Ces 5 recettes savoureuses de fruits de mer coûtent moins de 2 $ par portion

En grandissant, mes parents m'emmenaient toujours dans des restaurants de fruits de mer, où l'on se régalait de langouste, de pétoncles, d'huîtres et autres. Enfant, je ne m'inquiétais jamais de la façon dont la délicieuse nourriture était payée; J'en ai juste mangé autant que possible.

En tant qu'adulte - avec une bonne quantité de dettes - j'ai tendance à faire attention à mes factures de restaurant dans les rares occasions où je dîne dans un restaurant.

Si vous êtes comme moi et éprouvez des envies folles pour des fruits de mer mais n'avez pas l'argent pour épargner ou vivre quelque part l'intérieur des terres où les fruits de mer sont trop chers, ne pas s'inquiéter! J'ai trouvé ces cinq recettes de fruits de mer délicieuses, abordables et faciles à faire.

Poisson à l'ail citron rapide

Cette recette de Budget Bytes m'a surpris parce que, comme un snob de fruits de mer, j'étais réticent à cuisiner du tilapia avec si peu d'ingrédients. Généralement, la seule fois où je vais avec du tilapia est quand il est dans une tortilla de maïs et jumelé avec des saveurs plus puissantes. Mais parce que ces ingrédients étaient simples, mais savoureux, cette recette était étonnamment délicieuse.

Je prévois d'enregistrer la recette de sauce pour l'utiliser sur une version de poulet de ce plat. C'était très facile à faire avec mon petit robot, et le nettoyage était simple. Pendant que je faisais cuire le poisson dans une poêle sur la cuisinière au lieu de le griller, il était encore légèrement bruni, humide et feuilleté.

Portions:

2 filets de tilapia de 2 onces: 1,72 $

¼ bouquet de persil frais: 22 cents

1 citron moyen: 50 cents

1 gousse d'ail: 6 cents

1 cuillère à soupe d'huile d'olive: 10 cents

⅛ cuillère à café de sel: 2 cents

⅛ cuillère à café de poivre: 2 cents

Total: 2,64 $

Coût par portion: 1,32 $

Burgers de saumon à la mayonnaise au citron vert

Je suis un grand fan de beignets de crabe, donc j'ai été intrigué quand j'ai vu cette recette de BHG pour les hamburgers au saumon avec de la mayonnaise au citron vert. La combinaison des ingrédients m'a rappelé de faire du pain de viande ou des boulettes de viande, et j'ai stocké cette friandise dans ma tête pour de futures idées de repas potentiels.

Avec seulement trois ingrédients listés pour la mayonnaise au citron vert, j'ai décidé d'ajouter une gousse d'ail émincé pour une explosion supplémentaire de saveur. Ceci est une autre recette simple de sauce de côté, je vais économiser pour un plat futur.

Quand il s'agissait de cuisiner, j'ai utilisé de l'huile végétale à la place de l'huile d'olive pour donner aux galettes un extérieur plus croustillant. J'ai essayé de faire cuire un deuxième lot de hamburgers dans le four, mais ils sont sortis trop mou et friable, donc assurez-vous de coller à la cuisinière pour garder les galettes ensemble.

Portions: 4

Filet de saumon de 1 livre, pelé et coupé en morceaux: 3,17 $

¾ tasse de chapelure panko: 75 cents

2 oignons verts émincés: 11 cents

2 cuillères à soupe de coriandre fraîche: 9 cents

2 cuillères à café de gingembre frais râpé: 4 cents

1 gousse d'ail émincée: 6 cents

2 oeufs: 12 cents

2 cuillères à soupe de sauce de soja: 13 cents

1 cuillère à soupe de jus de citron: 5 cents

2 cuillères à soupe d'huile végétale: 15 cents

¼ tasse de mayonnaise: 24 cents

2 cuillères à soupe d'oignon rouge, émincé: 23 cents

2 cuillères à café de jus de citron vert: 3 cents

Total: 5,17 $

Coût par portion: 1,29 $

Morue mexicaine et ragoût de pommes de terre

Je ne vais pas mentir, quand j'ai lu que ce plat serait fait au micro-ondes, j'étais très hésitant. Mais c'était une recette de Martha Stewart, alors j'ai décidé de l'essayer, et honnêtement, je n'ai pas été déçu. La méthode par micro-ondes a rendu tout très doux, donc Si vous préférez ajouter un peu de croustillant aux pommes de terre et aux échalotes, je vous suggère de tout cuire sur la cuisinière..

