Vous pensez que vous buvez du champagne bon marché ... mais c'est un mensonge

Je ne sais pas pour vous, mais je suis plus que prêt à porter un toast d'adieu à 2016.

Ça fait 12 mois que ça dure, mais un bon verre de champagne fait beaucoup pour soulager la douleur d'une année passée - et préparer un bon départ pour le prochain.

Mais malgré ce que vous avez peut-être entendu, le vin pétillant ne se résume pas au champagne. En fait, il est tout à fait possible que ce que vous appelez "Champagne" depuis des années soit tout sauf, surtout si vous êtes un Penny Hoarder.

Alors qu'avez-vous bu tout ce temps? Et comment trouvez-vous un bon vin mousseux bon marché?

Voici pourquoi le champagne est beaucoup plus compliqué que vous ne l'avez jamais imaginé.

Il n'y a rien de tel que le champagne bon marché

Larry Olmsted, un journaliste qui écrit sur la nourriture depuis plus de 20 ans, a récemment publié "Real Food / Fake Food", un regard ouvert sur l'industrie alimentaire américaine et pourquoi tant de consommateurs sont sous-informés de leurs choix.

C'est une longue histoire, mais la version Reader's Digest est la suivante: Les lois américaines sur la dénomination des aliments sont très différentes de celles du reste du monde. Plus précisément, ils sont beaucoup moins rigoureux.

Parce que les produits alimentaires sont des produits vendables, les producteurs et les détaillants ont beaucoup de marge de manœuvre pour nommer ces articles à des fins de marketing et d'image de marque. Mais ce manque de réglementation peut entraîner une confusion chez les consommateurs - et même tromperie.

Par exemple, un restaurant peut lister presque n'importe quel produit comme boeuf "Kobe", puisque le terme n'est pas réglementé aux Etats-Unis - même si le vrai produit est incroyablement cher et rare. En fait, pendant de nombreuses années, aucun véritable boeuf de Kobe n'a été importé aux États-Unis, malgré sa présence répandue dans les menus américains.

À moins que vous ayez dîné dans quelques restaurants spécifiques à New York ou à Vegas, Olmsted dit que vous n'avez probablement jamais goûté le vrai Kobe.

Alors qu'est-ce que cela a à voir avec votre quaff de minuit?

Le meilleur champagne pas cher n'est pas du tout le champagne

Eh bien, à moins que vous ne sachiez ce que vous cherchez, il est assez probable que le délicieux liquide mousseux dans votre verre n'est pas en fait Champagne, surtout si vous l'avez eu sur le marché.

Bien que "Champagne" soit certainement le vin mousseux le plus célèbre, ce n'est pas le seul. En fait, tous les grands pays producteurs de vin font leurs propres bulles.

Le champagne est si célèbre, le terme lui-même est devenu synonyme de vin mousseux - un peu comme comment "Kleenex" est devenu synonyme de tissu facial.

Mais malheureusement, toutes les bouteilles de bulles ne partagent pas la qualité irréprochable du Champagne. (C'est pourquoi beaucoup d'entre eux ne partagent pas le prix élevé de la Champagne!)

Puisque le vin américain est habituellement commercialisé par cépage (type de raisin) plutôt que par appellation (d'où proviennent ces raisins), nous ne sommes pas formés pour étudier soigneusement la bouteille pour son origine.

Et bien qu'une bouteille de bulles doive en réalité provenir de la région Champagne de France pour être officiellement labellisée comme telle, Les commerçants américains ont trouvé failles mettre des mots confus - mais attrayants sur leurs étiquettes.

Par exemple, Cook "California Champagne" est une impossibilité littérale - c'est comme la publicité "South Carolina Florida oranges". Et si c'est le seul goût de "Champagne" que vous avez jamais eu, sachez que vous manquez quelque chose.

Le champagne est si célèbre parce que c'est vraiment, vraiment bien. Et cette qualité prend du temps et de l'argent à réaliser.

