6 fruits et légumes à acheter sur votre marché fermier local en mai

Les averses d'avril amènent ... Peut produire! (N'est-ce pas comment le dicton va?)

Après quelques pickings minces plus tôt dans l'année (avril et mars étaient OK, mais février était plutôt faible), May est ici avec un arsenal complet de produits frais savoureux.

Et la meilleure partie? Lorsque vous magasinez en saison et dans votre région (comme à votre marché de producteurs locaux!), Vous trouverez des produits frais pour moins cher que vous paieriez normalement au supermarché.

Mais depuis mai est l'un de mes mois préférés pour sortir et profiter du soleil, je ne vais pas vous garder ici longtemps.

Sans plus tarder, voici six fruits et légumes qui sont en pleine saison dans votre coin de pays ce mois-ci!

1. Michigan: Morilles

Alors que de nombreux États du nord des États-Unis se targuent d'une prime chaque année, le Michigan est sérieux à propos de ses champignons coniques. Comme, le genre de sérieux qui signifie que le Michigan a une carte d'observations de morilles, mais il est décidément rare comparé aux états environnants parce que personne dans le Michigan ne veut abandonner leurs taches morilles secrètes.

C'est parce que les morilles sont difficiles: vous devez les chercher, une à la fois, dans les bois. Et ils ne semblent jamais croître au même endroit deux fois. En fait, certaines personnes disent que les morilles "ne poussent que là où le chasseur les trouve." Pourtant, pendant la saison des morilles, vous pouvez trouver ces champignons uniques dans les marchés fermiers pour un prix décent aussi loin que la Géorgie. Et si vous pouvez les nourrir vous-même, ils sont gratuits. Allez ici pour des conseils, des astuces et des informations de sécurité.

Beaucoup décrivent les morilles comme ayant une texture charnue et une saveur de noisette, boisée qui est distincte sans être bizarre. Même les personnes qui n'aiment pas les champignons ordinaires (des variétés cremini ou portobello, par exemple) ont tendance à aimer les morilles.

La seule différence entre faire cuire les champignons frais et séchés est que vous devrez d'abord faire une étape supplémentaire de reconstitution des séchés dans l'eau - un processus qui prend trois minutes.

La meilleure façon de préparer ces petits délices terreux? Eh bien, il semble unanime que les saute avec du beurre, des oignons et des herbes gagne à chaque fois.

2. Maine: fougères de fougère

Du Midwest, nous nous dirigeons vers la Nouvelle-Angleterre, où le Maine produit une culture éphémère de fougères de fougère, en particulier de la variété de fougère d'autruche. Ces petites pousses tendres sont un autre mets fourrage - même si vous pouvez les trouver sur les marchés fermiers dans le nord-est pendant la haute saison.

Les têtes de violon viennent honnêtement de leur nom: elles ressemblent aux extrémités courbées et décoratives des instruments à cordes. Certains disent que ces minuscules légumes enroulés ont un profil aromatique quelque part entre les asperges et le brocoli, mais avec un soupçon de noisette, ce qui en fait un excellent ajout à un repas de printemps frais et terreux.

Lorsque vous êtes prêt à préparer vos crosses de fougère, assurez-vous de les cuire à la vapeur ou de les faire bouillir pendant 12 à 15 minutes avant de les ajouter à n'importe quel plat, car les crosses de fougère mal cuites peuvent être nocives. Vous pouvez trouver plus d'informations sur la préparation des crosses de fougère ici.

Une fois que vous les avez précuites, vous pouvez les utiliser de la manière que votre cœur désire - il suffit de les traiter comme des asperges. Ils sont délicieux rôtis, sautés ou cuits à la vapeur, et ajoutent un croquant merveilleux à n'importe quel plat de pâtes.

Voici une recette super simple pour les crosses de fougère au citron et aux câpres, mais c'est comme la cuisson des asperges - il n'y a pas de mauvaise façon de préparer ce délicieux légume.

3. Géorgie: Oignons de Vidalia

OK, donc les oignons ne sont pas vraiment sembler comme les ingrédients de saison. Mais les oignons de Vidalia - le type doux et non-piquant cultivé dans les hivers doux et les conditions spécifiques du sol de la ville de Vidalia, en Géorgie - sont à leur meilleur entre la fin avril et la mi-juin. De plus, ces gars ne vous font pas pleurer, alors c'est une victoire dans mon livre.

