Les jus verts chers et les tacos de jacquier sur Instagram font qu'il est facile de supposer que le véganisme est pour ceux qui ont beaucoup d'argent à brûler. Beaucoup de végétaliens dépensent 50 $ ou plus par semaine en épicerie rien que pour eux-mêmes, selon ce post de Reddit.
Mais j'ai été capable de manger un régime végétalien varié et sain pour seulement 30 $ par semaine, ce qui est en baisse par rapport aux 45 $ que j'ai dépensés quand je suis allé végétalien il y a plus d'un an.
Avec ces stratégies, un budget ne doit pas être un obstacle à devenir végétalien. Voici comment réduire votre dépendance à l'égard des produits d'origine animale sans dépenser une tonne d'argent à l'épicerie.
Rangez votre garde-manger avec des agrafes en vrac
Les aliments en vrac séchés sont incroyablement bon marché et forment une base saine et copieuse pour n'importe quel repas. Les haricots secs sont en moyenne 68% moins chers par portion que les conserves, et les céréales en vrac comme l'avoine et le quinoa sont polyvalentes et faciles à utiliser.
Traversez vos magasins locaux (ainsi que les vendeurs en ligne) pour trouver où vos aliments en vrac préférés sont les moins chers; En ce moment, je magasine principalement chez HEB.
Rappelez-vous, cependant, l'achat en vrac est seulement moins cher si vous utilisez réellement tout ce que vous achetez. N'achetez pas un ingrédient en vrac la première fois que vous essayez de cuisiner avec; S'il s'avère que vous n'aimez pas le couscous, le sac de cinq livres que vous avez acheté est un drain de votre budget.
Arrêtez de payer pour l'eau aromatisée aux amandes
Les laits à base de plantes sont délicieux et nutritifs, mais beaucoup d'entre eux sont chers pour un produit qui est principalement de l'eau.
Alors, comment évitez-vous de manger vos céréales sèches? Je fais mes propres laits à base de plantes dans mon mélangeur.
Le lait de quinoa est mon préféré en raison de sa haute teneur en protéines et de sa facilité de fabrication; le seul équipement dont j'ai besoin est mon mélangeur, qui ne m'a coûté que 15 $.
Le lait de riz est tout aussi facile et même moins cher. Les gens plus aventureux peuvent essayer leurs mains au lait d'amande ou de noix de cajou.
Si vous pouvez le trouver dans l'épicerie, vous pouvez trouver un moyen de le faire vous-même.
Chargez des légumes congelés et en conserve
Produire est cher!
Heureusement, vous pouvez toujours répondre à vos besoins nutritionnels en touchant la section congélateur ou la section des conserves et en chargeant des fruits et des légumes de marque. Utilisez ces options abordables pour compléter les produits frais de saison que vous pouvez intégrer dans votre budget.
Les fruits et légumes en conserve sont beaucoup moins chers que les fruits frais avec peu de perte de nutrition, selon cette étude de Michigan State University.
Pas un fan des versions en conserve de certains fruits et légumes? Certains de leurs homologues congelés sont également moins chers que les produits frais.
Pimenter
Si votre cuisine maison est fade et ennuyeuse, vous serez tenté de dépenser trop d'argent dans les restaurants et les repas préparés à l'épicerie. Investissez dans quelques épices pour préparer des plats maison qui satisferont votre faim et votre palais.
Mes épices go-to sont le cumin, le curcuma, la poudre de chili, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le gingembre séché. Le vôtre dépendra de vos goûts; Google recettes pour vos cuisines préférées pour avoir une idée de ce que vous devriez stocker dans votre armoire à épices.
Apprenez des recettes faciles
Tout comme le manque de saveur peut vous tenter de manger à l'extérieur, Vous pouvez également sentir l'attrait des restaurants si vous ne savez pas comment faire des repas rapides et faciles.
Le petit déjeuner peut être aussi simple que de remplir un pot d'avoine, de lait à base de plantes, de graines de lin et de fruits, puis de le laisser reposer dans votre réfrigérateur pendant la nuit.
Emballer un déjeuner ne pose aucun problème si vous planifiez une journée de préparation de repas une fois par semaine pour concocter un tas de burritos, des sandwichs et des salades.
Faites vos propres shakes et barres
Les barres protéinées et les shakes achetés en magasin sont souvent coûteux et pleins d'édulcorants. En les fabriquant à la maison, vous pouvez économiser de l'argent et peaufiner leur composition pour répondre à vos besoins.
Êtes-vous un monstre cardio alimenté par des glucides? Essayez des boules d'énergie à base d'avoine.
Vous travaillez à augmenter le ratio protéines / glucides dans votre alimentation? Achetez une poudre protéinée non sucrée à base de plantes et fabriquez vos propres shakes.
Résister à l'attraction du magasin d'aliments naturels
Avez-vous besoin de magasiner dans un magasin d'aliments naturels pour être végétalien? Non! Vous pouvez réellement économiser de l'argent et manger mieux en ne se rendant pas dans un magasin rempli de fantaisie, les aliments végétaliens transformés.
Quand je fais mes achats chez HEB, j'ai tendance à acheter principalement des légumineuses, des fruits, des légumes et des grains entiers. Si je vais à un magasin comme Whole Foods, je finis par casser la banque sur un cheesecake Daiya - une délicieuse friandise occasionnelle, mais pas bon pour mon portefeuille ou ma santé si je fais une habitude hebdomadaire.
N'oublie pas tes vitamines
Cela peut ne pas sembler un conseil de finances personnelles, mais prendre soin de votre santé est l'investissement le plus important que vous pouvez faire. Je prends une multivitamine qui contient de la vitamine B12, du zinc et du fer. En outre, j'incorpore des aliments comme les graines de lin moulues dans mon alimentation pour obtenir des acides gras oméga-3.
Assurez-vous de prendre soin de vous en plus de la Terre!
Exemple de menu pour une journée de cuisine végétarienne facile
Avoine de nuit:
1 tasse d'avoine en vrac (21 cents)
½ tasse de lait de quinoa fait maison (28 cents)
Baies saisonnières ou fruits (50 cents)
Chana masala burrito:
Tortilla (27 cents)
1 tasse de chana masala, créée en utilisant cette recette mais en remplaçant le gingembre séché et l'ail frais (1,72 $)
Pâtes:
Spaghetti (56 cents)
Sauce tomate (24 cents)
Légumes surgelés ou saisonniers (50 cents)
Total pour la journée: 4,28 $
Votre tour: Mangez-vous végétalien? Comment vous en tenez au budget de votre épicerie?
Maura Barry-Garland est née et a grandi en Alaska, a fréquenté l'Université Columbia à New York et est actuellement membre d'AmeriCorps à Austin, au Texas.
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