Comment nous avons fait le dîner de Thanksgiving pour 12 pour seulement 85 $ (et avait des restes)

Note de l'éditeur: Cette histoire a été publiée en 2016.

Cuisiner à la maison est un moyen approuvé par Penny Hoarder pour économiser de l'argent tout en mangeant bien.

Mais qu'advient-il de votre budget lorsque de grandes fêtes comme Thanksgiving se déroulent? Se préparer pour une grande réunion de famille peut se transformer en beaucoup plus que ce que vous avez négocié.

Le dîner de Thanksgiving moyen pour 10 coûte 50,11 $, selon l'American Farm Bureau Federation, avec le joueur majeur étant une dinde de 16 livres à environ 23 $. Cela ne laisse que 27 $ pour les pommes de terre, les canneberges, les légumes et les desserts. Peu importe comment vous empilez les offres, il semble presque impossible de nourrir toute une famille élargie sur 50 $.

Mais nous sommes toujours prêts à relever un défi. Nous avons décidé de faire le calcul et de découvrir à quel point nous pouvions nourrir une douzaine de personnes de notre bureau - tout en servant un repas de fête satisfaisant.

Ce n'est pas un potluck. Ce n'est pas un pique-nique. C'est l'extravagance de Penny Hoarder Thanksgiving.

Que coûte le dîner de Thanksgiving?

Le calcul de l'American Farm Bureau Federation est-il trop ambitieux? Nous avons demandé à The Penny Hoarder Community Group sur Facebook combien réal les familles dépensent pour leurs repas de Thanksgiving.

Plusieurs lecteurs ont prévu un budget d'environ 125 $ pour nourrir des groupes de 10, certaines familles mettant en vedette à la fois la dinde et le jambon sur la table. Mais encore plus de commentateurs ont dit que leurs budgets de Thanksgiving vont de 65 à 100 $ pour des groupes de quatre ou cinq.

Nous nous sommes donc fixés ce que nous considérions comme un défi raisonnable: Faire un dîner de Thanksgiving (principalement fait maison) pour 10 $ (ou moins!) Par personne.

Tarification d'un Penny Hoarder Thanksgiving

Le rédacteur personnel Jamie Cattanach a pris le rôle de développeur de menus et de chef. Sa première tâche consistait à établir le prix des ingrédients pour les plats faits maison typiques et certains articles transformés (farce en boîte, sauce en boîte, etc.) dans trois magasins: Publix, Walmart et Aldi.

Aldi a eu les meilleurs prix pour la plupart des articles sur notre liste - même si elle n'accepte pas les coupons. Nous nous sommes arrêtés chez Walmart pour quelques articles de première nécessité que Aldi n'a pas en stock (voir ci-dessous).

Après avoir comparé les prix et les options de recettes, Il nous a semblé que nous pouvions faire un dîner pour 12 personnes pour moins de 70 $. C'était trop beau pour être vrai, mais les maths parlaient d'eux-mêmes.

Ce que nous avons passé le dîner de Thanksgiving

Nous avions de l'huile d'olive, de la farine et des épices de base dans notre cuisine, nous ne les avons donc pas pris en compte. Voici tout ce que nous avons acheté, et quelques leçons que nous avons apprises en cours de route.

Ce que nous avons acheté chez Aldi

dinde

Dinde de 21 livres: 27,43 $

Pot de sauce: 89 cents

La dinde fraîche est coûteux, malgré la planification supplémentaire dont elle a besoin, la dinde congelée est la voie à suivre. Saviez-vous qu'il faut un jour pour décongeler quatre livres de dinde en toute sécurité?

Aldi nous a emporté avec une dinde Butterball au prix de 1,29 $ la livre. C'est à moitié prix de Publix pour Butterball!

Nous avons acheté notre dinde de 21 livres une semaine avant notre Penny Hoarder Thanksgiving Extravaganza pour lui donner le temps de décongeler dans le réfrigérateur. Nous l'avons appelé Rhonda.

Casserole de haricots verts

4 sacs de haricots verts surgelés à 1,39 $ chacun: 5,56 $

3 boîtes d'oignons frits à 1,99 $ chacun: 5,97 $

Potage de crème de champignons de 20 onces: 1,19 $

Pot de 10 onces de crème de champignons: 49 cents

Depuis casserole de haricots verts est un plat d'accompagnement traditionnel pour beaucoup de gens et c'était notre seul légume, nous avons acheté assez pour faire un grand lot. C'était tellement grand, nous avons dû le diviser entre deux plats!