Alors que la plupart des ingrédients sont assez fades, le cumin et la coriandre ajoutent une saveur supplémentaire sans être trop puissant. Encore une fois, en tant que fanatique de l'ail, j'ai ajouté quelques clous de girofle hachés au mélange de pommes de terre et d'échalotes avant de le faire sauter au micro-ondes.

Portions: 4

Filet de morue sans peau de 1 livre, coupé en morceaux: 3,59 $

1 boîte de tomates en dés: 89 cents

¾ tasse de grains de maïs: 59 cents

½ c. À thé de cumin moulu: 7 cents

¼ tasse de coriandre fraîche, hachée: 8 cents

1 livre de pommes de terre rouges, tranchées: 1,39 $

2 grosses échalotes, émincées: 50 cents

1 cuillère à café d'huile d'olive: 4 cents

Sel et poivre

Total: 7,15 $

Coût par portion: 1,79 $

Salade de thon à l'aïoli au citron

Juste avertissement, cette recette de Southern Living donne huit portions, alors préparez-vous à nourrir toute votre famille, et puis certains. Comme le thon ne dure généralement pas très longtemps, je suggère de le couper en tiers si vous voyagez en solo. De plus, personne ne mange cette beaucoup de thon.

La partie la plus fastidieuse de cette recette était de couper la pomme Granny Smith en minuscules cubes, mais ça valait le coup. Le croquant sucré de la pomme a parfaitement équilibré la saveur du thon. En appréciant cela, je pensais que je aurait pu ajouter quelques raisins rouges coupés en deux, comme je l'ai fait avec de la salade de poulet dans le passé.

Portions: 8

3 boîtes de 12 onces de germon blanc solide, égouttées et en flocons: 11,07 $

½ concombre anglais, coupé en demi-lune: 90 cents

1 grosse pomme Granny Smith, coupée en dés: 91 cents

¼ tasse d'oignon rouge émincé: 23 cents

½ tasse de mayonnaise: 48 cents

2 cuillères à soupe de persil frais haché: 22 cents

2 cuillères à café de zeste de citron 5 cents

2 cuillères à soupe de jus de citron: 5 cents

1 gousse d'ail, pressée: 6 cents

½ cuillère à café de poivre: 8 cents

Total: 14,05 $

Coût par portion: 1,76 $

Tilapia noirci

J'ai la chance de travailler dans un endroit avec une cafétéria sur place qui sert une variété de nourriture chaque jour. De temps en temps, nous aurons la chance d'assister à la «journée du marché aux poissons», qui comprend des sélections de saumon, de tilapia et de crevettes. Noirci est la méthode de cuisson préférée de mes collègues, peu importe le type de fruits de mer.

Comme je vais habituellement avec du saumon noirci au travail, j'ai décidé d'essayer le même style de cuisine sur le tilapia à la maison. C'est la recette la plus simple, puisque vous combinez juste toutes les épices, frottez-les sur le poisson et faites-le cuire sur la cuisinière. La recette Genius Kitchen vous demande de faire cuire le poisson pendant trois minutes de chaque côté, mais j'ai augmenté ce temps à quatre ou cinq minutes pour obtenir un extérieur plus croustillant tout en conservant l'humidité à l'intérieur.

Portions: 4

3 cuillères à soupe de paprika: 1,08 $

1 cuillères à soupe de poudre d'oignon: 66 cents

1 pincée de poudre d'ail: 5 cents

1 cuillère à café de poivre blanc: 16 cents

1 cuillère à café de poivre de Cayenne: 20 cents

1 cuillère à café d'origan séché: 8 cents

½ cuillère à café de graines de céleri: 41 cents

1 cuillère à café de thym séché: 10 cents

1 cuillère à soupe de sel: 48 cents

1 citron, coupé en quartiers: 50 cents

1 cuillère à soupe d'huile végétale: 8 cents

4 filets de tilapia de 3 onces: 3,44 $

Total: 7,24 $

Coût par portion: 1,81 $

Morgan Pritchett apprécie les livres et les livres de pattes de crabe tout en barbotant dans d'autres options de fruits de mer savoureux à la table du dîner. Enfant, elle était la gamine bizarre qui commandait un sous-marin au thon avec des olives noires du sous-marché local.