Parce que les oignons Vidalia sont si doux, ils sont à leur meilleur lorsqu'ils sont laissés seuls. Au lieu de les faire cuire comme des oignons ordinaires, profitez-en pour les ajouter à des plats frais comme ce guacamole sucré (et simple) ou une salade de concombre vinaigrée crémeuse.

4. Hawaii: Ananas

Je devine que vous ne lisez pas ceci de votre hamac sur une plage à Hawaï. (Et si vous êtes, puis-je m'inscrire?) Mais les ananas sont de saison à Hawaï, ce qui signifie que ces fruits juteux seront à leur prix le plus bas dans les épiceries à travers les États-Unis au cours des prochains mois.

Lorsque vous choisissez un ananas au marché du magasin ou des agriculteurs, recherchez des feuilles vertes fraîches et brillantes et une coquille ferme (mais pas dure). La couleur de la coquille n'a pas d'importance - Tant qu'il n'est pas meurtri ou trop mou, une coquille de bon ananas peut aller du vert pâle au jaune profond. Les ananas sont toujours cueillis à leur apogée - et ils ne mûrissent pas après leur récolte - alors assurez-vous de les manger dans quelques jours.

Alors que ma façon préférée de profiter de ce fruit tropical est de passer un après-midi à grignoter un gros bol de morceaux d'ananas juteux, il est parfois amusant de le mélanger en grillant cette délicieuse gâterie estivale.

Et le mettre sur un hamburger hawaïen comme celui-ci? Jeu terminé. Et puis en haut avec quelques-uns de ces doux oignons Vidalia? Tu es doré. D'or, Je vous le dit!

5. Californie: Cerises

Comme beaucoup d'autres fruits et légumes sur la liste de ce mois-ci, les cerises sont un bonheur momentané.Les cerisiers de Californie sont les derniers arbres fruitiers cultivés commercialement à fleurir, mais les agriculteurs les récoltent en premier - et la fenêtre pour des cerises parfaites et mûres est courte.

Lorsque vous choisissez des cerises, recherchez des tiges vertes vives et des fruits fermes et charnus. Évitez les cerises avec des rides autour de la tige, et Ne pas oublier ceux avec des taches brunes dans la peau - c'est en fait juste une accumulation de sucre, ce qui signifie des fruits plus doux, c'est donc une bonne chose!

Rangez vos cerises dans le réfrigérateur, de préférence dans un sac en plastique, ou congelez-les pour en profiter plus tard.

Quant à la façon de les préparer, les possibilités sont pratiquement illimitées. Devriez-vous faire une tarte classique? Une côtelette de porc glacée à la cerise? Biscuits de morceau de chocolat aux amandes de cerise? Tout ce qui précède?

La réponse est oui.

6. Louisiane: Mayhaws

Mai est maihaw saison (get it?) en Louisiane! Les mayhaws sont le fruit de l'épineux aubépine. Alors que vous pouvez les trouver en Géorgie, au Texas, en Arkansas et en Floride, la Louisiane est l'un des meilleurs environnements de croissance pour Mayhaws parce que les arbres prospèrent dans les fonds des marécages et les conditions chaudes et humides.

Certains disent que les mayhaws ressemblent aux canneberges en apparence et les pommettes au goût - elles ont le même profil frais qu'une pomme mais sont plus acidulées que sucrées. Pour cette raison, mayhaws sont une base populaire pour les gelées et les confitures, où ils seront mélangés avec du sucre pour niveler leur goût aigre.

Et tandis que vous ne pouvez pas vous tromper avec de la gelée née de mayhaws sauvages, essayez de les incorporer dans la glaçure sur ce gâteau pour une douceur printanière qui vous fera envie de ces petits fruits rouges toute l'année.

Sweet Summertime

Avec les marchés fermiers battant son plein pendant les mois d'été, vous ne devriez pas avoir de mal à trouver des produits frais et délicieux en haute saison - et à bas, bas prix!

Maintenant, allez-y et profitez du beau temps chaud avant qu'il ne devienne si insupportablement chaud que nous nous cachions tous à l'intérieur jusqu'au premier soupçon de chute.

Grace Schweizer est un écrivain junior à The Penny Hoarder. Après avoir passé la journée à écrire sur ses délicieux fruits et légumes, elle est prête pour le déjeuner.