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Pimenter le parti (pour pas cher) avec ces 3 recettes de salsa maison

Pimenter le parti (pour pas cher) avec ces 3 recettes de salsa maison

Snacking est l'une de mes activités préférées - vous pouvez le faire pendant que vous lisez, regardez la télévision, au lit avec les chiens ou même en écrivant un article pour The Penny Hoarder, comme je suis maintenant (popcorn pop-corn, sel léger) .

Une de mes collations préférées quand je suis dans une humeur croustillante est des frites et beaucoup de trempette. Mais étant donné que je suis à la limite entre papa bod et straight-up boy-boy, j'essaie de regarder ce que je mange. C'est pourquoi je se tourner vers des chips tortilla et de la salsa quand je me sens en collation (c'est-à-dire tous les jours).

La salsa jarred de Kroger peut devenir un peu ennuyeuse et n'est jamais aussi bonne que les produits frais, mais une livre de frais Whole Foods Market salsa pico de gallo est près de 10 $ où je vis à Nashville.

Heck, aller à Chipotle et demander du guac et ils disent, (tout le monde s'en mêle), "Guac est extra; Est-ce que c'est OK? "Mais vous voulez que le guac si désespérément que bien sûr, il est bon de dépenser deux dollars supplémentaires pour une cuillerée de ce bonté guacamole vert.

Au lieu de payer les prix élevés des magasins et des restaurants pour obtenir notre solution, mon partenaire Nick et moi avons décidé de garder les choses en bonne santé en faire nos salsas à la maison. Non seulement c'est moins cher, mais cela nous permet également d'essayer une variété de saveurs et nous donne un peu de temps dans la cuisine. (Soyons honnêtes, il fait la cuisine, et je me moque de la salsa à moitié faite quand il se retourne.)

Voici trois de nos préférés super-facile, super-sain et super-abordable trempettes aux chips tortilla maison.

La quantité de portions, bien sûr, dépend de la façon dont vos yeux et votre estomac communiquent. Les coûts de production peuvent varier; J'ai estimé en utilisant les prix actuels des produits dans un Kroger à Nashville.

Pico de gallo

La beauté de cette recette est que c'est si simple que je pourrais le faire sans la supervision de Nick (bien que je ne le fasse pas). Donne 4 à 6 portions.

Ingrédients

2 tasses d'oignon rouge, coupé en dés: 1 $

4 à 6 tomates de taille moyenne, coupées en dés: 2 $

½ tasse de coriandre, hachée: 15 cents

3 gousses d'ail hachées: 10 cents

1 gros jalapeño, épépiné et coupé en dés: 10 cents

2 cuillères à soupe de jus de citron vert: 10 cents

Coût total: 3,45 $

instructions

Préparer tous les ingrédients sur une planche à découper. Mélanger dans un grand bol et remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Mangez sans honte, juste là au comptoir.

Variations

Cette recette est si facile à personnaliser à votre goût au fil du temps. Selon vos préférences, vous pouvez ajouter plus de jalapeño (ou même jeter dans un habanero) ou les supprimer complètement, si vous êtes opposé aux saveurs épicées. Vous pouvez couper l'ail, aller avec un oignon jaune au lieu d'un rouge, et vous pouvez utiliser différents types de tomates pour modifier la saveur.

Guacamole à la mangue

L'ajout de mangue ou d'un fruit similaire au guac confère à cette trempette une touche unique, mais si vous voulez la garder traditionnelle, utilisez deux tomates sur la vigne à la place de la mangue.

Donne 6 à 8 portions.

Ingrédients

3 à 4 avocats, pelés, dénoyautés et tranchés: 4 $

1 mangue, pelée, dénoyautée et coupée en dés: 1 $

¼ tasse d'oignon rouge, coupé en dés: 25 cents

¼ tasse de coriandre hachée: 7 cents

2 gousses d'ail hachées: 7 cents

1 gros jalapeño, épépiné et coupé en dés: 10 cents

2 cuillères à soupe de jus de citron vert: 10 cents

Sel et poivre au goût

Coût total: 5,59 $

instructions

Préparer tous les ingrédients sur une planche à découper. Écraser les avocats avec une fourchette dans un grand bol à mélanger. Saupoudrer le jus de citron vert sur les avocats tout en préparant le reste des ingrédients. Ajouter tous les ingrédients dans le bol avec les avocats. Remuez jusqu'à ce que tout soit mélangé uniformément. Consommez autant que vous le pouvez avant que Nick vous dise que c'est pour vos invités, qui arrivent bientôt.

Variations

Nick et moi avons joué avec le ratio coriandre / ail-mangue de cette recette pour ajuster la douceur; ajouter ou soustraire à votre goût. Nous avons également échangé de la mangue contre de l'ananas pour une saveur différente et nous avons eu recours à de la mangue congelée quand il n'y avait pas de frais. J'aimerais aussi glisser un habanero dans cette recette quand Nick ne regarde pas, mais je n'ai pas encore réussi.

Salsa au maïs

Facilement mon favori des trois, les poivrons rouges rôtis donnent à cette trempette plus d'un coup de pied - et quand mangé frais, chauffent la trempette par rapport aux autres options de température ambiante.

Donne 3 à 4 portions.

Ingrédients

Une boîte de 15,25 onces de maïs sucré: 60 cents

1 poivron rouge: 1 $

1 gros jalapeño, épépiné et coupé en dés: 10 cents

¾ tasses de coriandre: 20 cents

½ tasse d'oignon rouge: 50 cents

1 cuillère à soupe de jus de citron vert: 5 cents

Splash d'huile d'olive

Sel, poivre et chipotle au goût

Coût total: 2,45 $

instructions

Couper le poivron rouge en dés sur une planche à découper, puis mélanger avec un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et du chipotle dans un bol. Placer sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pour faire griller. Préparez tous les autres ingrédients sur une planche à découper.

Ajouter tous les ingrédients dans un grand bol à mélanger. Ajouter le poivron rouge lorsque grillé à votre goût (nous grillons habituellement pendant environ 10 minutes). Remuez jusqu'à ce que tout soit mélangé uniformément. Inhalez de grandes quantités au-dessus de l'évier.
Variations

Nous préférons griller nos poivrons rouges pour ce plat, mais les poivrons rouges crus donnent à la salsa sa propre saveur unique. Vous pouvez également utiliser le maïs directement de l'épi pour un goût plus frais.

Un dernier conseil pour économiser encore plus d'argent et rendre ces plats plus sains / savoureux: Pensez à cultiver quelques-uns des éléments essentiels, tels que les poivrons et les tomates, dans votre propre jardin. Nick et moi venons juste d'emménager à Nashville et espèrent jardiner l'année prochaine. Mais comme pour la cuisine, je suppose que Nick fera la majeure partie du travail, et je jouerai juste dans la boue quand on tournera le dos.

Bon appétit!

Timothy Moore est un écrivain et éditeur à Nashville qui aime manger. En fait, il le fait depuis le jour de sa naissance. Ses aliments préférés sont les hamburgers, le beurre de cacahuètes, la purée de pommes de terre, la crème glacée, la crème sure et les jalapeños, mais jamais tous ensemble.

Nicholas Kreider est un propriétaire de petites entreprises de design d'intérieur et de décoration qui échange parfois son pinceau contre une spatule. En dépit d'avoir la maladie coeliaque, Nick a une recette pour tout, mais il peut généralement être trouvé en train de faire quelque chose avec les aliments préférés de Tim.

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