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Les dates de vente peuvent vous coûter une tonne d'argent. Voici ce qu'il faut faire à la place

Les dates de vente peuvent vous coûter une tonne d'argent. Voici ce qu'il faut faire à la place

Voici une manière stupidement simple de réduire vos coûts de nourriture à la maison: Arrêtez de jeter autant de nourriture.

Cela peut sembler évident, mais vous pourriez en fait lancer de la bonne nourriture sans le savoir.

Si vous avez suivi des dates de péremption sur des étiquettes au nom de la sécurité alimentaire, vous risquez de gaspiller tonne de la nourriture - et que le gaspillage alimentaire vous coûte de l'argent.

Que signifient vraiment les dates de vente?

"Il n'existe pas de système uniforme ou universellement accepté pour la datation des aliments aux Etats-Unis", USDA explique.

À l'exception des préparations pour nourrissons, aucune réglementation fédérale n'oblige même les entreprises à inclure des dates de consommation ou d'utilisation sur les aliments. Pour les entreprises qui le font, rien ne réglemente quand ces dates devraient être ou ce qu'ils signifient réellement.

Au moins 20 États exigent une sorte de datation sur les étiquettes des aliments, mais sans un système cohérent ou des directives de sécurité réelles, la plupart d'entre nous ne savent pas quoi en faire.

"Avant de prendre une gorgée de lait, de nombreux Américains jettent un coup d'œil rapide sur l'étiquette et la jettent, sans se rendre compte qu'elle peut toujours être consommée sans danger", a déclaré le sénateur Richard Blumenthal (D-CT). législation avec Rep. Chellie Pingree (D-ME).

"Les articles à l'épicerie sont marqués d'un fouillis d'étiquettes de dattes alimentaires arbitraires qui ne sont pas basées sur la sécurité ou la science," il ajouta.

Chaque année, les États-Unis gaspillent 162 dollars milliard dans la nourriture - la plupart à la maison, et beaucoup d'inutile, rapporte Think Progress.

Combien sont toi gaspillage?

Comment décoder les dates de vente

Selon la réglementation en vigueur dans votre pays et les caprices de certains fabricants, les emballages de vos aliments peuvent afficher au moins l'un des nombreux labels utilisés dans l'industrie.

Ce sont:

  • La date de péremption: un mois / une date / année qui indique à un magasin la durée d'affichage du produit à vendre. C'est basé sur quand un fabricant croit que la nourriture sera la plus fraîche.
  • Utiliser par date: un mois / date / année par lequel un fabricant vous recommande de consommer un produit pour assurer sa qualité maximale. L'étiquette pourrait également dire «meilleur si utilisé par» ou «meilleur avant».
  • Fermé ou codé "Date": un numéro d'emballage que le fabricant utilise pour suivre un produit en cours de transport et en cas de rappel. Les magasins utilisent souvent ces numéros d'emballage pour savoir quand un produit a été emballé et livré pour déterminer combien de temps il faut le conserver sur l'étagère.
  • Expiration (EXP) Date: Les cartons d'œufs avec le bouclier de qualité USDA doivent afficher une «date d'emballage», la date à laquelle ils sont allés dans le carton. Certains États exigent également que les œufs soient marqués d'une date d'expiration, ce qui est effrayant mais effectivement une date de péremption.

Aucune de ces dates n'a de rapport avec la sécurité alimentaire.

Les fabricants fixent les dates de vente ou d'utilisation en fonction du moment où ils croient que les aliments seront les plus frais, et les dates codées ne sont pas pertinentes pour les consommateurs.

Même sur les préparations pour nourrissons, la date limite de consommation requise se rapporte à la qualité - à la quantité de nutriments et à la consistance de la préparation - et non à la possibilité de contamination ou d'altération. Le fabricant, pas le gouvernement, fixe la date.

Dans tous ces cas, la date ou le code d'un package indique aux magasins la durée d'affichage des produits. Il ne dit pas aux consommateurs quand la nourriture va aller mal.

"Après la date de péremption, bien que la qualité ne soit pas optimale, les produits réfrigérés devraient être sûrs s'ils sont manipulés correctement et conservés à une température inférieure ou égale à 4,4 ° C (40 ° F)", explique l'USDA.

Combien de temps pouvez-vous réellement garder votre nourriture?

Le mélange de dates peut être ennuyeux et déroutant pour les consommateurs.

Les législateurs comme Blumenthal et Pingree tentent d'éclaircir les choses avec des normes fédérales cohérentes pour l'étiquetage des aliments.

Mais en attendant, Comment savez-vous quand votre nourriture est saine?

Pour les aliments emballés, c'est beaucoup plus long que vous ne le pensez probablement.

«Les aliments en conserve sont sûrs indéfiniment tant qu'ils ne sont pas exposés à des températures de congélation ou à des températures supérieures à 90 ° F (32,2 ° C). Si les canettes semblent correctes, elles peuvent être utilisées en toute sécurité", Dit l'USDA.

Les aliments en conserve peuvent durer de deux à cinq ans, et environ la moitié de ceux des aliments riches en acides, comme les fruits et les sauces tomates.

Jetez les boîtes qui sont bosselées, rouillées ou enflées.