Purée de pomme de terre

Sac de 5 livres pommes de terre rouges: 2,79 $

2 boîtes de beurre à 2,69 $ chacune: 5,38 $

½ gallon de lait entier: 2,09 $

Les pommes de terre instantanées sont pratiques (et l'option la moins chère), mais nous avons décidé de faire des exercices de bras pour faire de la purée de pommes de terre fraîche.

Oui, nous avons dû dépenser un peu plus pour avoir du lait et du beurre (mais nous avions aussi besoin de beurre pour les rouleaux), mais le prix des pommes de terre à Aldi compensait en étant au moins 1 $ moins cher qu'ailleurs.

Rembourrage

3 boîtes de dinde / farce aux herbes à 89 cents chacune: 2,67 $

Le débat sans fin pour savoir si Stove Top est une farce acceptable pour la table de Thanksgiving peut déchirer notre personnel, de sorte que nous pouvons seulement imaginer comment ça se passe avec votre famille.

Mais l'argent parle; faire de la farce à partir de rien aurait coûté environ 7 $. Ce n'était pas un concours (au moins en termes de coûts).

Sauce à la canneberge

Canneberges en conserve: 99 cents

Avez-vous une idée de combien coûtent les vrais canneberges? Nous faisons: 2,49 $ pour un 12 oz. sac.

Nous pourrions faire notre propre sauce aux canneberges pour environ 3,50 $, mais la conserve est une option plus frugale à seulement 99 cents par cannette chez Aldi.

Rouleaux

2 rouleaux de croissants à 99 cents chacun: 1,98 $

Le personnel vraiment se souciait de savoir si nous aurions des rouleaux à cette fête. Il est difficile d'argumenter contre plus de pain.

Les rouleaux de premade et congelés ont été vendus à des prix compétitifs, mais nous avons décidé d'opter pour les rouleaux de croissant prêt-à-cuire d'Aldi à 99 cents pour un canister de huit.

Crème glacée

Glace ½ gallon: 2,69 $

La glace était un peu une folie - notre dessert aurait probablement été bien sans elle, mais nous avons décidé d'habiller un peu nos tartes achetées en magasin.

Total dépensé chez Aldi: 60,12 $

Ce que nous avons acheté chez Walmart

Tartes

Tarte aux pommes: 5,98 $

Tarte à la citrouille: 5,98 $

Jamie, le chef pâtissier de sa famille et un stickler pour la cuisson à gratter, a été totalement déchiré par la décision de tarte: Acheter pré-fabriqué, faire à partir de zéro ou tricher avec de la croûte pré-faite?

Alors que la tarte à la citrouille n'est pas trop chère si nous utilisons une croûte préfabriquée, la tarte aux pommes nécessite beaucoup de pommes.

«La tarte aux pommes fraîches pourrait être à peu près égale à celle faite à l'avance si nous avions déjà toutes les épices nécessaires, mais comme nous devions les acheter, cela ferait grimper nos coûts initiaux» Jamie a expliqué dans nos documents de planification ..

"Ce sera aussi un travail de plus - ce qui compte, puisque nous préparons le repas en temps de compagnie. Aussi sacrilège que ce soit pour moi de le dire, je pense que nous devrions acheter pré-fabriqué. "

Avec l'argent que nous avons économisé en achetant deux tartes pré-faites, nous avons décidé de faire de la crème glacée pour nous mettre au dessus de nos tartes dépareillées. Tout le monde est (pour la plupart) heureux.

Du vin

3 litres Franzia cabernet sauvignon: 13,24 $ après-vente

Qu'est-ce qu'un dîner de vacances sans vin? Pour ce repas de Thanksgiving, nous ne pouvions pas compter sur les invités pour apporter une bouteille à partager, et nous savons que le vin peut ajouter considérablement à l'onglet total.

Mais peut-être y a-t-il un juste milieu. Selon GoBankingRates:

Le prix moyen le plus récent du vin de table est de 6,30 $, selon Wine Business. En supposant que vous obtenez trois bouteilles pour le dîner de Thanksgiving, c'est 18,90 $ à ajouter à la liste d'épicerie. Cela porte le total moyen pour le dîner de Thanksgiving à 69,01 $.

Nous sommes sceptiques quant à la qualité de ce "vin de table", mais nous avons pris une boîte de Franzia - nous ne sommes pas des snobs totaux.

Total dépensé chez Walmart: 25,20 $

Total général: 85,32 $

Nous étions donc 15,32 $ sur notre estimation. Est-ce que ça en vaut la peine?

Il était temps de faire la magie et de découvrir.

Dîner de Thanksgiving de cuisine pour 12

Avec une liste d'invités confirmée de 10 adultes et deux enfants, nous avons travaillé pour préparer notre dîner de Thanksgiving. La cuisine a commencé à 8h15 pour nos 2 heures du matin. repas.

