5-Step Homemade Ice Cream sur le bon marché (pas de barattage requis)

Quand le soleil brille, il n'y a qu'une seule gâterie qui bat vraiment la chaleur: la crème glacée. C'est une tradition d'été séculaire et pourrait bien être la nourriture réconfortante ultime. Il n'y a juste rien comme un cornet de crème glacée pour clôturer une journée d'été en sueur.

En fait, je considère la glace comme un repas d'été pratiquement obligatoire: petit-déjeuner, déjeuner, dîner, glace. Vanille, chocolat, napolitaine ... Je vais tout prendre, de préférence un double scoop. Mais mon habitude de crème glacée pourrait facilement mettre un frein à mes économies.

Malheureusement, les glaciers facturent entre 2 $ et 8 $ par portion! L'achat de la crème glacée par la pinte peut être moins cher par portion, mais il peut encore coûter entre 4 $ et 10 $.

Heureusement, il y a un facile et pas cher façon de satisfaire votre envie de glaces estivales tout au long de la saison - sans même quitter votre maison. Nous avons la manière la plus simple et la moins chère de préparer de délicieuses glaces avec des ingrédients de base. Je suis accro à cette crème glacée à la vanille sucrée et crémeuse qui s'accompagne de quelques étapes simples. Il est parfait seul et encore mieux lorsque vous ajoutez vos garnitures préférées.

Tout d'abord, éliminons une chose: vous n'avez pas besoin d'un fabricant de crème glacée pour faire cette délicieuse gâterie crémeuse. En fait, si vous êtes un Penny Hoarder (et ne sommes-nous pas tous ici?) Je dirais que vous ne devrait pas acheter un fabricant de crème glacée. Ils ne valent pas la peine quand vous pouvez faire de la crème glacée en un clin d'œil sans un.

Même un fabricant de glaces de milieu de gamme peut coûter entre 40 $ et 100 $. Comme un appareil à usage unique, il passera la majeure partie de sa vie à prendre de la place dans votre cuisine et rien d'autre. De plus, la plupart ont généralement des pièces difficiles à nettoyer et à nettoyer. Heureusement, vous avez probablement tous les outils dont vous avez besoin pour faire une délicieuse crème glacée maison.

Quand j'ai entendu parler de la crème glacée à la maison, j'ai eu des flashbacks à l'école primaire où, en guise de gâterie de fin d'année, nous fabriquions notre propre crème glacée en remuant des sachets de crème glacée dans des sacs de congélation pleins de sel gemme et glaçons. Je te le promets, cette glace n'est pas seulement un million de fois moins travaillée que ça, c'est beaucoup plus délicieux.

Cette recette est super-duper simple et a des variations infinies.

Comment faire de la crème glacée sans baratte

Note: tous les prix sont d'Albertson au Texas.

Ingrédients:

• 2 tasses et demie: 1,69 $

• 2 tasses de crème épaisse: 2,34 $

• ¾ tasse de sucre: 18 cents

• 2 ½ cuillères à café de vanille: 99 cents

Cette. Est. Tout. Avec ces quatre ingrédients, vous n'aurez plus jamais besoin de sortir pour une glace. Vous aurez également besoin d'une casserole en verre ou en métal (j'ai utilisé un pot en métal peu profond), un grand bol et un mélangeur à main ou un fouet. Cette recette fait environ 5 tasses, ce qui signifie que chaque portion ne coûte que 52 cents!

1. Démarrer le froid

Vous devez d'abord congeler le récipient en métal ou en verre dans lequel vous allez faire la crème glacée afin qu'il fasse froid. Commencer avec un récipient froid aidera votre crème glacée à s'installer rapidement. Il ne faut que 15 minutes au congélateur pour que votre contenant soit suffisamment froid.

2. Mélangez votre base

Pendant que votre récipient refroidit, mélangez tous les ingrédients dans un grand bol. Incorporer le mélange doucement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Si le sucre n'est pas complètement dissous, la crème glacée peut devenir grumeleuse.

3. Refroidir et refroidir un peu plus

Prenez votre récipient réfrigéré hors du congélateur et versez doucement votre mélange dedans. Donner le mélange final et le coller dans le congélateur. Laisser le mélange reposer dans le congélateur pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient solides.

