16 façons simples d'arrêter de gaspiller de la nourriture dans votre cuisine (la Terre vous remerciera)

As-tu déjà vraiment pensé à l'au-delà de vos restes?

Un repas une fois comestible est vaincu et non-vêtu car il tombe dans la poubelle, pour ne plus jamais être pensé.

Ces restes de nourriture oubliés ajoutent des chiffres assez alarmants.

Aux États-Unis, au Canada, en Australie et en Nouvelle-Zélande, environ 40% de la nourriture est jeté.

Qui pense à une crise de la faim alors qu'il y a une abondance de nourriture au bout de vos doigts? Lancer quelques bribes semble inoffensif, non?

Quelle est la gravité du problème des déchets alimentaires?

Selon Dana Gunders, ancienne scientifique senior du National Resource Defence Council et auteur du livre "Waste-Free Kitchen Handbook: A Guide", le gaspillage alimentaire se produit par-ci par-là et les gens ne réalisent même pas qu'ils le font. bien manger et économiser de l'argent en gaspillant moins de nourriture. "

«Les consommateurs gaspillent plus de nourriture, collectivement, que les restaurants ou les épiceries», a déclaré M. Gunders. "Et le ménage moyen de quatre personnes dépense environ 1 800 $ pour de la nourriture qu'ils ne mangent jamais."

Un énorme tiers de TOUS les aliments destinés à la consommation humaine sur Terre est perdu ou gaspillé.

«Cultiver de la nourriture et l'amener à nos tables représente un énorme investissement dans les ressources», a déclaré M. Gunders. "Quand vous jetez un hamburger, c'est comme prendre une douche de 90 minutes en termes d'eau pour produire ce hamburger."

Des questions vraiment effrayantes se posent à propos de nourrir les générations futures, les décharges et à quel point commun - et facile - c'est gaspiller des ressources précieuses.

Pouvez-vous imaginer combien d'argent et de nourriture tout le monde économiserait s'ils achetaient seulement la nourriture qu'ils mangeraient réellement?

Gunders a dit qu'une fois que les gens ouvrent les yeux sur le problème, ils gaspillent naturellement un peu moins.

«Je trouve intéressant que les gens puissent être influencés par 5 ou 10 cents à l'épicerie, mais que les maths disparaissent quand il s'agit de gaspiller de la nourriture une fois à la maison», a-t-elle dit.

Il y a beaucoup de choses que nous ne pouvons pas contrôler, mais nous avons beaucoup pouvez contrôle sur nos cuisines, assiettes et poubelles.

16 conseils pour réduire les déchets alimentaires

Avant de vous lancer dans la benne à ordures pour sauver de la nourriture oubliée, pensez à quelques-uns de ces conseils pour réduire les déchets alimentaires à la maison.

1. Dressez une liste d'épicerie et respectez-la

Le surachèvement mène au gaspillage alimentaire. Planifier vos repas pour la semaine, faire une liste et s'y tenir peut empêcher les achats impulsifs et limiter les carcasses de légumes, même les bonnes intentions ne peuvent pas revivre.

Gunders suggère de penser double devoir. Si vous avez besoin de coriandre fraîche pour un repas, pouvez-vous planifier un deuxième repas qui l'utilisera aussi? Cela permet non seulement d'économiser votre budget, mais aussi d'éliminer le gaspillage occasionnel de nourriture.

2. Achetez congelé au lieu de frais

Les belles couleurs vives de fruits et légumes frais me tentent chaque semaine. Puis je me souviens de la rapidité avec laquelle les produits frais peuvent se gâter.

Maintenant, je me suis tourné pour stocker mon congélateur avec des produits. C'est ce que j'appelle la loi Trop d'avocats laissés de côté. Je ne gèle pas mes avocats, mais j'achète la plupart des fruits et légumes congelés maintenant. Je peux les décongeler en un éclair et compter sur un assortiment aléatoire d'ingrédients sur un coup de tête.