Pour les autres aliments non périssables, comme les croustilles, les céréales, les pâtes ou toute autre variété de repas et de collations pré-faits avec des glucides, le problème est moins lié à la sécurité qu'à la qualité.

Dans ce cas, achetez le produit à la date de péremption et jetez-le quand il a le goût ou l'air vicié. En ce qui concerne la sécurité, tant que l'emballage est intact ... eh bien, ils sont appelés «non périssables» pour une raison.

Comment savoir quand votre nourriture est mauvaise

Alors quand est-ce que tu réellement besoin de jeter les aliments périssables?

Réponse courte: Utilisez votre bon sens.

Alors qu'une obsession culturelle avec des lignes directrices, des règles et de bonnes réponses pourrait faire hésiter beaucoup de gens à deviner à la qualité et la sécurité de leur nourriture, c'est en fait un endroit où vous pouvez probablement faire confiance à votre instinct.

«Les aliments peuvent développer une odeur, une saveur ou une apparence désagréable due aux bactéries responsables de la détérioration», explique l'USDA. "Si un aliment a développé de telles caractéristiques, vous ne devriez pas l'utiliser pour des raisons de qualité."

Jetez la nourriture qui sent mauvais? C'est une sorte de non-tête.

Si vos instincts ne suffisent pas à vous mettre à l'aise, voici quelques règles de base.

Pour les aliments périssables comme la viande et les légumes, vous devez vous soucier de la sécurité et de la qualité. Malheureusement, les étiquettes des aliments ne sont pas un bon guide pour cela.

Au lieu de cela, suivez les directives de stockage et de manipulation des aliments recommandées par l'USDA après avoir apporté les aliments à la maison.

Généralement, vous voudrez acheter un produit avant sa date de péremption. S'il est périssable, réfrigérez-le quand vous rentrez chez vous, ou congelez-le si vous ne l'utilisez pas dans le temps indiqué dans ce tableau:

Voici quelques autres éléments de base importants pour le stockage des aliments qui peuvent vous aider à garder votre nourriture fraîche.

Comment assurer la qualité et la sécurité des aliments à la maison

Une mise en garde: Ces durées de stockage dépendent de la bonne manipulation des aliments, en particulier des aliments périssables.

Si vous avez déjà travaillé dans un restaurant, vous n'êtes pas étranger à d'autres directives sur la manipulation sécuritaire des aliments. Suivez ces règles à la maison ainsi pour assurer la sécurité lors du stockage, la décongélation et la cuisson des aliments périssables.

Quelques bases à retenir:

  • Votre réfrigérateur devrait être de 40 degrés ou moins. Votre congélateur devrait être de 0 degré ou moins. Vérifiez-les avec un thermomètre d'appareil.
  • Enveloppez solidement la viande, la volaille et le poisson pour éviter qu'ils ne coulent sur d'autres aliments.
  • Entreposez la viande, la volaille et le poisson à l'écart des autres aliments (dans leur propre tiroir ou sur l'étagère du bas de votre réfrigérateur, en cas de fuite).
  • Évitez la contamination croisée en vous lavant les mains et en nettoyant immédiatement la planche à découper, le comptoir et les ustensiles qui touchent les aliments crus avec de l'eau chaude savonneuse.
  • Évitez la «zone dangereuse»: les aliments chauds préparés ne devraient pas tomber en dessous de 140 degrés, et les aliments froids ne devraient pas dépasser 40 degrés.
  • Ne laissez pas les aliments périssables plus de deux heures à température ambiante.
  • Utilisez des restes cuits dans les quatre jours.

Consultez les directives de l'USDA pour plus de détails.

Si vous conservez un réfrigérateur ou si vous avez beaucoup de gens qui manipulent de la nourriture dans la maison, les points du jour pourraient vous aider à savoir quand la nourriture arrive et quand vous devriez la jeter.

Prenez note lorsque des circonstances hors de l'ordinaire menacent la sécurité ou la qualité de votre nourriture.

Par exemple, l'USDA souligne que «si les hot-dogs sont emmenés à un pique-nique et laissés dehors plusieurs heures, ils ne seront pas en sécurité s'ils sont utilisés par la suite, même si la date limite d'utilisation n'a pas expiré.

Économisez de l'argent - enregistrez votre nourriture!

Si vous suivez ces conseils simples de manipulation des aliments et le bon sens, vous pouvez vous épargner beaucoup d'inquiétude sur la qualité et la sécurité de votre nourriture.

Vous pouvez également économiser beaucoup d'argent en ne jetant pas parfaitement la bonne nourriture.

Notez également que même si nous gaspillons des milliards de dollars en aliments souvent bons, une famille américaine sur sept n'a pas les moyens de bien manger.

Donc, si vous êtes juste un adepte des lignes directrices et ne voulez pas manger des non-périssables après leur fraîcheur maximale, envisager de les donner à une banque alimentaire au lieu de les jeter dans les poubelles.

Votre tour: Êtes-vous confus par les étiquettes des aliments et les dates?

Dana Sitar (@danasitar) est un rédacteur de personnel à The Penny Hoarder. Elle a écrit pour Huffington Post, Entrepreneur.com, Writer's Digest et plus, essayant l'humour là où c'est permis (et parfois là où ça ne l'est pas).

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