4. Mélangez-le

C'est certainement l'étape la plus importante. Utilisez votre batteur électrique (ou fouettez et brassez les muscles!) Pour fouetter votre mélange jusqu'à devenir mousseux. Vous ne pouvez pas surmixer cette crème glacée, alors n'hésitez pas à sortir votre colère pendant que vous vous éloignez. Mélanger la glace est ce qui va lui donner sa douceur crémeuse.

5. Répétez et répétez

Remettez votre crème glacée au congélateur pendant 30 minutes. Retirez le mélange et mélangez-le à nouveau, en le retournant au congélateur lorsque vous avez terminé. Mélangez votre crème glacée environ toutes les demi-heures pendant 2 heures et remettez-la au congélateur après chaque mélange. C'est une recette à très faible entretien, donc ne vous inquiétez pas d'être précis. Si vous oubliez de mélanger votre crème glacée, laissez-la ramollir quelques minutes, puis rendez-vous en ville avec le batteur.

Après quatre à cinq séances de mélange, votre crème glacée devrait être parfaitement crémeuse et délicieuse. Transférer la crème glacée dans un récipient de conservation au congélateur et laisser complètement geler.

Garnitures et Mix-Ins

La meilleure partie de la fabrication de la crème glacée maison pourrait être que vous pouvez ajouter des garnitures que vous aimez faire un mets personnalisé.

Voici quelques-uns de mes favoris:

Pépites de chocolat et cerises fraîches

C'est mon add-in préféré de crème glacée de tous les temps. C'est aussi le combo quand j'ai tourné les photos pour ce post. Pour un lot, utilisez une ½ tasse de pépites de chocolat et une demi-tasse de cerises fraîches hachées et dénoyautées. Incorporer les garnitures pendant votre dernier mélange afin qu'elles ne coulent pas au fond. Le combo sucré et acidulé prend cette glace déjà délicieuse sur le dessus.

Oreos hachés et mini guimauves

Si vous avez une dent sucrée majeure, c'est le combo pour vous.Il suffit d'ajouter une tasse de biscuits sandwich Oreos ou de marque de magasin - vous ne pouvez pas faire la différence une fois qu'ils sont dans la glace, de toute façon - à un sac de congélation de taille gallon et écraser les biscuits avec un rouleau à pâtisserie. Incorporer les Oreos et ½ tasse de mini-guimauves avant le dernier gel, et vous êtes sur le chemin du sucre sucré

Coupes de sirop au chocolat et beurre d'arachide

Avez-vous compris que je suis folle de chocolat? Pour ce mélange de saveurs sucrées et salées, hacher finement six grandes tasses de beurre de cacahuète et les mélanger avant le dernier congélation. Couvrir la glace avec une sauce au chocolat juste avant de servir.

Graines de grenade et sirop balsamique

Si vous cherchez une crème glacée plus adulte, vous devez essayer ce combo sucré-salé: des graines de grenade acidulées et du sirop de balsamique sucré.

Coupez une grenade en deux et épépinez-la en tapotant l'extérieur du fruit jusqu'à ce que les graines tombent dans un bol. Vous pouvez acheter seulement les graines, mais il est généralement moins cher d'acheter une grenade entière et de le désépurer vous-même. Une fois que vous avez une ½ tasse de graines, remuez-les dans votre base de crème glacée avant son congélation finale.

Garnir la glace avec le sirop au vinaigre balsamique lorsque vous êtes prêt à servir. Pour économiser de l'argent, faites votre propre sirop balsamique en faisant bouillir 1 tasse de vinaigre balsamique bon marché sur la cuisinière avec une pincée ou deux de sucre jusqu'à ce qu'il se réduise à environ ½ tasse. Le résultat est une garniture épaisse, sucrée et acidulée pour votre sundae adulte.

La crème glacée maison est facile, délicieuse et infiniment personnalisable. Si vous êtes comme moi et que vous considérez la glace comme un repas obligatoire en été, économisez de l'argent en essayant cette recette.

Quelles garnitures allez-vous penser à ajouter?

Brooke Bischoff est une écrivaine vivant au Texas avec son chat et ses coupons. Elle tweete @bea_bisch.