3. Plan pour les surprises

Il est si facile de se laisser tenter par les événements de la semaine, d'un déjeuner imprévu à une happy hour surprise. Les restes sont abandonnés pendant que vous mangez un repas non planifié (et non budgétisé).

Vous pouvez planifier vos repas pour la semaine et allouer une certaine marge de manœuvre pour les sorties spontanées. En ayant une recette de sauvegarde ou un repas congelé vous aurez toujours sous la main, vous pouvez accepter une invitation de dernière minute et ne pas gaspiller une chose.

4. Repensez les dates d'expiration

Les dates de vente, d'utilisation et d'expiration signifient toutes des choses différentes. Le plus souvent, les dates servent d'indicateur de fraîcheur, de qualité ou d'affichage, et non de marqueur indiquant quand la nourriture va vraiment mal tourner. Beaucoup de gens jettent parfaitement la bonne nourriture en raison des timbres de date. Faites preuve de bon sens et faites des recherches sur la date d'arrivée de votre nourriture emballée ou en conserve avant de la lancer.

5. Rendez votre congélateur encore meilleur

Les bonnes intentions ne peuvent pas inverser les tomates pourries ou la viande avariée. Ce steak que vous vouliez manger le dimanche semble discutable mardi.

Vous pouvez prolonger la vie de vos viandes, pain et légumes en les congeler.

Gunders a dit que presque tout peut être congelé: du lait, du fromage râpé, du pain tranché et même des œufs crus (hors de la coquille) peuvent aller au congélateur.

Tout sera là quand vous serez prêt, ainsi, vous économiserez du temps de cuisson, de l'argent et du gaspillage alimentaire. Tu ne te sens pas mieux?

6. Stockez les articles où vous pouvez les voir

Certains produisent des glissements dans l'abysse du bac à sable. Hors de vue, hors de l'esprit. Conservez les éléments où vous pouvez les voir. Vous êtes plus susceptible d'utiliser des éléments que vous pouvez voir physiquement.

En outre, apprendre à stocker chaque type de légume. Certains mûrissent plus vite et peuvent accélérer les autres à proximité. Envisagez d'investir dans des contenants hermétiques spéciaux qui gardent les produits fermes et frais plus longtemps.

En lavant les morceaux de fruits ou de légumes que vous prévoyez d'utiliser, vous éviterez aussi que tout le sac ne se dégrade avant que vous ayez l'occasion de savourer leur délice.

7. Nettoyez votre réfrigérateur et organisez votre garde-manger

Les objets expirés se cachent, et le moule se cache sur les bords que vous ne pouvez pas voir. Avoir un réfrigérateur bien rangé vous aide à voir exactement ce que vous avez et vous inspire à l'utiliser.

Il en va de même pour le garde-manger: le garder bien rangé vous permet de voir ce que vous avez en un coup d'œil et empêche les boîtes de se perdre derrière les châteaux d'acier.

8. Essayez le compostage

Passer la décharge, et commencer le compostage. Tout de votre marc de café aux extrémités de céleri peuvent trouver leur chemin dans votre bac. À son tour, vous pouvez éventuellement l'utiliser pour votre prochaine aventure de jardinage à domicile.

9. Apprenez à conserver ou à manger des aliments

Cornichon? Préserver? Pouvez? Ce sont toutes les options qui gagnent en popularité. Mais ces pratiques existent depuis des siècles et ont aidé les gens à survivre à des hivers rigoureux et à des ralentissements économiques.

Avec un peu d'investissement initial de temps et d'argent, vous pouvez acquérir les outils nécessaires pour préserver vos aliments en excès. Cela peut prolonger leur durée de conservation et réduire le gaspillage et les coûts alimentaires.

10. Faire un don de nourriture supplémentaire

Si vous savez que votre famille ne mange pas quelque chose, faites-en don. De nombreux offices locaux et banques alimentaires accueillent les dons, cependant, considérez des amis ou des familles dans votre communauté qui pourraient apprécier un peu plus de nourriture. Il y a des restrictions et des règles à certains organismes de bienfaisance sur ce qui peut être donné, alors vérifiez avant de faire des contributions.