C'était la première dinde de Jamie, ce qui signifiait beaucoup de fretting. Mais sérieusement, si vous allez dépenser près de 30 $ sur une dinde, vous faites ne pas vouloir le gâcher.

Voici les entrées les plus parlantes de ses notes:

08h21: C'est dans. J'ai suivi les instructions de Food.com pour "assaisonner la cavité" et j'espérais pour le mieux. Questions sans réponse: Pourquoi a-t-il tellement d'excès de peau? Qui mange les abats? Comment exactement "tuck" les ailes? HAUSSER LES ÉPAULES. DANS LE FOUR, ÇA VA.

08h39: La dinde sent déjà bon. Est-ce censé déjà sentir bon?

09h03: Ouvert la porte du four. Fermez la porte du four. Ça a l'air ... plus brun? Je suppose que c'est bon.

Alors peut-être que la patience n'est pas exactement l'une des vertus de Jamie. Mais ensuite, une réalisation:

9h55: Commencer à réaliser exactement à quel point c'est un cauchemar logistique. La dinde sera faite vers 13h30-2h .; les rouleaux doivent être cuits pendant 10-13 minutes à 375 degrés; la casserole de haricots verts doit être cuite pendant 40 minutes à 350 degrés; les haricots verts doivent être décongelés, etc. C'est pourquoi ma mère le fait habituellement.

Hôtes de dîner de vacances, nous vous saluons.

Succès! Et les coûts finaux

Jamie a survécu au processus de préparation, aidé par plusieurs Penny Hoarders qui désiraient profiter de la nourriture gratuite et faire la fierté de Rhonda.

Notre rassemblement pour 10 adultes et deux enfants a abouti, en plus très Ventres heureux: une cocotte de fèves entières intacte, la moitié de chaque tarte, la moitié de la boîte de crème glacée, la moitié de la boîte de vin (?!), la plus grande partie du lait et assez de dinde et de pommes de terre pour les restes. .

Pas mal pour 85,32 $!

Nous avons laissé quelques ingrédients non ouverts: une boîte de farce supplémentaire (89 cents); notre pot de sauce d'urgence (89 cents); et une boîte entière de beurre (2,69 $). Si nous les retournons, notre onglet total pour le dîner de Thanksgiving pour 12 descend à 80,85 $ - seulement 6,74 $ par personne.

Ce que nous avons appris

Nous avons acquis une nouvelle compréhension de la façon dont il est stressant de préparer un dîner de vacances pour les invités.

Notre dîner ne tenait pas compte des restrictions alimentaires, des plats traditionnels de la famille ou des feuilles d'inscription de repas-partage. Nous l'avons gardé basique, et le processus de comparaison des prix était presque suffisant pour nous faire quitter et ordonner le takeout.

Bien que votre repas de Thanksgiving ne nécessite pas de faire une feuille de calcul pour vérifier les prix de divers ingrédients dans les épiceries à proximité, vous pouvez suivre ces conseils simples pour un dîner de Thanksgiving bon marché et convivial:

• Chercher offres de dinde gratuites à votre épicerie régulière. De nombreux magasins offrent un oiseau gratuit après avoir dépensé un certain montant.

• Ne vous laissez pas influencer par les ingrédients de la marque. Personne ne va deviner que vous avez utilisé des génériques une fois qu'ils goûtent vos plats d'accompagnement étonnants.

• Demandez de l'aide dans la mesure du possible. Il a fallu du travail d'équipe pour préparer Rhonda pour notre fête. Si quelqu'un demande quel plat ils peuvent apporter à votre repas de fête, arrêtez d'être gracieux et donnez-leur une mission!

Nos maths de Thanksgiving? Pas parfait.

Mais suivre cet exploit Penny Hoarding comme il a progressé? Vaut chaque centime.

Lisa Rowan est un écrivain et producteur à The Penny Hoarder. Elle n'a jamais grillé une dinde.
Jamie Cattanach (@jamiecattanach) a écrit pour SELF, Ms. Magazine, Roads & Kingdoms, VinePair, The Write Life, le blog Travel Barclaycard, Prosper and Thrive de Santander Bank et d'autres points de vente. Son écriture se concentre sur la nourriture, le vin, les voyages et la frugalité.
Kelly Smith est un écrivain junior et spécialiste de l'engagement à The Penny Hoarder.Attrapez-la sur Twitter à @keywordkelly. Tout ce qu'elle sait à propos de rôtir une dinde, elle a appris à partir d'Internet.