, cela revient à environ 20 grammes de glucides en tout, soit seulement 3 grammes de glucides par portion. Voici la répartition:

1 boîte de tomates en dés: 98 cents

19 onces saucisse italienne: 3,50 $ pour non-dinde

4 cuillères à café d'huile d'olive: 16 cents

8 onces de champignons frais: 1,74 $ (et totalement facultatif)

12 oz de fromage mozzarella: 3 $

15 tranches de pepperoni: 1,67 $

Sel, poivre et origan: 5 cents

Le coût total est de 11,10 $, ce qui est un peu moins qu'une pizza à faible teneur en glucides. Cette recette fait six portions.

2. Nachos Crazy-Easy à faible teneur en glucides

Rappelez-vous ce dont nous parlions avec tous les ingrédients fous?

Les gens ont fait de sérieux efforts pour recréer leurs jetons préférés. Par exemple, cette recette pour le chili à faible teneur en glucides Doritos est très savoureuse, mais elle nécessite trois ingrédients que vous avez peu de chances d'avoir dans votre garde-manger.

Heureusement, il existe une solution beaucoup plus simple.

Quand j'ai envie de chips de tortilla, je coupe et fais frire une tortilla de farine à faible teneur en glucides. Au prix de gros, ces tortillas coûtent seulement 50 cents chacune, et chacune n'a que 5 grammes nets de glucides. À titre de comparaison, il y a environ 17 grammes de glucides dans une portion de chips de maïs tortilla!

Il suffit de couper une tortilla en triangles et les faire frire sur votre cuisinière dans une cuillère à soupe ou plus d'huile de noix de coco. Voilà - une portion de délicieux, chaud tortillas à faible teneur en glucides prêtes pour votre trempette ou votre garniture préférée.

Le meilleur de tous, il ne pourrait pas être moins cher:

1 tortilla faible en glucides: 50 cents

1 cuillère à soupe d'huile de coco: 13 cents

Coût total: 63 cents, plus les garnitures - et je vous défie de trouver de la crème sure et de la salsa qui vous coûtera plus qu'un dollar.

Ensuite, chargez-les avec vos fromages préférés, votre crème sure ou votre chili à faible teneur en glucides.

Ou, vous le savez, il suffit de les tremper dans la salsa. (Je suis toujours trop impatient pour beaucoup plus que ça.)

3. Coquilles à tacos à faible teneur en glucides

Les bonnes nouvelles sont que presque chaque partie d'un taco est déjà naturellement faible en hydrates de carbone. Les mauvaises nouvelles sont que la coquille de taco n'est pas. Que faire?

Vous l'avez deviné: le fromage est la réponse.

8 onces de fromage râpé: 2,20 $

1/2 c. À thé de cumin (facultatif): 1 cent

Coût total: 1,21 $ (environ 30 cents par coquille de tacos) au prix de gros pour le cheddar, qui est une bonne option pour les profils de saveurs mexicaines.

Bien sûr, les coquilles croustillantes de Old El Paso se rapprochent de 12 cents par coquille à Target, mais ils ont aussi 6 grammes de glucides chacun. Et ils ne sont pas faits entièrement de fromage, donc il y a ça.

De plus, ces «tortillas» riches en fromage sont susceptibles de vous satisfaire bien avant que vous ayez empaqueté accidentellement plus de cinq tacos sans y penser, ce qui peut vous faire économiser de l'argent après tout.

Aussi, encore une fois - ils sont littéralement. Fabriqué. De. Fromage.

4. Pâtes faibles en glucides - qui ne sont pas des légumes spiralés

Celui-là est grand. Tant de gens me disent qu'ils pourraient jamais vivre sans pâtes, même si leur consommation continue de nouilles signifiait qu'ils tomberaient sûrement morts demain.

Et les pâtes peuvent être un hydrate de carbone assez difficile à imiter. Après tout, le seul ingrédient est la pâte, et c'est l'ingrédient que vous ne pouvez pas avoir. (Et autant que je t'aime, courgettes spiralées, tu n'es pas des pâtes et ce que j'ai avec les pâtes est quelque chose de spécial.)

Mais depuis que Sarah à The Primitive Palate est venu avec cette recette ingénieuse pour les gnocchi à faible teneur en glucides, vous n'avez même pas à sacrifier cela.

Non, ce ne sont pas des nouilles, mais qui ne préfère pas les gnocchis?

Mozzarella râpée de 16 onces: 2,40 $

3 jaunes d'oeuf: 75 cents (en fait un peu moins puisque vous abandonnez les blancs)

1 cuillère à café d'ail granulé: 1 cent

Cela amène le coût total de cette recette zéro-carb à 3,16 $ ... ce qui est seulement 66 cents de plus que ce que vous paieriez pour un paquet pré-fait des trucs normaux chez Walmart.

De plus, il est frais et, selon Sarah, fou-facile à faire. Pas de prise de tête, non?

La clé pour économiser sur un régime faible en glucides? Simple, cuisine fraîche

Peu importe le régime ou le style de vie que vous suivez, l'un des meilleurs moyens d'économiser de l'argent sur votre facture d'épicerie est de s'en tenir à des recettes simples et fraîches avec le moins d'ingrédients possible.

Si quelque chose vous demande une épice ou une sauce dont vous n'avez jamais entendu parler, vous l'utiliserez probablement une fois et la laisserez languir à l'arrière de votre garde-manger pour toujours. Non seulement cela contribue-t-il à notre problème national de gaspillage alimentaire, mais cela peut aussi épuiser vos fonds.

Bien sûr, essayer de nouvelles recettes est une façon amusante de garder l'heure du repas intéressante. Il peut également vous aider à manger plus sainement plus souvent.

Donc, notre meilleur conseil? N'ayez pas peur d'improviser.

Si une recette demande un ingrédient coûteux, vous savez que vous ne le toucherez plus jamais, ne vous sentez pas obligé de l'acheter.

Expérimenter dans la cuisine est l'un des meilleurs moyens d'améliorer la cuisine - et après tout, la plupart de ces recettes de cuisine réconfortante «carby» n'existeraient pas sans la curiosité d'un chef et la conduite inventive.

Alors soyez créatif - peu importe ce que votre régime alimentaire et votre budget exigent.

Jamie Cattanach (@jamiecattanach) est un écrivain indépendant dont le travail a été présenté à Mme Magazine, BUST, Routes & Royaumes, The Write Life, Revue Nashville, Word Riot et ailleurs.