11. Mangez ce que vous avez

Planifiez des recettes autour de ce qui a été assis pendant un moment ou de ce qui doit être utilisé avant son expiration. Garder votre réfrigérateur et votre garde-manger propres et organisés vous aide à voir exactement ce que vous avez et ce que vous devez cuisiner avant d'ajouter plus de fournitures au mélange.

12. Mélangez-le

Les restes que vous êtes fatigué de manger peuvent être réutilisés dans de nouvelles recettes. Certains fruits et légumes qui sont un peu trop mûrs peuvent être cuits au four ou écrasés dans une cocotte. Les bananes mûres font un excellent pain aux bananes et des fraises moelleuses peuvent être ajoutées au smoothie.

D'autres déchets peuvent être transformés en stocks ou ajoutés à un compost. J'ai mis du marc de café dans mon sol, et un de mes amis fait du thé de soie de maïs. Il y a une utilisation pratique pour presque n'importe quel morceau de nourriture que vous pourriez jeter.

13. Organisez un repas-partage

Je suis un mangeur difficile, mais j'aime cuisiner. Parfois, j'achète des ingrédients pour des recettes que je n'utilise plus jamais, ou j'essaie quelque chose et je finis par ne pas l'aimer. J'ai donc organisé des potlucks pour utiliser ces ingrédients. Invitez des amis, et ayez des déjeuners restants pendant des jours. Vous aiderez tous les autres à nettoyer leurs armoires. Gagnant-gagnant.

14. Obtenir une application

Il y a quelques applications sur le marché qui tentent de réduire le problème du gaspillage alimentaire mondial. Voici quelques-uns à considérer:

• L'application USDK FoodKeeper contribue aux meilleures pratiques de stockage des aliments et des boissons pour maximiser la qualité et la fraîcheur.
• Trop bon pour aller rend la nourriture excédentaire de restaurant disponible pour le ramassage avant qu'il soit jeté dehors.
• Waste No Food aide les établissements alimentaires, des fermes aux restaurants, à donner de la nourriture excédentaire aux organismes de bienfaisance et aux refuges.

15. Chaîne Bob Ross

N'avez-vous jamais rêvé de faire de l'art avec votre nourriture en dehors des messages Instagram? Laissez les couleurs vives de vos restes devenir les couleurs de vos vêtements, ou la peinture sur votre toile.

Yup, vos pelures et des bouts de tout des rebuts de betteraves, épinards et citrons peuvent être transformés en colorant permanent de tissu qui pourrait doubler comme peinture d'aquarelle.

16. La vie est un jardin ... creusez!

Même les pouces les plus bruns peuvent devenir verts. Essayez de repousser vos restes de nourriture, et voyez ce qui se passe. Mettez des graines dans la cour, ou essayez de les faire germer sur une tasse d'eau.

La leçon: Ne gaspillez pas, ne voulez pas

C'est simple mathématique: Acheter moins de nourriture signifie plus d'argent dans votre poche.

Cela n'arrivera pas du jour au lendemain. Certes, je viens de jeter la dernière partie de ma salade au déjeuner aujourd'hui parce que je ne pouvais pas le finir. Mais au moins je suis plus conscient du gaspillage maintenant et connais mes limites.

Avec quelques petits ajustements et des intentions actives de savoir comment mieux stocker, acheter et cuisiner des aliments, vous pouvez commencer un effet d'entraînement qui permettra d'économiser du temps, de l'argent et de la nourriture à long terme.

Qui sait - peut-être que d'autres vont attraper. Regardez le Danemark. Il a réduit son gaspillage alimentaire de 25% sur une période de cinq ans, et cela ne s'est pas produit sans un réel effort et un changement culturel pour résoudre le problème.

Apprenez ce qui fonctionne pour vous. Peut-être que vous allez développer une nouvelle habitude si vous venez de planter la graine.

Stephanie Bolling est rédactrice à The Penny Hoarder. Son chat ne gaspille jamais de nourriture.