En volant le nom - mais pas la haute qualité exigeante en main d'œuvre qui fait grimper le prix de la vraie chose - les producteurs vous privent de la vraie expérience.

Après tout, pourquoi laisser tomber 40 $ sur une bouteille de bulles si vous pouvez obtenir "la même chose" pour 10 $?

Mais le mauvais vin ne vaut jamais votre argent, peu importe comment c'est bon marché. Heureusement, il existe des options abordables qui sont encore sacrément bonnes.

Donc, si vous êtes sur le marché pour des bulles pour le Nouvel An (ou tout veille), voici ce que vous pourriez trouver dans l'allée des vins.

Cava

Cava est un vin mousseux espagnol - et un achat génial. C'est parce que Pour être étiqueté «Cava», le vin doit être créé selon la méthode de fermentation traditionnelle utilisée en Champagne. Et ce processus à forte intensité de main-d'œuvre fait partie de ce qui rend le vrai champagne si délicieux.

Cependant, bien que Cava partage la méthode de production du Champagne, elle ne partage pas son prix. En réalité, vous pouvez généralement trouver un bouteille décente pour moins de 15 $.

Si cela prend la même quantité de travail, pourquoi est-ce tellement moins cher? Eh bien, il y a probablement une reconnaissance de la marque: le champagne est toujours le plus grand nom du jeu. Et Cava est fait avec des raisins totalement différents que le champagne, ce qui pourrait conduire à un ensemble moins complexe de saveurs, selon certains experts.

Cela dit, si vous voulez la chose la plus proche du vrai Champagne pour le prix le plus bas, allez avec Cava. Il est généralement sec, vif et léger - la parfaite transition vers une nouvelle année.

Prosecco

Prosecco est la bouteille de bulles la plus célèbre d'Italie, et c'est une autre bonne option pour la Saint-Sylvestre. Vous pouvez obtenir une bonne bouteille d'entrée de gamme pour aussi peu que 10 $.

Ce prix est bas pour une raison: Prosecco subit sa fermentation secondaire dans des cuves en acier, par opposition à la méthode de vieillissement en bouteille de la méthode champenoise.

C'est beaucoup moins cher, et ce n'est pas nécessairement une mauvaise chose - en oubliant le reste de la bouteille pousse les saveurs de fruits Prosecco à l'avant, ce qui signifie que vous obtenez une gorgée légèrement plus douce après votre toast de minuit.

Californie "Champagne"

C'est ce que Korbel, Cook et d'autres marques de rock-bill se facturent comme. C'est une tactique marketing déloyale qui est au mieux déroutante (et trompeuse au pire), et le vin lui-même est généralement aussi mauvais que cette pratique commerciale.

Ma recommandation? Évitez à tout prix.

Même 10 dollars est un gaspillage si c'est un mauvais vin. (Sans compter que vous dépenserez des centimes supplémentaires sur Advil le lendemain matin. ne pas le meilleur départ pour une nouvelle année.)

Champagne

C'est la vraie affaire, et c'est délicieux - mais ce n'est pas bon marché. Un bon prix sur une bouteille d'entrée de gamme est d'environ 40 $, et les cuvées et les millésimes fantaisie peuvent aller pour des milliers de dollars.

Mais si vous voulez essayer la vraie affaire sans dépenser trop, gardez un œil sur Imperial Brut de Moet et Chandon ou Brut Grand Cuvee de Moutard.

Et si vous n'avez jamais eu l'article original, attachez-vous - vous êtes sur le point de découvrir ce que vous avez manqué. (Et hé, regardez: Maintenant vous avez une autre raison de thésauriser pennies en 2017!)

Votre tour: Que ferez-vous griller à minuit le jour de l'an?

Jamie Cattanach est un auteur de Wino et de personnel certifié WSET au Penny Hoarder. Ses écrits ont également été présentés à The Write Life, à Word Riot, à Nashville Review et ailleurs. Retrouvez @JamieCattanach sur Twitter pour saluer bonjour.